Restaurant Prison St. Michel

Fried Chanterelles with Spring Onions — auf gemischten Blattsalaten in Balsamico Dressing

Arugula and Beetroot Salad — auf Scheiben von Roter Bete, mit Walnüssen, Granatapfel und karamelisiertem Ziegenkäse

Gambas al Ajillo — Gambas in Knoblauchöl gebraten

Garlic Bread with Tomatoes

Chanterelle Galette — mit frischen Pfifferlingen, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Kräutern, mit (oder ohne) Bacon

Grilled Pork Medallions with Rosemary — auf Ratatouille, dazu Knoblauchbrot

Hake Fillet with Mustard-Herb Crust — auf Blattspinat mit Creme Fraiche

Elderflower Parfait

Set Menu — Hausgemachte Spargelcremesuppe mit Sahne und Croutons oder Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Egerlingen, Ei und Kresse in Portwein Dressing / Gegrilltes Seehecht Filet mit Reis in Tomatensauce oder Schweinemedaillons in Calvadosrahm mit Apfelscheiben dazu gratinierte Kartoffeln / Mousse au Chocolat mit Früchten oder Holunderblüten - Parfait auf Aprikosensauce

Entenlebermousse mit Cumberlandsauce

Gravlax — hausgebeizter Lachs mit Dillsenfsauce

Avocado Shrimp Cocktail — Krabbencocktail auf Avocado

Beef Carpaccio — mit Olivenöl und Parmesan

Salade Niçoise — gemischte Blattsalate mit Ei, Thunfisch, Käse, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Mais und Bohnen

Spinach with Salmon and Shrimp — mit gebeiztem Lachs, Krabben, Ei und Zwiebel

Mixed Hors d'oeuvres — gemischte Vorspeisen mit Lachs, Krabben, Entenebermousse und Artischocke

Salade Algarve — Blattsalate, Tomaten, Gurken, Egerlinge, Ei und Kresse mit Portweindressing

French Onion Soup — überbackene Zwiebelsuppe

Tomato Soup — hausgemachte Tomatensuppe mit Gin und Oregano

Escargots — Schnecken in der Pfanne mit Knoblauchbutter überbacken

Mussels Casino — Muscheln in Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern

Grilled Seafood Salad — auf gemischten Blattsalaten mit Sauce Vinaigrette

Grilled Salmon Salad — auf gemischten Blattsalaten mit Sherrydressing

Bouchée à la Reine — Blätterteigpastetchen mit Shrimps und Putenfilet in Dillrahmsauce

Grilled Gambas with Aioli — ein halbes Dutzend Garnelen vom Grill mit Aioli

Turkey Escalope with Shrimp — Putensteak mit Krabben in Tomaten-Sahnesauce mit Lauch

Grilled Lamb Fillet — Neuseeländische Lammfilets vom Grill mit Kräuterbutter

Pork Medallions au Calvados — Schweinemedaillons mit Apfelscheiben in Calvadosrahmsauce

Canard à l'Orange — Das Beste von der Ente Barbarie-Entenbrust in Orangensauce

Vegetable Platter — Gemüseteller mit Spinat, Ratatouille, Broccoli und Kartoffelgratin

Rumpsteak 200 gr. mit Kräuterbutter

Beef Fillet — Rinderfilet 200 gr. mit Kräuterbutter

Grilled Cuttlefish — gegrillte Tintenfische mit Aioli

Grilled Salmon — Frischer Lachs vom Grill mit zwei verschiedenen Dips

Grilled Hake — Seehechtfilets vom Grill mit zwei verschiedenen Dips

Grilled Gilt-head Bream — Frische gegrillte Goldbrasse mit zwei verschiedenen Dips

Grilled Sole — ganze gegrillte Seezunge mit zwei verschiedenen Dips

Seafood Skewers — 3 Spieße von Meeresfrüchten Garnelen, Tintenfisch und Seehecht mit zwei verschiedenen Dips

Grilled Langoustines — mit Kräuterbutter und Aoli

Seafood Ragout — Garnelen, Seehecht und Tintenfisch in Tomaten-Sahnesauce mit Reis

Baked Potato with Herb Cream

gratinierte Kartoffeln

Gemüse in Olivenöl gedünstet

Rice

Side Salad — Blattsalate mit Gurke und Tomate

Mozzarella and Pesto Galette — mit Mozzarella, Tomaten und Pesto

Salmon and Spinach Galette — mit gebeiztem Lachs, Spinat, Ei und Creme fraiche

Salami and Olive Galette — mit Salami, Pfeffersauce, Tomaten, Zwiebeln und Oliven

Turkey and Mushroom Galette — mit geschnetzelter Putenbrust Egerlingen und Kräuterbutter

Broccoli and Gorgonzola Galette — mit Broccoli, Bacon, Egerlingen Gorgonzola und Pfeffersauce

Savory Galette Provence — mit geschnetzeltem Schweinefilet, Zuccini und Sauce Provecâle

Seafood Galette — mit Meeresfrüchten und Tomaten

Vegetable Galette — mit in Olivenöl gedünstetem Gemüse

Chocolate Mousse

Marzipan Parfait

Seasonal Fruit Crepes — mit Früchten der Saison

Raspberry Crepes — mit Himbeersauce, Mandeln, Sahne und Vanilleeis

Normande Crepes — mit Apfelkompott, Mandeln und Sahne

Honey and Almond Crepes — mit Honig, Mandeln und Sahne

House Crepes — mit Schokoladensauce, Sahne Krokant und Mandeln

Specialty Crepes — mit Sauerkirschen, Sahne und Schokoladensauce flambiert mit Cointreau oder mit Banane, Sahne und Schokoladensauce flambiert mit Cointreau

Ice Cream Scoop — mit einer Kugel Premium Eiscreme

Cheese Plate

Chateaubriand — Rinderfilet am Stück gebraten mit Kartoffelgratin, Broccoli und Sauce Bernaise

Mixed Grill Platter — verschiedene Fleischsorten vom Grill dazu Ofenkartoffel und Ratatouille

Mixed Fish Platter — verschiedene Meeresfrüchte und Fischsorten vom Grill mit Blattsalaten und Tomatenreis