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Chai Brongniart

Place de la Bourse 33, 75002 Paris

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Formules
Formule Frichti entrée + plat ou plat + dessert
24.90
Frichti Menu
估算≈ 1100 千卡80 克碳水高热量 43
Formule Musette entrée + plat + dessert
33.00
Musette Menu
估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 29
ENTRÉES INDIVIDUELLES
Tomates d’été, foccacia perdue façon « pan con tomate »vegetarian
Tomato and Mozzarella Foccacia — gratinée au parmesan, mozzarella di bufala, vinaigre de tomate
估算≈ 450 千卡35 克碳水
Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasinvegan
Grilled Zucchini and Hummus — Gaspacho andalou, purée de courgettes, houmous de pois chiches, pois chiches croustillants aux épices
估算≈ 380 千卡30 克碳水均衡 69
Pastèque, fêta à l’origan et menthe, ricotta et herbes, légumes d’été confitsvegetarian
Watermelon and Feta Salad — oignon rouge, sumac, graines de courge grillées huile au piment d’Espelette
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Belle tartine de sardinettes
Sardine Tartine — mousse de beurre en persillade, céleri branche acidulé, oignons caramélisés, sauce chimichurri, carottes entières rôties au thym, purée de carottes acidulées
估算≈ 420 千卡28 克碳水均衡 66
Bœuf effiloché en salade, pommes de terre grenailles
Pulled Beef Salad — légumes crus et cuits en vinaigrette acidulée, sauce gribiche
估算≈ 480 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
L’Oeuf mayo “comme on l’aime”
Egg Mayonnaise — citron confit, olives taggiasche, croûtons au thym
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好
L’Aubrac en tartare thaï
Thai Beef Tartare — bœuf Aubrac, citronnelle, gingembre, soja, sésame, poudre de riz séché, basilic thaï et frites
估算≈ 550 千卡45 克碳水
La terrine d’Olivier au porc fermier
Pork and Poultry Terrine — foie de volaille et herbes fraîches, moutarde à l’ancienne
估算≈ 380 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade César du Chai
Caesar Salad — romaine, poulet ultra moelleux mariné citron zaatar, bacon grillé, parmesan copeaux, croûtons au thym, sauce César citronnée
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
PLATS individuels
Haut de cuisse de volaille fermière
Roasted Chicken Thigh — compotée d’abricots au romarin, brunoise d’abricots, mascarpone vanillée, copeaux de noix de coco torréfiés
估算≈ 650 千卡30 克碳水均衡 65
Tentacule de poulpe snackéepescatarian
Grilled Octopus — salade d’herbes
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Polpettes de poissonpescatarian
Fish Polpettes — fenugrec et curcuma, sauce tomate de la mama, riz noir aux herbes
估算≈ 580 千卡60 克碳水均衡 85
Haricots verts et aubergines fondantesvegan
Green Beans and Eggplant — pistou basilic-épinard, câpres croustillantes et amandes effilées au miso
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 75
La saucisse Aveyronnaise en hot dog
Aveyronnaise Sausage Hot Dog — pain brioché artisanal, oignons confits et crispy, cornichons aigre doux, ketchup spicy, salade verte
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 65
DESSERTS
Chou craquelin cacahuètes
Peanut Cream Puff — caramel bien coulant, praliné cacahuète, crème montée mascarpone vanille, éclats de feuillantines chocolatées et chouchous cacahuètes
估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 27
Financier amande-coco
Almond Coconut Financier
估算≈ 380 千卡32 克碳水高热量 41
Clafoutis aux cerises
Cherry Clafoutis — coulis de cerises estragon, amandes effilées caramélisées
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 40
Ganache chocolat noir-patate doucevegetarian
Dark Chocolate and Sweet Potato Ganache — riz soufflé caramélisé, huile d’olive vierge et fleur de sel
估算≈ 520 千卡40 克碳水高热量 42
Nage de nectarinevegetarian
Nectarine in Syrup — pickles de légumes sirop à la verveine, pistache caramélisée et groseilles
估算≈ 320 千卡45 克碳水高热量 42
3 fromages à l’assiettevegetarian
Cheese Platter — Saint Nectaire, Laguiole, Bleu des Causses, tomme fraiche d’Aveyron et Vieux Rodez
估算≈ 550 千卡8 克碳水糖尿病友好

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79veggie
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提供素食选项的法餐

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里有扎塔尔烤西葫芦和绿豆茄子主菜。甜点提供黑巧克力红薯甘那许。

22 道菜中包含 7 道素食和 2 道纯素菜

80dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白前菜和低碳水主菜。许多菜品的血糖指数较低。

8 糖尿病友好 · 22 菜品

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实用信息

地址
Place de la Bourse 33, 75002 Paris
营业时间
周一12:00–15:00, 18:00–23:30
周二12:00–15:00, 18:00–23:30
周三12:00–15:00, 18:00–23:30
周四12:00–15:00, 18:00–23:30
周五12:00–15:00, 18:00–23:30
周六已打烊
周日已打烊
Weekend: only for privatizations
联系方式
+33142600706
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chaibrongniart.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 79 %

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