Maison Rostang
rue Rennequin 20, 75017 Paris
休息中 · 营业时间 周二 12:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Menu Déjeuner — en 3 temps
Menu Déjeuner — en 3 temps
85.00
Lunch Menu 3-course
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Fleur de courgette
Stuffed Zucchini Flower with Langoustine — Farcie à la langoustine, relevée au gingembre, jus de ratatouille
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Suprême de pigeon
Pigeon Supreme — Romaine rôtie et farce iodée, jus de pigeon lié à une crème d'anchois
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
La pêche
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
估算≈ 320 千卡45 克碳水高热量 42
Menu Déjeuner — en 4 temps
Menu Déjeuner — en 4 temps
105.00
Lunch Menu 4-course
估算≈ 1400 千卡100 克碳水高热量 37
Brochet du lac
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 66
Menu Jeune Prestige
Menu Jeune Prestige
135.00
Young Prestige Menu — réservé aux moins de 30 ans, du mardi au samedi (sauf le samedi au dîne) ; eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
估算≈ 1800 千卡150 克碳水高热量 33
Apéritif servi avec un amuse-bouche
Aperitif with Amuse-bouche
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好
Volaille de Bresse
Bresse Poultry Supreme — Le suprême mariné à l'eau de noix, salsifis à la Reine-des-prés et jus au vin jaune
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 73
Pré-dessert
Pre-dessert
估算≈ 120 千卡15 克碳水
Café et chocolat d'Indonésie 65 %
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 41
Menu Jardin
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétalvegan, vegetarian
178.00
Garden Menu — servi pour l'ensemble de la table
估算≈ 1300 千卡160 克碳水
La Royale d'un bouillon « Dashi »vegan, vegetarian
Dashi Broth with Lentils — Ragoût de lentilles vertes et sobacha
估算≈ 220 千卡30 克碳水均衡 87
Tomatevegan, vegetarian
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
估算≈ 180 千卡20 克碳水糖尿病友好
Aubergine fondantevegan, vegetarian
Melting Eggplant — Laquée de son jus réduit à la marjolaine, velours à l'oseille
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65
Artichaut poivradevegan, vegetarian
Artichoke Velouté — En velouté de ses feuilles, farce de câpres et d'olives, huile de marjolaine
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Menu Prestige
Menu Prestige
198.00
Prestige Menu — eau, apéritif, 2 verres de vin et boissons chaudes compris
估算≈ 1800 千卡150 克碳水高热量 33
Menu entre Lac et Mer
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps
248.00
Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 33
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarinpescatarian
Raw John Dory with Rosemary Oil
估算≈ 150 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79
Saint-Pierre confitpescatarian
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
La figue de Solliès
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
估算≈ 280 千卡32 克碳水
Menu Terre, Lac et Mer
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps
268.00
Land, Lake and Sea Menu — servi pour l'ensemble de la table
估算≈ 3200 千卡250 克碳水高热量 29
Les entrées
Tomatevegan, vegetarian
68.00
Confit Tomato with Basil Ice Cream — Doucement confite entière, eau de tomate concentrée, glace basilic
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Brochet du lac
68.00
Pike Quenelle with Lobster Cream — Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好
Caviar Persicus
115.00
Persicus Caviar with Potato — Moelleux de pomme de terre Agria, cresson et crème fumée
估算≈ 320 千卡20 克碳水糖尿病友好
Les poissons
Saint-Pierre confitpescatarian
88.00
Confit John Dory — Fenouil croquant, compotée d'abricots au romarin, jus d'une ratatouille
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Homard bleu fumépescatarian
110.00
Smoked Blue Lobster Consommé — Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion iodée
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les viandes
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix
95.00
Crispy Veal Sweetbreads — Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
估算≈ 650 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Canette au sang « à la presse »
88.00
Pressed Duck Breast — Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
估算≈ 900 千卡30 克碳水均衡 66
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 »
96.00
Wagyu Beef Sirloin — Cuit au barbecue, la compression « d'autres parties » glacée au jus, pommes Charlotte confites et crème acidulée
估算≈ 750 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Fromage
Notre sélection de fromages affinésvegetarian
32.00
Cheese Selection
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65
Les desserts
La pêche
32.00
Peach Dessert — Parfumée à la menthe poivrée, délicate crème de brebis, sorbet pêche et marjolaine
估算≈ 260 千卡30 克碳水
Café et chocolat d'Indonésie 65%
32.00
Indonesian Chocolate and Coffee Dessert — Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30
La figue de Solliès
32.00
Solliès Fig Dessert — Rafraîchie à la verveine, crème crue au poivre Voatsiperifery, sorbet figue de Barbarie et shiso
估算≈ 280 千卡32 克碳水
Gastronomie
Déjeuner Etoilé
160.00
Starred Lunch Menu — Menu Déjeuner, accompagné des vins en accord.
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 29
Moment d'Exception
400.00
Exceptional Tasting Menu — Menu Dégustation en 7 temps, accompagné des vins en accord.
估算≈ 2800 千卡220 克碳水高热量 29
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69veggie
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法式植物基品尝菜单
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
Menu Jardin 是一个六道菜的纯素菜单。其中包括 Aubergine fondante 和 Artichaut poivrade。餐厅还提供熟成奶酪选择。
36 道菜中包含 7 道素食和 6 道纯素菜
76dia
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低碳水法式高级料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种低血糖指数的高蛋白菜肴。许多前菜和主菜适合碳水意识强的食客。
18 糖尿病友好 · 36 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- rue Rennequin 20, 75017 Paris
- 营业时间
- 周一已打烊周二12:00–13:30, 19:00–21:30周三12:00–13:30, 19:00–21:30周四12:00–13:30, 19:00–21:30周五12:00–13:30, 19:00–21:30周六12:00–13:30, 19:00–21:30周日已打烊
- 联系方式
- +33147634077
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %