Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne
Rue de Charonne 13, 75011 Paris
营业中 · 直到 01:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Nos Menus gourmands
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00
Gourmet Menu (2 courses)
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Entrée + Plat + Dessert
24.00
Gourmet Menu (3 courses)
估算≈ 1400 千卡90 克碳水高热量 24
LES ENTRÉES
Œufs durs (bio), mayonnaise
7.00
Hard boiled eggs with mayonnaise
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes
11.00
Burgundy snails with garlic butter
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison »
10.00
Rabbit rillettes with rosemary
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好
Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre)vegetarian
14.00
Warm goat cheese on lettuce
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Poireaux, vinaigrettevegan, vegetarian
10.00
Leeks with vinaigrette
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Frisée aux lardons, oeuf poché
13.00
Frisée salad with bacon and poached egg
估算≈ 480 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 65
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin
25.00
Foie gras with poached pear
估算≈ 550 千卡25 克碳水
Terrine de campagne « Maison », piments basques
10.00
Country terrine with Basque peppers
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande
14.00
Bone marrow with toast
估算≈ 420 千卡20 克碳水糖尿病友好
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdespescatarian
12.00
Marinated herring with warm potatoes
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Soupe à l’oignon gratinée au morbier
13.50
French onion soup with Morbier
估算≈ 480 千卡35 克碳水
Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils
25.00
Charcuterie assortment
估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好
Tarte au Munster, oignons et graine de cuminvegetarian
10.00
Munster cheese tart with onions
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
LES PLATS
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées
21.00
Rumsteak with béarnaise sauce
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte
24.00
Steak tartare
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois
29.00
Pepper steak with gratin dauphinois
估算≈ 950 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65
Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché
25.00
Roasted duck breast with cherries
估算≈ 680 千卡25 克碳水均衡 83
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau
20.00
Daily burger with béarnaise and fries
估算≈ 1100 千卡85 克碳水
Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois
34.00
Beef fillet with gratin dauphinois
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment
21.00
Calf's head and brain with gribiche sauce
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois
80.00
Roasted rib of beef for two/three
估算≈ 1200 千卡40 克碳水糖尿病友好
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail
22.00
Duck confit with garlic potatoes
估算≈ 800 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 71
Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle
22.00
Pot-au-feu with two meats and bone marrow
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre
24.00
Kidney fricassee with Port cream
估算≈ 700 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées
23.00
Andouillette with mustard
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.)
79.00
Slow-cooked lamb shoulder
估算≈ 900 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 71
Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilicvegan, vegetarian
19.00
Vegan stuffed eggplant with curry
估算≈ 500 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos Poissons
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouillepescatarian
19.00
Roasted Atlantic sardines
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumespescatarian
29.00
Cod loin with Nantes butter
估算≈ 500 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
LES FROMAGES
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermiervegetarian
9.00
Cheese platter (Cantal, Brie, etc.)
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Assortiment de fromages affinés de nos régionsvegetarian
18.00
Regional aged cheese assortment
估算≈ 500 千卡10 克碳水糖尿病友好
LES DESSERTS
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîchevegetarian
10.00
Tarte Tatin with crème fraîche
估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 40
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison »vegetarian
10.00
Spiced pear in wine
估算≈ 250 千卡35 克碳水
Baba Maison au vieux rhum vanillévegetarian
12.00
Rum Baba
估算≈ 400 千卡50 克碳水
Île flottante aux pralines roses, amandes grilléesvegetarian
9.00
Floating island with pink pralines
估算≈ 350 千卡30 克碳水高热量 42
Les deux boules de sorbets/Glacesvegetarian
6.00
Ice cream or sorbet — Gamme des chefs 3 boules : Vanille Chocolat Citron Cassis Café Fraise Rhum/Raisins
估算≈ 200 千卡30 克碳水高热量 39
Crème brûlée vanille bourbonvegetarian
10.00
Vanilla crème brûlée
估算≈ 400 千卡25 克碳水
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaisevegetarian
9.00
Chocolate Charlotte
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 34
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolatvegetarian
11.00
Profiteroles with vanilla ice cream
估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 18
Crème caramel et sa gavottevegetarian
6.50
Crème caramel with gavotte
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 42
Café gourmandvegetarian
9.00
估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 31
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经典法式小馆美食
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白主菜和低碳水前菜。肉类和鱼类选择非常丰富。
27 糖尿病友好 · 43 菜品
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实用信息
- 地址
- Rue de Charonne 13, 75011 Paris
- 营业时间
- 周一12:00–01:00周二12:00–01:00周三12:00–01:00周四12:00–01:00周五12:00–01:00周六12:00–01:00周日12:00–01:00Service continu TOUS LES JOURS
- 联系方式
- +33147003457
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %