Liza

Zaatar chips with labneh

Grilled Lebanese bread with garlic cream

Marinated olives and pickles

Chef's Tasting Menu — Découvrez cette expérience unique où le chef vous emmène hors des sentiers battus. Préparé avec des ingrédients frais et de saison, chaque plat invite au voyage mélangeant créativité et saveurs authentiques.

Mezze and Grill Platter — Hommos bi tahiné, baba ghannouj, fattouche, labné, falafel, kebbé meklieh, rakakat jebné, arnabit meklé, brochette de poulet et brochette de kafta, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four, et un assortiment de desserts.

Hummus bi Tahini — Pois chiches, crème de sésame, cébettes, jus de citron, pickles, piment de cayenne.

Beignets de fèves, tarator au persil, pickles de navets.

Labneh Toum — Yaourt salé, ail et menthe séchée.

Rakakat Jebne — Rissoles aux trois fromages du Liban, persil et échalotes.

Aubergines grillées, crème de sésame, graines de grenade, sumac.

Fried Cauliflower — Choux-fleur frit, crème de sésame, parmesan, citron, persil, piment de cayenne.

Fattoush — Sucrine, menthe, radis, tomates, concombre, persil, menthe, croûtons au sumac.

Kafta de bœuf Angus, yaourt, chutney d'oignons caramélisés à la mélasse de grenade.

Homemade Fries — Frites maison, ail, coriandre et piment.

Lahm Mechwe — 2 brochettes de bœuf Angus, oignons grillés, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four.

Kibbeh Meklieh — Kébbés de bœuf, oignons, pignons de pin, yaourt betterave, menthe séchée.

Mixed Grill — 1 brochette de poulet, 1 brochette de kafta, 1 brochette de bœuf Angus, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four.

Panade d'aubergine, agneau haché, yaourt, croûtons de pain libanais, pignons.

Shish Taouk — 2 brochettes de poulet mariné à la sarriette, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four.

Beef Shawarma — B œuf Angus mariné, tarator (crème de sésame) au persil. oignons confits.

Slow Cooked Lamb Shank — Souris d'agneau de cinq heures, confite aux cinq épices douces, riz, mendiant de pistache et d'amande.

2 brochettes de bœuf haché, persil, oignons grillés, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four.

Baklava

Chocolate Mousse with Zaatar — Chocolat noir, thym, pistache, huile d'olive.

Ice Cream and Sorbets — Ashta, halva, pistache, mûre, mangue, citron.

Osmaniye — Crème de lait, dôme croustillant, coulis de saison.

Muhallabiye — Flan de lait à la fleur d'oranger, coulis de fruits de saison.

Lebanese Breakfast Solo — Labné, fromage halloum, manouché zaatar, fatayer épinard, tomate, concombre et menthe.

Taouk Solo — 2 brochettes de poulet, pommes de terre grenaille confites à l’ail et à la coriandre.

Shawarma Solo — Bëæf mariné, persil, tomates, pickles de navets et de concombres, sauce tarator.

Kafta Solo — 2 brochettes de bëæf haché, pommes de terre grenaille confites à l’ail et à la coriandre.

Falafel Solo — 4 pièces de falafel, persil, tomates, pickles de navets et de concombres, sauce tarator.

Mixed Solo — 1 brochette de poulet, 1 brochette de bëæf haché, pommes de terre grenaille confites à l’ail et à la coriandre.

Veggie Solo — Hommos, fattouche, baba ghannouj, arnabit meklé, pommes de terre grenaille.

Chicken Shawarma Sandwich Bento

Vegetarian Mezze Menu — Hommos bi tahiné, baba ghannouj, fattouche, labné, falafel, arnabit meklé, rkakat jebné, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, et un assortiment de desserts.

Mezze and Grill Menu — Hommos bi tahiné, baba ghannouj, fattouche, labné, falafel, kebbé mekliyeh, rkakat jebné, brochette de poulet et brochette de kafta, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, et un assortiment de desserts.

Molokhia — Blanc de poulet, riz basmati, ragoút de corette, coriandre et ail.

Kibbeh Bel Sayniyeh — Kebbé de bëæf au four, pignons, oignons, sumac. *version végétarienne sur demande

Djej w Batata — Poulet au four juteux et pommes de terre à l'ail et à la coriandre.

Fattit Batinjane — Aubergine confite, viande de bëæf, yaourt parfumé à l'ail et au basilic, croútons de pain libanais.

Artichoke and Beef Stew — Ragoút de bëæf aux artichauts, citron et pignons, riz au vermicelle.

Labneh Toum — Yaourt salé, ail et menthe séchée.

Pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre. (4P)

Mixed Grill — 2 brochettes de poulet, 2 brochettes de kafta, pommes de terre grenaille confites à l'ail et à la coriandre, légumes de saison parfumés au zaatar et rôtis au four.

Slow Cooked Lamb Shank — Souris d'agneau de cinq heures, confite aux cinq épices douces, riz, mendiant de pistache et d'amande.

Beef Shawarma — Bëæf mariné, persil, tomates, pickles de navets et de concombres sauce tarator.

Ossmalieh — Crème de lait, dôme croustillant, coulis de saison.

Espresso ou café blanc.

Dessert Assortment

Mint Tea Gourmand

Mezze Menu — 8 mézzés froids et chauds + assortiment de dessert

Hummus bi Tahini — Pois chiches, crème de sésame, cébette, jus de citron, pickles, piment de cayenne

Aubergin es grillées, crème de sésame, graine de grenade

Labneh Jazar — Yaourt salé, carottes de couleur rôties au four, jeune pousse, zaatar, sumac.

Fattoush — Sucrine, tomates, concombres, radis, persil, menthe et croûtons au sumac

Pumpkin Kibbeh — Kébbé de potiron, noix et oignons confits, yaourt au cumin torréfié, pignons

Beignets de fèves, persil, tomates, pickles de navet et de concombre et sauce tarator (crème de sésame)

Cheese Rakakat — Rissoles aux trois fromages du Liban, persil et échalotes

Fried Cauliflower — Choux fleurs frits, crème de sésame, parmesan citron, persil, piment de ciment

Dessert Assortment — Flan de lait à la fleur d’oranger, baklava et gâteau au chocolat pistache

Mezze and Grill Menu — 8 mézzés froids et chauds + grillades + assortiment de dessert

Shish Taouk — brochettes de poulet mariné à la sarriette

brochettes d’agneau haché, persil, oignons grillés

Chef's Menu — 8 mézzés froids et chauds + plat + assortiment de dessert

Marinated Lebanese Olives

Hummus with Meat — Hommos bi tahiné, dés de bœuf Black Angus poêlés, pignons.

Fromage Halloumi poêlé, confiture de saison et graines de sésame

Fish Tajine — Cabillaud en tempura, tarator au pignons de pin, huile aux agrumes.

Kibbeh Nayyeh — Tartare de boeuf Angus, blé concassé, cumin et menthe.

Slow Cooked Lamb Shank — Souris d’agneau de cinq heures, confite aux cinq épices douces, riz, mendiant de pistache et d’amande.

Buffet Brunch — sélection variée de nos plats, plateau de fromages, bouchées du four, salades, mezzés et desserts, jus de fruits frais, café et thé à volonté

Lebanese Cheeses — KASHKAWAL, HALLOUM, LABNÉ

Hummus — purée de pois chiches à la pâte de sésame

thym, sésame et sumac

Makaneh — Saucisses libanaises au jus de grenade et pignons

Hindbeh — Kale, oignons croustillants, suprême de citron.

Tabbouleh and Fattoush

Molokhia — Blanc de poulet, riz basmati, ragoût de corrette, ail et coriandre

Chocolate Cake

Baklava — Petites pâtisseries libanaises au miel

Flan de lait à la fleur d’oranger

Fresh Fruit Salad

Knefeh

Eggs Cassolette

fromage halloumi poêlé, confiture de tomate maison, graines de sésame

Kibbeh Nayé — tartare de bœuf à la libanaise, blé concassé, menthe

16 Pieces + Tour de Legumes

Fatayer — Epinards, poulet ou autre, selon l’inspiration de notre boulanger

Hummus on Pita Chips — Hommos traditionnel sur pita chips

Arayes or Sfiha — Friand à l’agneau haché et

Rkakats — Rissoles aux trois fromages du Liban, persil et échalotes

Seafood Mezze

Zaatar Chips — Aromatisé du moment

Labneh

Kibbeh

Vegetable Platter

Homemade Chocolate Cake

Kes Platter — Tomates cerise, concombre, chips de pain pita au zaatar, labneh (lait de vache caillé), olives

Mezze and Main Menu — 9 mézzés froids et chauds + 2 plats + assortiment de dessert

Zaatar Brioche

Muhammara and Stracciatella — Mélasse de grenade, noix, pingnons de pin

Broccolini with Peanut Tarator — Tarator de cacahuète, huile pimentée croustillante

Moussaka — Aubergines confites, carottes, oignons, huile d'olive

Grilled Kibbeh — Kébbé de bœuf, yaourt betterave, menthe sechée

Shrimp in Osmalie — Mayonnaise piquante, miel

Fattoush Salad — Romaine, datterino, croûtons au sumac

Wagyu Kofta

Chicken Yakitori

Chocolate Mousse with Zaatar

Lebanese Baklava