Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
休息中 · 营业时间 08:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
估算≈ 1800 千卡150 克碳水高热量 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
估算≈ 1300 千卡100 克碳水高热量 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
估算≈ 600 千卡60 克碳水均衡 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
估算≈ 550 千卡30 克碳水
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
估算≈ 500 千卡15 克碳水糖尿病友好
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
估算≈ 300 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
估算≈ 250 千卡5 克碳水糖尿病友好
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
估算≈ 160 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
估算≈ 120 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
估算≈ 300 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
估算≈ 350 千卡30 克碳水
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
估算≈ 160 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
估算≈ 650 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
估算≈ 820 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
估算≈ 620 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
估算≈ 950 千卡65 克碳水
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
估算≈ 880 千卡55 克碳水
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
估算≈ 720 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
估算≈ 750 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
估算≈ 520 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
估算≈ 890 千卡32 克碳水糖尿病友好
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
估算≈ 710 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
估算≈ 640 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
估算≈ 780 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Cassoulet
22.50
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
估算≈ 1200 千卡0 克碳水糖尿病友好
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
估算≈ 650 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
估算≈ 580 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
估算≈ 610 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
估算≈ 220 千卡20 克碳水糖尿病友好
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
估算≈ 80 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
估算≈ 350 千卡35 克碳水
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
估算≈ 180 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
估算≈ 60 千卡5 克碳水糖尿病友好
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
估算≈ 420 千卡55 克碳水高热量 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
估算≈ 650 千卡75 克碳水高热量 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
估算≈ 320 千卡40 克碳水高热量 39
Café gourmandvegetarian
10.00
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
估算≈ 220 千卡25 克碳水高热量 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
估算≈ 580 千卡50 克碳水高热量 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
估算≈ 350 千卡25 克碳水
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 35
Crème caramelvegetarian
8.00
估算≈ 310 千卡35 克碳水
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
估算≈ 380 千卡30 克碳水
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
估算≈ 410 千卡42 克碳水高热量 40
这个菜单还正确吗？
64veggie
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提供素食选项的法式小馆
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
前菜有 poireaux vinaigrette 和 potage de légumes。主菜以肉类为主，但配菜栏中有 assiette végétarienne。
73 道菜中包含 30 道素食和 6 道纯素菜
79dia
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经典法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白主菜。独立的配菜栏方便更换碳水化合物。
51 糖尿病友好 · 73 菜品
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实用信息
- 地址
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- 营业时间
- 周一08:00–23:45周二08:00–23:45周三08:00–23:45周四08:00–23:45周五08:00–23:45周六08:00–23:45周日08:00–23:45
- 联系方式
- +33143541367
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %