Martin Republique
rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
营业时间未知
bar food€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Sides
Frites maisonvegetarian
3.00
Homemade fries
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Houmous de pois chiche, citron confit et coriandre fraichevegan
3.00
Hummus
估算≈ 210 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Salade de tomates cerises, mozzarella et basilicvegetarian
3.00
Tomato and mozzarella salad
估算≈ 280 千卡7 克碳水糖尿病友好
Salade de mâchevegan
3.00
Lamb's lettuce salad
估算≈ 120 千卡4 克碳水糖尿病友好
Salé
Œufs au choix
12.00
Eggs your way — Au plat, brouillés ou en omelette avec garnitures au choix jambon, champignons, fromage, herbes et toast au beurre demi-sel et ciboulette
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65
Salty pancakes ou Gaufre
14.00
Salty pancakes or waffles — Avocat frais, œufs au plat, sirop d'érable, bacon ou saumon fumé (+4€)
估算≈ 680 千卡45 克碳水
Œufs benny jambon ou saumon
14.00
Eggs Benedict — Muffin anglais, œufs au plat, crème cheese aux herbes et échalotes, œuf pochés, hollandaise au citron vert, graines torréfiées (supp. guacamole +3€)
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
Avocado toast
15.00
Tartine de tourte, œuf pochés, écrasé d'avocats au citron et à la menthe, prunes rôties, pastrami, pickles (supp. saumon fumé (40grs) +4 € / bacon (40grs) +3 € / jambon de Paris (30grs) +3€)
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 74
Focaccia Gamine
15.00
Focaccia maison, pesto au basilic et roquette, mortadelle, stracciatella et pistache
估算≈ 650 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
Kefta pita à la flamme
15.00
Kefta pita — Kefta de bœuf aux épices, sauce blanche au yaourt et herbes, fêta et grenade
估算≈ 520 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Salades de mâchevegetarian
15.00
Lamb's lettuce salad with goat cheese — Salades de mâche et chèvre frais, figues fraîches rôties et sèches, oignons rouges, noix torréfiées et réductions balsamiques
估算≈ 420 千卡22 克碳水均衡 70
Sucré
Cake du moment
4.00
Cake of the day
估算≈ 350 千卡40 克碳水
Mini ou Fat cookie
3.50
Cookie
估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 33
Soupe de melon chantereauxvegetarian
10.00
Melon and chanterelle soup
估算≈ 180 千卡25 克碳水
Granolavegetarian
10.00
Granola bowl — Yaourt grec, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et sèches, granola aux fruits secs
估算≈ 450 千卡42 克碳水
Pain perdu, pancakes ou gaufre au choix :vegetarian
15.00
French toast, pancakes or waffles — Curd citron, chantilly à la vanille et meringue croustillante • Pêche pochée, chantilly à la vanille, biscuit amaretti et sorbet pêche • Poire fraîche, chantilly au cacao, compotée de poire et sauce chocolat
估算≈ 650 千卡70 克碳水高热量 26
ENTRÉES STARTERS
Croustillant au rocamadour et aux épinards, réduction de vinaigre de xérès au miel, coulis de laitue et noix torréfiées — Crispy Rocamadour and spinach parcel, honey and Sherry vinegar reduction, lettuce coulis, and toasted walnutsvegetarian
12.00
Crispy Rocamadour and spinach parcel
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Coco de paimpol nacrés au beurre d'Isigny, sabayon au miso et citron vert, petit lait à l'huile d'herbes et huile de betterave — Coco de Paimpol beans glazed with Isigny butter, miso and lime sabayon, whey with herb oil, and beetroot veilvegetarian
13.00
Glazed Paimpol beans
估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tartare de daurade, marinade estragon, déclinaison de courgettes colorées à la menthe, coulis de grenade, gel citron pimenté et cuite croustillante aux fleurs de montagne — Sea bream tartare, tarragon marinade, colorful zucchini prepared in various ways with mint, pomegranate coulis, spicy lemon gel, and a crispy mountain-flower tuilepescatarian
14.00
Sea bream tartare
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Bouchées de canette panées aux cornflakes, jaune d'œuf bio confit, maïs cancha confit, maïs cancha croustillants et jus de persil — Cornflake-crusted female duck bites, organic egg yolk confit, crispy cancha corn, and parsley jus
15.00
Cornflake-crusted duck bites
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 65
PLATS MAIN COURSE
Lasagna fredda courgettes frites, tomates cerises confites aux agrumes, stracciatella et pesto de basilic aux amandes — Cold lasagna with fried zucchini, citrus-confit cherry tomatoes, stracciatella, and almond-basil pestovegetarian
24.00
Cold zucchini lasagna
估算≈ 650 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
Côte de veau poêlée, croquettes de pomme de terre à l'air et aux herbes, carottes fanes glacées, cerfeuil et radis rouges et jus corsé aux chocolat Valrhona — Pan-seared veal chop, garlic and herb potato croquettes, glazed bunch carrots, chervil and red radishes, and a rich Valrhona chocolate jus
32.00
Pan-seared veal chop
估算≈ 850 千卡35 克碳水均衡 69
Filet de mouton rôti au beurre d'Isigny, fondue de poireaux à l'andouille de guémené, chutney de pomme royal gala et sauce au cidre (option sans porc) — Roasted mutton fillet with Isigny butter, leek fondue with Guémenné andouille sausage, Royal Gala apple chutney, and cider sauce (pork-free option)
28.00
Roasted mutton fillet
估算≈ 780 千卡25 克碳水均衡 77
Tournedos rossini de boeuf, escalope de foie gras poêlée, gnocchis de pomme de terre aux cèpes, crème de butternut, gel lapsang songzhong et jus de boeuf aux poivres — Beef Tournedos Rossini, pan-seared foie gras escalope, potato and porcini mushroom gnocchi, creamy butternut squash, Lapsang songzhong gel, and peppered beef jus
38.00
Beef Tournedos Rossini
估算≈ 1100 千卡30 克碳水糖尿病友好
DESSERT
Le chocolat Kalingo et la cacahuète : mousse au chocolat, praliné cacahuètes, sablé au chocolat fumé, gel yuzu et glace chocolat noir — Kalingo chocolate and peanut: chocolate mousse, peanut praline, smoked chocolate shortbread, yuzu gel, and dark chocolate ice cream
13.00
Chocolate and peanut dessert
估算≈ 750 千卡55 克碳水高热量 22
La carotte et l'anis : carotte cake, crème citron, ganache à l'anis et sorbet yaourt — Carrot and anise: carrot cake, lemon cream, anise ganache, and yogurt sorbetvegetarian
12.00
Carrot and anise cake
估算≈ 620 千卡65 克碳水高热量 31
La figue et l'amande : génoise et mousse amande, compotée et sorbet figue, sauce au porte rouge — Fig and almond: almond sponge cake and mousse, fig compote and sorbet, red porto saucevegetarian
13.00
Fig and almond dessert
估算≈ 580 千卡60 克碳水高热量 29
Café gourmand — Gourmet coffee
12.00
Gourmet coffee
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 31
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84veggie
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精致的素食选择
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供西葫芦和stracciatella冷意面。前菜有罗卡马杜尔奶酪配菠菜或潘波尔豆。纯素选项仅限于鹰嘴豆泥和沙拉。
28 道菜中包含 13 道素食和 2 道纯素菜
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高蛋白酒吧美食
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白主菜和优质沙拉。前菜和主菜中都有多个低碳水选择。
14 糖尿病友好 · 28 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33171183888 contact@martinparisrepublique.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmartinparis.com/fr/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %