La Matta - Oreye, Chau. Romaine

Beef Carpaccio — Bœuf • Mini-mozzarelle di bufala• Basilico

Tuna Carpaccio — Carpaccio de thon • Crumble • Roquette

Shrimp Tartare — Citron • Mousse de ricotta

Prosciutto di Parma — Assiette de dégustation de jambon de Parme 18 mois

Charcuterie and Cheese Board

Montanarine Trio — Trois petites pizzas frites • pesto rouge • pesto vert • ricotta al tartufo

Scarmoza and Prosciutto Croquettes — Croquettes farcies de scarmoza• Jambon ’lòs •

Spianata Piccante — Crème • Jambon à l’os

Fried Smoked Burrata — Burrata fumée • Panée • Cacioe pepe

Eggplant Parmigiana — Parmigianad’aubergines

Fried Calamari

Crème • Ail frais

Spaghetti allo Scoglio — Fruits de mer et crustacés • Selon arrivage

Rigatoni with Sausage and Truffle — Saucisse de Norcia• Crème de truffe

Lobster and Scampi Ravioli — Farcis au homard • Crème de crustacés • Crumble

Spaghetti with Zucchini Cream — Crème de courgette • Emulsion alla burrata

Calamarata with Scampi — Scampis • Salami piquant • Safran

Gnocchi with Gorgonzola — Crème de gorgonzola • Noix

Spaghetti Carbonara — Carbonara traditionnelle à la joue de cochon

Ragùfait maison • Parmesan

Kids Pasta

Scaloppina alla Milanese — Escalope panée à la mie de pain

Scaloppa alla Parmigiana — Escalope panée alla parmigiana

Tagliata di Manzo alla Norcina — Cèpes • Crème de mascarpone à la truffe

Chianina Beef Fillet — Filet pur de bëf • Crème de gorgonzola

Bar pôelé• Scampis • Mousseline de légumes

Semi-cooked Salmon Fillet — Filet de saumon • Mi-cuit • Moules • Safran

Pizza Marinara — Tomate San MarzanoD.O.P. • Ail • Origan • Huile EVO

Pizza Margherita — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Basilic • Huile EVO

Pizza Margherita di Bufala — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella di bufala D.O.P. • Basilic • Huile EVO

Pizza Napoli — Tomate San MarzanoD.O.P. • Filets d’anchois Cetara• Olives noires de Gaeta • Pecorino romain D.O.P. • Huile EVO

Pizza Diavola — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Salami piquant • Salami n’dujacalabrais

Pizza Capricciosa — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Jambon à l’os l’Antica• Pleurotes gratinées • frites • Fleurs de courgette • Provolone de Monaco D.O.P. • Basilic frit • Parmesan 18 mois

Pizza Nonna 2.0 — Crème de courgette • Mozzarella fiordi latte • Polpettes frites • Pommes-de-terre • Ricotta di bufalaD.O.P.

Pizza Tonno e Cipolla — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Filet de thon Cetara• Oignon rouge de Tropea• Olives noires de Gaeta

Pizza Grandolce — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Jambon à l’os l’Antica• Basilic • Huile EVO

Pizza Parmigiana — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Aubergines cuites en parmigiana

Pizza Vegetariana — Pesto • Mozzarella Fiord’Agerola• Aubergines et courgettes frites • Artichauds à la romaine avec tige • Tomates-cerise du VesuvioD.O.P.

Pizza Parma — Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola • Roquette • Jambon de Parme D.O.P. 18 mois • Parmesan 18 mois

Pizza Quattro Stagioni 2.0 — Tomate San MarzanoD.O.P. • Fiord’Agerola• Jambon à l’os l’Antica• Salami piquant • Pleurotes gratinées • Olives noires de Gaeta

Fermée • Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fior d’Agerola• Ricotta de bufalaD.O.P. • Salami piquant • N’dujacalabrese• Poivre • Basilic

Deconstructed Parmigiana Pizza — Crème d’aubergine • Provolad’Agerola• Mousse de parmesan • Chips d’aubergine • Tomates-cerise semi-sèches• Basilic frit • Parmesan 18 mois

Sausage and Potato Pizza — Crème de truffe • Provolad’Agerola• Saucisse de Norcia • Chips de pommes-de-terre

Robin Hood Pizza — Crème de truffe • Champignons des bois • Mozzarella Fiord’Agerola• Jambon de Parme D.O.P. 18 mois

Al Capone Pizza — Partie centrale: margherità|| Un bord farci de N’duja calabrese• Ricotta di bufalaD.O.P. • Tartufata|| Un bord facid’aubergines • Mozzarella fiord’Agerola• Salsicciadi Norcia• Roquette • Parmesan 18 mois

Pink Lady Pizza — Fiord'Agerola• Saumon fumé • Parmesan 18 mois • Roquette • Zestes de citron

Nerano Pizza — Crème de courgette • Provolad’Agerola• Courgettes frites • Fleurs de courgette • Provolone de Monaco D.O.P. • Basilic frit • Parmesan 18 mois

Four Cheese Pizza — Crème de ricotta de bufalaD.O.P. • Provolad’Agerola• Gorgonzola D.O.P. • Chips de parmesan

Traditional Fried Pizza — Fermée • Ricotta de bufala• Provola• Cretons• Jambon à l’os

Crocchettona Pizza — Crème de ricotta di bufalaD.O.P. • Provolad’Agerola• Croccìhnapolitain • Mortadellade BolognaI.G.P. • Jambon à l’os l’Antica• Basilic • Huile EVO

Pavarotti Pizza — Bord farci de Mortadellade BolognaI.G.P. • Crème de pistache • Ricotta de bufalaD.O.P. || Centre: Pesto de roquette • Burrata des Pouilles

Mortadella 2.0 Pizza — Crème et grains de pistache de Bronte• Stracciatellades Pouilles • Tomates-cerise jaunes du VesuvioD.O.P. • Bords farcis de motardellade Bologne I.G.P

Cristoforo Colombo Pizza — Fruits de mer frais cuits minute en cuisine • Ail • Basilic

Pablo Escobar Pizza — Pizza fermée • Crème de truffe • Saucisse de Norcia• Oignons • mozzarella Fiordi Latte • Roquette • Parmesan 18 mois • Jambon de Parme D.O.P. 18 mois

Tris Pizza — Pizza trois gôuts selon l’inspiration du moment du chef

La Matta Pizza — Pizza en forme d’étoile (chaud-froid) • Tomate San MarzanoD.O.P. • Mozzarella Fiord’Agerola• Pointes farcies de ricotta di bufalaD.O.P. • Salami piquant • N’dujacalabrese• Poivre • Basilic Joue de cochon de Campania• Burrata des Pouilles • Roquette • Tomates-cerise jaunes du VesuvioD.O.P.

Traditional Tiramisu

Profiteroles

Seasonal Fruit Panna Cotta

Pistachio Crème Brûlée

Rum Baba

ricotta al pistacchio, Nutella, Caramello

Vanilla Ice Cream with Nutella

Lemon Sgroppino

Dark Chocolate Mousse

Cappuccino Chocolate Mousse

Marsala Sabayon

Caffè Affogato — Glace vanille, café, amaretto et caramello