Les Jalles
rue des Capucines 14, 75002 Paris
营业中 · 直到 23:30
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Menu Le « J » de Jalles
Menu Le « J » de Jalles
65.00
Le J de Jalles Menu
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 25
Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés
Celeriac Velouté
估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好
OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène
Soft Boiled Egg with Black Radish Cream
估算≈ 180 千卡6 克碳水糖尿病友好
Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Salad
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym
Beef Cheek Parmentier
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon
Roast Chicken Supreme
估算≈ 520 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 73
Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne
Steamed Pollack
估算≈ 410 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade
Crème Caramel
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35
Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel
Apple Clafoutis
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34
Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis
Dark Chocolate Mousse
估算≈ 380 千卡28 克碳水高热量 44
Menu « Capucines »
Menu « Capucines »
75.00
Capucines Menu
估算≈ 2400 千卡160 克碳水高热量 25
Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte
Beef Terrine
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix
Foie Gras
估算≈ 420 千卡22 克碳水
Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir
Langoustine Bavarian
估算≈ 210 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 76
Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls
Grilled Rump Steak
估算≈ 650 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 73
Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes
Slow Cooked Lamb Shoulder
估算≈ 540 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées
Cod Loin
估算≈ 480 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 73
Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon
Chocolate Molten Cake
估算≈ 520 千卡45 克碳水高热量 31
Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres
Mont Blanc
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 37
Crème brûlée au pistil de safran
Crème Brûlée
估算≈ 380 千卡28 克碳水高热量 41
Menu « Vendôme »
Menu « Vendôme »
90.00
Vendôme Menu
估算≈ 3200 千卡250 克碳水高热量 29
Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche
25.00
Champagne and Amuse Bouche
估算≈ 250 千卡15 克碳水
Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée
Crab Shreds
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre
Langoustine Ravioli
估算≈ 280 千卡20 克碳水糖尿病友好
Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère
Veal Sweetbreads and Mushrooms
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好
Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé
Salmon Fillet
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge
Lamb Shank
估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 72
Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin
Stewed Veal Shoulder
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon
Raspberry Breton Shortbread
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane
French Toast with Mango Soup
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 31
Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée
Vanilla Mille-Feuille
估算≈ 480 千卡50 克碳水高热量 30
Menu « Opéra »
Menu « Opéra »
125.00
Opéra Menu
估算≈ 3800 千卡280 克碳水高热量 29
Aumônière de Saint Nectaire fermier
Saint Nectaire Cheese Purse
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth
Smoked Salmon Skewer
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好
Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre
Tomato and Ricotta Verrine
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes
Pan-seared Foie Gras
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好
Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran
Blue Lobster Bisque
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire
Smoked Eel Carpaccio
估算≈ 260 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin
Roasted Rack of Lamb
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise
Beef Filet Rossini
估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65
Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle
Atlantic Sea Bass
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon
Crêpes Suzette
估算≈ 550 千卡75 克碳水高热量 34
Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello
Yuzu Lemon Square
估算≈ 420 千卡50 克碳水高热量 38
Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier
Gianduja Hazelnut Tart
估算≈ 620 千卡45 克碳水高热量 27
MENU "MANSART"
MENU "MANSART"
75.00
Mansart Menu
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre
Crab with Rye Galette
估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots
Soft Boiled Egg with Watercress Cream
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic
Buffalo Mozzarella and Tomato
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux
Guinea Fowl with Morel Mushrooms
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques
Cod with Bottarga
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue
Bitter Cocoa Fondant
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 35
Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade
Vanilla Crème Brûlée
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 31
Formule
Plat du Jour (Uniquement le midi)
19.00
Daily Special
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
这个菜单还正确吗？
3veggie
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score估算
素食选择非常有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
这里没有素食主菜。你可以选择水牛芝士配番茄或里科塔芝士配番茄等前菜。
55 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜
76dia
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种低至中GI值的蛋白质主菜。但甜点类含糖量较高。
33 糖尿病友好 · 55 菜品
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实用信息
- 地址
- rue des Capucines 14, 75002 Paris
- 营业时间
- 周一09:00–23:30周二09:00–23:30周三09:00–23:30周四09:00–23:30周五09:00–23:30周六18:45–23:30周日已打烊
- 联系方式
- +33142616671
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %