Sogoosto

Tuna Avocado Salad — Salade, cocktail de tomates de saison, filet de Thon Albacore à l'huile dé olive extra vierge, avocat ,olives, maïs, sauce ail basilic, accompagné d’un pain maison.

Truffle Arancini — Boulettes de risotto, mozzarella fior di latte Grana, crème de truffe accompagné de sa salade gourmande

Vegetable Caponata — Délicieuse caponata sicilienne préparée avec des légumes d’été mijotés (aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons), relevée d’une touche d’huile d’olive, et d’un équilibre subtil entre douceur et acidité. Servie fraìhe ou tiède, elle révèle toute l’authenticité des saveurs méditerranéennes,accompagné d’un pain italien maison.

Parma Ham and Melon Salad — Jambon de Parme ,melon de saison, roquette fraìhe, sauce pistou maison

Burrata with Tomatoes — Belle burrata cëuvre crémeux, en direct des Pouilles,cocktail de tomates de saison le tout parfumé avec une sauce maison au pistou !

Pizza Bread — Le chausson de pain pizza maison

3 séries de pain maison farcis de thon à la sauce pistou, chèvre fondant et fromage gorgonzola crémeux.

Chicken Caesar Salad — Cëuvre de laitue croquante, suprême de poulet rôti, copeaux de Parmigiano Reggiano, pain dorés au four et sauce César maison, tomate séchée semi confite,oignon rouge.

Parma Ham — L’inoubliable jambon de Parme 24 mois, fines tranches de jambon de parme accompagné de sa belle salade gourmande et de son pain maison

Beef Carpaccio — Fine Tranche de bëuvre français, copeaux de fromage grana , citron', olive , salade gourmande, et pistou

Gratinated Organic Vegetables — aubergines , courgettes, poivrons , tomates cuisinées, parmesan le tout gratiné au four, accompagné de son pain maison

Parma Ham and Gorgonzola Salad — Jeune pousses de salade, jambon de Parme , fromage gorgonzola AOP, chutnay de figue maison légèrement acidulé

Truffle and Burrata Pizza — Mozzarella Fior di latte, Crème de truffes noires, champignon de Paris frais , belle Buratta des pouilles et roquette croquante

Smoked Salmon and Avocado Pizza — Mozzarella Fior di Latte, Saumon fumé au bois de hêtre, avocat ,roquette ,oignons rouges

So'6 Piccante Pizza — Mozzarella Fior Di Latte, Spianata piccante de Calabre sauce tomate maison, olives noires et burrata des Pouilles.

Queen of Parma Pizza — Mozzarella Fior di latte, sauce tomate maison au basilic champignons de Paris , jambon de parme, sauce pistou maison

Ham and Mozzarella Calzone — Pizza en chausson fourré fromage mozzarella Fior di latte , sauce de tomate San Marzano DOP ,champignon de Paris frais,Jambon rôti aux arômes délicatement grillés, accompagné d’une sauce pistou maison.

Fresh Touch Pizza — Mozzarella Fior di latte, Crème de burrata ,sauce de tomates San Marzano DOP, tomate confites, et roquette

Snow Queen Pizza — Jambon italien rôti ,Champignons de Paris frais, Mozzarella fior di latte , sauce tomates San Marzano DOP.

Veggie l'Amoroso Pizza — Pizza façon pain Cunzato à la sicilienne ,sauce de tomates San Marzano DOP,mozzarella italienne legumes du soleil , grana padano , *Version Vegan sans fromage

Tuna Pizza — Filet de Thon marinés à l’huile d’olive extra vierge, citron, Mozzarella Fior Di latte,sauce tomates San Marzano DOP, oignon rouge,légèrement pimenté

Cheesy Rosso Pizza — 3 fromages Italien ,mozzarella Fior di latte italienne, grana padano ,gorgonzola et sauce tomates San Marzano DOP

Minced Beef Pizza — Viande hachée pur bëuvre français,mijotés aux épices italienne, mozzarella fior di latte, sauce tomate San Marzano DOP, sauce pistou maison

Margherita Pizza — Mozzarella fior di latte ,sauce tomates San Marzano DOP , basilic et sauce pistou maison .

Goat Cheese and Honey Pizza — Mozzarella fior di latte , fromage de chèvre et miel de fleur bio

BBQ Chicken Calzone — Sauté de poulet, sauce de tomates San Marzano DOP , sauce barbecue ,champignons,mozzarella Fior di latte

Tuna Calzone — Thon mariné aux épices douces , mozzarella , pulpe de tomate,oignon rouge , olive noire, tomates cerises

BBQ Chicken Pizza — Poulet mariné aux épices douces, mozzarella fior di latte ,balsamique cremoso, piment léger

Napoletana Pizza — Tomate San Marzano, fior di latte, anchois mariné à l’huile d’olive, câpres de Sicile, olives noires, sauce au basilic

Parma Cru Pizza — Jambon de Parme (20 mois )Pulpe de tomate ,mozzarella italienne , parmesan

La Bonne Mer Pizza — Filet de thon à l’huile d’olive extra vierge , citron, olive,champignon, tomate basilic , mozzrella fior di latte

Coppa and Goat Cheese Pizza — Coppa de porc artisanale , chevre , miel de fleur ,pulpe de tomate , mozzarella fior di latte

Veggie Calzone — Chausson aux aubergines , champignons , mozzarella , purée de tomate , jaune d’oeuf

Four Cheese Ravioli — Malfatti ( ravioli), crème de fromages, crottin de chevre , mozzarella Fior di latte , gorgonzola crémeux, et copeaux de parmesan

Truffle Cacio e Pepe — Linguine, Crème de truffes noire ,grain de poivre noir torréfiés, parmesan, servie dans une meule de fromage Pecorino Pepato

Linguine, Lardons fumé et guanciale, jaune d'oeuf poivré, Parmesan, servie dans une meule de fromage Pecorino Romano

Tuna Pasta — Thon sott’olio,oignon rouge,sauce de tomate San Mariano DOP, pistou et copeaux de parmesan

Bolognese Pasta — Ragù bolognese : linguine, Bëuvre mijoté aux épices italiennes , sauce tomates San marzano, copeaux de parmesan, et basilic

Beef Masala Pasta — Penné, Émincé de boeuf , épices douces à l’indienne , crème de tomate , mascarpone, et copeaux de parmesan

Vegetable Ravioli — Ravioli farci aux légumes du soleil aubergines poivrons, oignons, tomates, sauce tomates San Maezano Dop , pistou , et copeaux de parmesan

Salmon Pasta — Penné , Filet de Saumon frais ,ciboulette, fromage grana padano,creme condimentée, et copeaux de parmesan

Roasted Chicken Pasta — Penné, Filet de poulet rôti, moutarde, crème balsamique, sauce crémeuse maison au parmesan

Kids Tomato Pasta — Petite portion de penné, à la sauce la sauce tomate douce

Four Cheese and Ham Pasta — Linguine, gorgonzola crémeux , grana padana,mozzarella Fior di latte , tranches de prosciutto cotto ( jambon blanc rôti)et copeaux de parmesan.

Penne al dente, sauce tomate San Marzano, ail, piment et huile d’olive extra vierge.

Penne al dente, tomates San Marzano, anchois, câpres de Sicile, olives et ail.

Salmon Risotto — Risotto arborio, filet de saumon frais , ciboulette, mozzarella Fior di latte , parmesan crémeux, et citron.

Chicken Burger — Burger aux émincés de poulet rôti français ,composé de pain maison cuit à la minute , mozzarella Fior di latte, salade ,tomate ,stracciatela et sauce balsamique.

Beef Tartare — Tartare de boeuf français coupé au couteau , préparé à l’italienne par nos soins, coeur de burrrata, salade gourmande, pomme de terre rôtie au romarin et crème balsamique.

Charolais Beef Burger — Burger italien, steak haché pur bëuvre charolais, cëuvre de Buratta, pain cuit à la minute, salade, tomates, oignons rouges, servie avec pomme de terre rôti au romarin

Sirloin Steak with Gorgonzola — Faux filet black Angus (~250g), crème au gorgonzola crémeux ,pommes de terre rôti au romarin , salade gourmande accompagné de son pain maison,

Sirloin Steak with Parma Ham — Faux-filet de bëuvre black Angus (~250) finement coupé,surmonté d'une tranche de jambon de Parme affiné,crème au parmesan,accompagné de ses pommes de terre rôti au romarin, salade gourmande et son pain maison.

Salmon Tartare with Citrus — Tartare de saumon frais coupé au couteau, mariné aux agrumes, assaisonné au pistou et basilic,accompagné de pommes de terre rôties au romarin et d’une salade gourmande.

Sirloin Steak with Truffle — Faux-filet de bëuvre black Angus (~250g)nappé d'une délicate sauce à la truffe noire, accompagné de ses pommes de terres rôties au romarin, et de sa salade gourmande.

Truffle Risotto — Risotto crémeux au riz Carnaroli, parfumé à la truffe noire, et au prosecco, fini au Parmigiano Reggiano, accompagné de sa croête de pain et servie dans son tegamino.

Vegetarian Risotto — Risotto crémeux accompagné d’une caponata méditerranéenne aux légumes grillés, huile d’olive extra vierge et herbes fraìhes, parmesan, et sa croête de pain, servie dans son Tegamino

Prosecco and Mushroom Risotto — Risotto crémeux au Prosecco, champignons frais, délicatement parfumé aux herbes et au Parmigiano Reggiano, enveloppé dans une fine croête de pain dorée et croustillante, servie dans son Tegamino.

Seafood Risotto — Risotto crémeux au riz Carnaroli, garni d’un généreux cocktail de fruits de mer, relevé à l’ail,persil et à l’huile d’olive extra vierge, avec une délicate touche de citron, accompagné de sa croête de pain, servie dans un Tegamino

Bolognese Risotto — Risotto crémeux au riz Carnaroli, mijoté dans une généreuse sauce bolognaise de bëuvre, tomates et légumes, relevé au Parmigiano Reggiano et parfumé aux herbes italiennes, accompagné de sa croête de pain, et servie dans un Tegamino

Mediterranean Salmon Fillet — Filet de saumon rôti au four, accompagné d’une caponata de légumes grillés, tomates cerises, olives et câpres, parfumé aux herbes fraìhes, huile d’olive extra vierge et zestes de citron.

Charcuterie Board — Speck, Mortadelle et Jambon de Parme soigneusement sélectionnés, servis avec du pain et leurs accompagnements.

Mixed Charcuterie and Cheese Board — Taleggio, Grana Padano, Gorgonzola Dolce, speck, Mortadelle et Jambon de Parme, servis avec du pain et leurs accompagnements.

Italian Cheese Board — Taleggio, Grana Padano et Gorgonzola Dolce, accompagnés de pain et d’une touche sucrée pour sublimer les saveurs.