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Bacav by Emile Cotte

Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
估算≈ 210 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
估算≈ 380 千卡22 克碳水
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
估算≈ 310 千卡7 克碳水糖尿病友好
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
估算≈ 260 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
估算≈ 580 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
估算≈ 680 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
估算≈ 380 千卡48 克碳水高热量 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
估算≈ 550 千卡52 克碳水高热量 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
估算≈ 480 千卡32 克碳水高热量 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
估算≈ 280 千卡18 克碳水均衡 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
估算≈ 550 千卡70 克碳水高热量 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
估算≈ 2200 千卡110 克碳水高热量 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
估算≈ 1800 千卡80 克碳水高热量 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
估算≈ 950 千卡40 克碳水糖尿病友好
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
估算≈ 500 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
估算≈ 700 千卡50 克碳水均衡 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
估算≈ 1500 千卡100 克碳水高热量 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
估算≈ 1100 千卡70 克碳水

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54veggie
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素食选择较少的法餐

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

前菜有花椰菜浓汤和蘑菇配鸡蛋。这里没有素食主菜，但提供巧克力慕斯或梨子杏仁挞等甜点。餐桌上可以将牛肉等肉类菜品与素食选项搭配。

34 道菜中包含 11 道素食和 0 道纯素菜

86dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种低血糖指数的高蛋白菜肴。主菜的选择非常丰富。

19 糖尿病友好 · 34 菜品

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实用信息

地址
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
营业时间
周一12:00–14:30, 19:00–22:30
周二12:00–14:30, 19:00–22:30
周三12:00–14:30, 19:00–22:30
周四12:00–14:30, 19:00–22:30
周五12:00–14:30, 19:00–22:30
周六19:00–22:30
周日已打烊
Fermeture Samedi au déjeuner
联系方式
+33147079125
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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