Le Grand Véfour - Paris, 17 Rue de Beaujolais
Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris
休息中 · 营业时间 12:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
ENTRÉES
HORS-D’ŒUVRE DU GRAND VÉFOUR
39.00
Grand Véfour Appetizer Platter
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
TARAMA MAISON
24.00
Homemade Tarama — Pain au maïs grillé courgette Violon grillée, olives noires de Kalamata
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好
ARAIGNÉE DE MER
40.00
Spider Crab — Chair d’araignée de mer relevée au citron et piment d’Espelette, tomates et piquillos
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
TARTARE DE VEAU BLANC
38.00
White Veal Tartare — Veau blanc taillé au couteau, citron vert, cêpres et vieille mimolette
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
34.00
Pâté en Croûte — Canard de Challans, volaille jaune des Landes, foie gras de canard du Sud-Ouest et pistaches
估算≈ 550 千卡28 克碳水
FOIE GRAS DE CANARD ET ANGUILLE FUMÉE
45.00
Foie Gras and Smoked Eel Terrine — Terrine de foie gras de canard et anguille fumée en pressé, condiment pomme verte
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好
BELLES PIÈCES À PARTAGER
CECI N’EST PAS UNE NIÇOISE
32.00
Niçoise Salad — Salade Romaine, haricots verts, artichauts, radis, thon cru et cuit, œuf de poule et vinaigrette aux anchois
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
DAURADE DE NOS CÔTES
46.00
Marinated Sea Bream — Daurade sauvage marinée au citron et huile d’olive, concombre et lait de coco
估算≈ 380 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
POISSON ENTIER DE NOS CÔTES
180.00
Grilled Whole Fish — Poisson du jour grillé, beurre blanc, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好
POISSONS
RAIE
69.00
Poached Skate Wing — Belle aile de raie pochée, pommes de terre confites aux aromates, beurre blanc au caviar « Maison Revka » 10 g
估算≈ 520 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
BAR
48.00
Roasted Sea Bass — Pavé de bar rôti, thym citron, concassé de tomates, sauce Dugléré
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 75
HOMARD BLEU
92.00
Blue Lobster à l'Américaine — Homard bleu à l’Américaine, piment d’Espelette, riz pilaf aux oignons grillés, poireaux crayons rôtis au beurre
估算≈ 680 千卡48 克碳水均衡 79
VIANDES
RIS DE VEAU
78.00
Roasted Veal Sweetbreads — Noix de ris de veau rôtie au beurre demi-sel, girolles au vin jaune, jus de viande, oignons cébettes et purée de pommes de terre
估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
PIGEON
92.00
Stuffed Pigeon — Pigeon entièrement préparé, farci au foie gras et cuit entier
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
VOLAILLE JAUNE DES LANDES
48.00
Roasted Yellow Poultry — Suprême de volaille rôti, purée de persil et cresson, poîlée de champignons au jus de viande et pommes gaufrettes
估算≈ 610 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
FILET DE BØUF DE NOS RÉGIONS 200GR
61.00
Roasted Beef Fillet — Filet de bØuf rôti au sautoir, échalotes confites, jus d’une bordelaise et purée de pommes de terre
估算≈ 640 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69
SUGGESTION DE NOS BOUCHERS
180.00
Butcher's Suggestion Roast — Pièce de viande rôtie au sautoir, purée de pommes de terre et salade de pousses d’épinards
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
GARNITURES
HARICOTS VERTS
29.00
Green Beans with Truffles — Haricots verts cuits minute, vinaigrette noisette et truffes noires, cœur de laitue, oignons grelots au vinaigre de Banyuls
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
PURÉE DE POMMES DE TERRE
14.00
Mashed Potatoes
估算≈ 220 千卡24 克碳水糖尿病友好
POMMES GAUFRETTES
14.00
Waffle Fries
估算≈ 310 千卡32 克碳水
POIREAUX CRAYONS ROTIS AU BEURRE
14.00
Butter Roasted Leeks
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
RIZ PILAF AUX OIGNONS GRILLÉS
14.00
Onion Rice Pilaf
估算≈ 220 千卡38 克碳水
SALADE DE POUSSES D’ÉPINARDS
14.00
Spinach Salad
估算≈ 80 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 66
DESSERTS
GROSSE PROFITEROLE DU GRAND VÉFOUR
20.00
Grand Véfour Profiterole — Beau chou, craquelin, glace vanille, chantilly et noisettes caramélisées, sauce chocolat
估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 18
MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA TIÈDE, GLACE VANILLE
20.00
Warm Chocolate Mousse — Mousse au chocolat Guanaja, belle quenelle de glace vanille, servie moelleuse chaude/glacée
估算≈ 620 千卡48 克碳水高热量 27
BABA AU RHUM
20.00
Rum Baba — Fruits de saison et crème fouettée vanille, noix de pécan caramélisées
估算≈ 720 千卡85 克碳水高热量 29
TARTE AU CAFÉ, AMANDES CARAMÉLISÉES
22.00
Coffee Tart — Pâte sablée sucrée, biscuit au café, crème gourmande au café et amandes caramélisées
估算≈ 680 千卡62 克碳水高热量 25
MERINGUE ÉCRASÉE FRAISES ET FRAMBOISES, CHANTILLY
22.00
Strawberry and Raspberry Meringue — Fraises et framboises au coulis de framboise, sorbet framboise, chantilly et meringue fondante écrasée
估算≈ 550 千卡75 克碳水高热量 38
FRUITS ROUGES
24.00
Red Berries with Cream — Fraises, framboises, crème montée à la vanille
估算≈ 320 千卡28 克碳水
GLACES & SORBETS (2 boules au choix)
16.00
Ice Cream and Sorbet — Vanille, chocolat, café, framboise, citron, fraise
估算≈ 300 千卡35 克碳水
Au menu
Salade de queues de gambas tièdes
Warm Prawn Salad — pamplemousse rose
估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 76
Filet de sole Bonne-Femme
Sole Bonne-Femme
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Suprême de volaille jaune des Landes au persil frais
Roasted Yellow Poultry with Parsley
估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Gigot d’agneau de lait tranché au direct de la salle
Sliced Leg of Lamb
估算≈ 650 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Soufflé glacé Grand Marnier
Grand Marnier Frozen Soufflé
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 30
vraie pêche Melba
Peach Melba
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 43
fameuse profiterole Véfour
Véfour Profiterole — au chou, à la glace vanille, au chocolat chaud et aux noisettes caramélisées ajoutent la folie douce d’une crème pâtissière
估算≈ 880 千卡98 克碳水高热量 17
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没有素食主菜
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单仅提供 purée de pommes de terre 和 pommes gaufrettes 等配菜。甜点有 mousse au chocolat 和新鲜水果。
37 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白且低碳水的主菜。鸽子肉和鳎鱼是理想选择。
23 糖尿病友好 · 37 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Rue de Beaujolais 17, 75001 Paris
- 营业时间
- 周一12:00–14:00, 19:00–22:00周二12:00–14:00, 19:00–22:00周三12:00–14:00, 19:00–22:00周四12:00–14:00, 19:00–22:30周五12:00–14:00, 19:00–22:30周六12:00–14:30, 19:00–22:30周日12:00–14:30, 19:00–22:00
- 联系方式
- +33142965627 privatisation@legrandvefour.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandvefour.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %