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Amarante - Paris, 4 Rue Biscornet

Rue Biscornet 4, 75012 Paris

营业时间未知

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Déjeuner
belles asperges vertesvegetarian
16.00
Green Asparagus — cuites minute, vinaigrette
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
accras/blinis de (lotte, sardines)
6.00
Monkfish and Sardine Accras — grillés à l’huile d’olive, salades
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好
truite du Perche
19.00
Smoked Perch Trout — légèrement fumée, à la crème crue, blinis de sarrasin
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
terrine de cochon Kintoa
14.00
Kintoa Pork Terrine — faites ici, cornichons Français
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
langue de veau
15.00
Veal Tongue — finement tranchée, mayonnaise et salades
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
foie gras de canard
18.00
Duck Foie Gras — toast pain de campagne
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好
escargots sauvages au beurre d’escargots
17.00
Wild Snails with Butter — salades
估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好
cervelle de veau grillée au beurre
15.00
Grilled Veal Brain — salades
估算≈ 340 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
fraise de veau
15.00
Veal Sweetbreads — bouillon réduit, calvados et olives, toast et salades
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
pied de cochon Kintoa croustillant
15.00
Crispy Kintoa Pig Trotter — désossé, salades (accord incroyable avec du caviar Prunier +34 €)
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
pintade de Dordogne
21.00
Guinea Fowl with Polenta — le filet cuit à l’ancienne, la peau croustillante, légumes et polente
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
cochon des Aldudes
21.00
Aldudes Pork Shoulder — l’épaule confite puis grillée au beurre, légumes et polente
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
joue de veau
25.00
Crispy Veal Cheek with Sauerkraut — confite « rosée » et croustillante, choucroute
估算≈ 580 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
veau de tradition Française
34.00
Veal Blanquette — le bas-carré comme une blanquette colorée, châtaignes et knepfe
估算≈ 680 千卡48 克碳水均衡 73
ris de veau
45.00
Roasted Veal Sweetbreads — rôti entier, purée de pommes de terre
估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
lotte
39.00
Poached Monkfish — le filet pôché, bouillon monté au beurre, panisses
估算≈ 610 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
LE SOIR
tomatesvegetarian, vegan
15.00
Tomato Salad — émondées, en salade
估算≈ 120 千卡10 克碳水糖尿病友好
truite de Vatierville
19.00
Smoked Vatierville Trout — légèrement fumée, à la crème crue, blinis de sarrasin
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
agneau Axuria
32.00
Slow-cooked Axuria Lamb — cuit en patience, épeautres
估算≈ 650 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 83
joue de veau confite « rosée » et croustillante
29.00
Crispy Veal Cheek with Sauerkraut — choucroute
估算≈ 580 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
bœuf de Charolles AOP
110.00
Grilled Charolais Beef — le contre-filet grillé au beurre, purée de pomme de terre
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
le midi et le soir
saint nectaire fermier (lait cru)vegetarian
7.00
Saint Nectaire Cheese
估算≈ 140 千卡1 克碳水糖尿病友好
snidre fermier (tome au lait cru de brebis)vegetarian
9.00
Snidre Sheep Cheese
估算≈ 130 千卡1 克碳水糖尿病友好
Desserts
fondant 100% Cacao de l’archipel Sao Tomé-et-Principe
12.00
Dark Chocolate Fondant — très très peu sucré, très nature, iodé, sous bois, fèves fermentées, humus, fleurs exotiques, fumé, cuir
估算≈ 450 千卡30 克碳水
citron
12.00
Lemon Crème Brûlée — très peu sucré, comme une crème brulée, légèrement amère, assez acide, bien fruitée
估算≈ 380 千卡25 克碳水高热量 41
vanilles
12.00
Vanilla Ice Cream — glace turbinée minute, très très peu sucrée
估算≈ 220 千卡18 克碳水
au déjeuner
comme une îlevegetarian
5.00
Lemon and Honey Mousse — entre le blanc à manger et la guimauve aussi très peu sucré, lait lié au citron et au miel
估算≈ 180 千卡22 克碳水
petite boule de glacevegetarian
5.00
Fromage Blanc with Jam — fromage blanc, confiture de Madame Ferber
估算≈ 160 千卡18 克碳水

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52veggie
score估算

素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点绿芦笋或番茄沙拉。这里提供圣内克泰尔奶酪和巧克力熔岩蛋糕等甜点。

28 道菜中包含 6 道素食和 1 道纯素菜

72dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种高蛋白主菜。炖牛颊肉配酸菜含有 25 克碳水化合物。

22 糖尿病友好 · 28 菜品

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实用信息

地址
Rue Biscornet 4, 75012 Paris
营业时间
暂不确定
联系方式
+33767332125
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amarante.paris/
记录
完整度 67 %, 置信度 80 %

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