La Pierre Bleue
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
估算≈ 240 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
估算≈ 580 千卡65 克碳水均衡 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
估算≈ 850 千卡55 克碳水
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
估算≈ 720 千卡58 克碳水均衡 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
估算≈ 420 千卡35 克碳水高热量 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
估算≈ 480 千卡62 克碳水高热量 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
估算≈ 520 千卡52 克碳水高热量 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
估算≈ 320 千卡42 克碳水高热量 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
估算≈ 460 千卡52 克碳水高热量 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
估算≈ 410 千卡38 克碳水高热量 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
估算≈ 580 千卡65 克碳水高热量 35
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评价
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实用信息
- 地址
- 22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33240793049
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/