Chapeau Palaiseau
boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau
休息中 · 营业时间 12:00
Frenchseafood restaurant€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
PLANCHES À PARTAGER
La planche de Charcuterie
16.00
charcuterie board — Jambon cru, Saucisson, Terrine de campagne, Coppa
估算≈ 650 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
La planche de Fromage AOPvegetarian
16.00
cheese board — Brie, Camembert, Crottin de chèvre, Comté
估算≈ 600 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
La planche de Mamie Monique
22.00
mixed charcuterie and cheese board — Charcuterie & Fromage
估算≈ 850 千卡10 克碳水糖尿病友好
Supplément Burattavegetarian
9.00
burrata supplement
估算≈ 250 千卡3 克碳水糖尿病友好
ENTRÉES
Carpaccio de Saumon Fumépescatarian
14.00
smoked salmon carpaccio — Coleslaw, marinade aux agrumes, sésame
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Øuf Parfaitvegetarian
9.00
perfect egg with mushrooms — Crème de parmesan, poîlée de champignons
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好
Escargots de Bourgogne & son beurre persillé
12.00
escargots de Bourgogne — Gros calibre, 6 pièces
估算≈ 350 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Burrata des Pouillesvegetarian
13.00
burrata with peas and fava beans — Crémeux petits pois & fèves
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Soupe à l’oignon Maison
11.00
french onion soup — Bouillon au thym, gratinée à l’emmental
估算≈ 320 千卡30 克碳水均衡 67
Le fameux Camembert pané
12.00
breaded camembert — Chips de lard rôti & compotée d’oignons
估算≈ 550 千卡25 克碳水
Ravioles du Dauphinévegetarian
11.00
Crème de truffe & tuile de parmesan
估算≈ 420 千卡35 克碳水
Huêtres Fine de Claire N° 2 Oléronpescatarian
13.00
oleron oysters — service du soir uniquement
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Foie gras de canard Maison
19.00
duck foie gras — Pain brioché & compotée d’oignons
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好
PLATS
Cordon bleu Signature
20.00
chicken cordon bleu — Ballotine de Volaille croustillante & fondante, purée Maison & crémeux de parmesan
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pièce du Boucher
21.00
butcher's cut steak — Sauce au poivre & frites maison
估算≈ 900 千卡50 克碳水
Le burger du Chapeau
22.00
house burger — Steak haché VBF façon bouchère, cheddar, poitrine fumée, oignons frits, sucrine & frites maison
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Bëë Bourguignon
19.00
beef bourguignon — Cahier de recettes traditionnelles de Mamie Monique
估算≈ 650 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Magret de Canard
23.00
duck breast — Gingembre, thym & miel, pommes sautées
估算≈ 720 千卡35 克碳水均衡 73
Tartare de bëë
20.00
beef tartare — Façon bouchère, préparé et assaisonné par nos soins, salade & frites maison
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Saucisse au couteau
17.00
knife sausage — Sauce grand-mère & purée maison
估算≈ 780 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 72
Côte de Bëë
39.00
bone-in ribeye — Grillée sur l’os, frites maison & salade, sauce au poivre
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
+ Camembert panévegetarian
8.00
breaded camembert side
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
Pêche du jourpescatarian
21.00
catch of the day — Légumes du marché
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 84
Black Salmon Burgerpescatarian
22.00
Mayonnaise légère au wasabi, sucrine & frites maison
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Filet de Barpescatarian
29.00
sea bass fillet — Légumes rôtis, sauce vierge aux agrumes
估算≈ 400 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 84
Salade César
22.00
caesar salad — Poulet crispy, ëuf parfait, iceberg, parmesan
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salade Normandevegetarian
19.00
normande salad — Camembert pané & pommes sautées
估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
Ravioles du Dauphinévegetarian
19.00
Crème de truffe & tuile de parmesan
估算≈ 550 千卡50 克碳水均衡 65
Supplément garniture
4.00
side garnish — Frites, Salade, Légumes, Purée
估算≈ 250 千卡25 克碳水
MENU MIDI
« Classe Affaire »
19.00
business class lunch menu — Entrée, plat ou plat, dessert
估算≈ 800 千卡70 克碳水
« Chapeau »
23.00
chapeau lunch menu — Entrée, plat & dessert
估算≈ 1000 千卡90 克碳水
DESSERTS MAISON
Crème brûlée
9.00
creme brulee — À la vanille de Madagascar & sa tuile caramélisée
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 31
Le Tiramisu du Chef Giovanni
10.00
tiramisu
估算≈ 500 千卡30 克碳水高热量 36
Fondant chocolat au cëë coulant
12.00
chocolate fondant — Cuisson minute, glace vanille & chantilly
估算≈ 750 千卡60 克碳水高热量 22
Brioche de Mamie Monique
9.00
brioche french toast — Façon pain perdu, caramel & glace vanille
估算≈ 700 千卡75 克碳水高热量 34
Mousse au chocolat Maison
8.00
chocolate mousse — Noisettes torréfiées & copeaux de chocolat
估算≈ 400 千卡25 克碳水高热量 43
Profiterole du Roi
11.00
profiterole — Chou maison cëë glace vanille, amandes effilées, sauce chocolat
估算≈ 600 千卡50 克碳水高热量 28
Café très Gourmand
12.00
gourmet coffee dessert platter — Café & assortiments de quatre desserts maison
估算≈ 800 千卡80 克碳水高热量 24
GLACES ARTISANALES
Boule de glacevegetarian
3.00
ice cream scoop — chocolat, vanille, caramel beurre salé, citron vert, fraise, passion
估算≈ 150 千卡18 克碳水
Coupe Dame blanchevegetarian
9.00
dame blanche — Glace vanille, sauce chocolat, chantilly maison & amandes effilées
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30
Coupe Chapeauvegetarian
12.00
chapeau sundae — Brownie, glace vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly & noix de pécan caramélisées
估算≈ 950 千卡110 克碳水高热量 14
MENU ENFANT
Aiguillettes de poulet ou Steack haché
12.50
kids chicken strips or steak — Frites ou légumes, Boule de glace, Sirop au choix
估算≈ 750 千卡65 克碳水
这个菜单还正确吗？
55veggie
score估算
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素食选择较少的法餐
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点松露奶油Ravioles du Dauphiné或配有炸卡曼贝尔奶酪的Salade Normande。菜单包含许多肉类，如Cordon bleu和牛肉。
42 道菜中包含 11 道素食和 0 道纯素菜
75dia
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法式料理与海鲜
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白菜肴。配菜选择灵活，方便控制碳水化合物。
18 糖尿病友好 · 42 菜品
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实用信息
- 地址
- boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau
- 营业时间
- 周一12:00–23:00周二12:00–23:00周三12:00–23:00周四12:00–23:00周五12:00–23:00周六12:00–23:00周日12:00–23:00
- 联系方式
- +33169416342 palaiseau@chapeau1874.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapeau1874.fr/palaiseau/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %