Le Sergent Recruteur
RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
休息中 · 营业时间 周二 19:30
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Entrées
Foie gras de canard poché dans une sangria aux légumes et fruits blancs, pamplemousse à la flamme et rhubarbe
42.00
Poached Duck Foie Gras
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好
Thon mariné et pétales de pastèques maturées, sous l'apparence d'une rose, palet d'aubergine mi- fumé, relevé par une nage de cranberry, fruit de la passion et gingembre
44.00
Marinated Tuna
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 82
Girolles juste saisies sur une royale d'un jus tomaté au citron confit, origan et aux épices, condiments d'une "paella", sauce crevette à l'Américaine
58.00
Sautéed Chanterelles with Shrimp Sauce
估算≈ 280 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Sardine en filet mariné à chaud, puis rafraichie par une fine gelée safranée de têtes, pickles de légumes, sauce barbecue, condiment d'algue aux câpres, servi avec une brioche feuilletée à l'olive noire et d'un beurre fouetté au citron
40.00
Marinated Sardine Fillet
估算≈ 450 千卡28 克碳水
Poissons
Turbo en tronçon et légumes cuits à la ficelle, dans un consommé de poule et aux algues marines, sauce Albufera
80.00
Turbot with Vegetables
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 90
Rouget à peine saisi, spaghetti de pomme de terre étuvé au jus de coques, choux romanesco farci aux crevettes grises, jus d'une bouillabaisse et mousseline au whisky tourbé
54.00
Red Mullet with Bouillabaisse
估算≈ 480 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 79
Bar cuit dans une papillote beurrée, cœur de romaine braisée, tartare de poireau fumé, lasagne à l'encre de sèche et caviar "Cristal", sauce au Noilly
60.00
Sea Bass in Papillote
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Viandes
Noix de ris de veau dorée au basilic, tétragones et girolles en salade, poivrade frit
62.00
Golden Veal Sweetbreads
估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Selle d'agneau frotté au curry puis cuit sur une marinière, tournesol de légumes d'un "Navarin", moules et poutargues, sauce terre et mer.
56.00
Curry Lamb Saddle
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Volaille de Luteau rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces et bimis, fleurette d’herbes fortes et thé matcha
44.00
Roasted Luteau Poultry
估算≈ 410 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 90
Et aussi à la carte...
Palette de légumes de saisons, cuisinée sous toutes nos inspirationsvegetarian
28.00
Seasonal Vegetable Platter
估算≈ 250 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 76
Desserts
Fromagevegetarian
20.00
Cheese
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le Classique
20.00
The Classic Dessert
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Feuille à feuille mi-sablé mi-biscuit laqué au cacao, crémeux chocolat, corsé par un parfait glacé au café
22.00
Chocolate and Coffee Dessert
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Kiwi sur une note de fleur de sureau, madeleine sous une compotée, sorbet à "l'estragon granny", enrobé par une faisselle aérée
22.00
Kiwi and Elderflower Dessert
估算≈ 380 千卡42 克碳水
Glaces et sorbets du moment
18.00
Ice Cream and Sorbets
估算≈ 220 千卡30 克碳水
Café, Tartelettes Chocolat
6.00
Coffee and Chocolate Tartlets
估算≈ 300 千卡28 克碳水高热量 42
Menu Instant de Saison
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats
118.00
Tasting Menu 5 Courses
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 29
Le Chef vous propose de découvrir sa carte en 5 plats (avec accord)
180.00
Tasting Menu 5 Courses with Wine Pairing
估算≈ 2400 千卡160 克碳水高热量 29
L'instant déjeuner du Mercredi au Vendredi hors jour fériés
Entrée / Plat / Dessert
57.00
Lunch Menu 3 Courses
估算≈ 1200 千卡80 克碳水高热量 39
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
45.00
Lunch Menu 2 Courses
估算≈ 1100 千卡60 克碳水
Tomate cœur de bœuf et fraises ambrées sous le grill, puis laquées par leurs sucs, sur une Melba, glace mozzarella relevée par un pesto et pistachevegetarian
Tomato and Strawberry Salad with Mozzarella — Entrée
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Moules laquées d'une sauce teriyaki sur une royale de foie gras, sommités de chou-fleur torréfiés au curry et paprika fumé, allégé par un lait de soja et oyster leaf
Teriyaki Mussels with Foie Gras — Entrée
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Lieu jaune cuit au naturel, arrosé d'une viennoise persillée, tétragone en vinaigrette, mousseline de jeunes brocolis, sauce à l'infusion de cardamome
Pollock with Cardamom Sauce — Plat
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Canard caramélisé en aiguillette, radis daïkon façon "Suzette" et rhubarbe rôti
Caramelized Duck Breast — Plat
估算≈ 680 千卡25 克碳水均衡 69
Assortiment de 3 fromagesvegetarian
Cheese Selection — Dessert
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 65
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44veggie
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素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供季节蔬菜拼盘和番茄草莓前菜。甜点有三种奶酪拼盘。餐桌上的其他选项多为肉类和鱼类。
26 道菜中包含 4 道素食和 0 道纯素菜
87dia
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低碳水的高蛋白主菜。许多菜品适合关注碳水摄入的用餐者。
15 糖尿病友好 · 26 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 41, 75004 PARIS
- 营业时间
- 周一已打烊周二19:30–22:30周三—周四—周五—周六12:30–14:30, 19:30–22:30周日已打烊Uniquement sur réservation
- 联系方式
- +33143547542 reservations@lesergentrecruteur.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesergentrecruteur.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %