La Maison de la Truffe Marbeuf

14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris

营业时间未知

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

LES ENTRÉES

Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian

23.00

Burrata with pesto tomatoes and truffles

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好

Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian

22.00

Artichoke salad with arugula and parmesan

估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian

24.00

Crispy truffle Brie de Meaux

估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好

Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian

18.00

Smoked salmon with truffle and yuzu

估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum

34.00

Semi-cooked duck foie gras with truffles

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好

Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum

37.00

Pan-seared duck foie gras with truffles

估算≈ 360 千卡5 克碳水糖尿病友好

Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**

25.00

Beef carpaccio with arugula and parmesan

估算≈ 310 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**

25.00

Beef carpaccio with pesto and pine nuts

估算≈ 360 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 67

LES PLATS Duo de Truffes**

Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc

28.00

Truffle parmesan gnocchi with ham

估算≈ 780 千卡65 克碳水

Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian

26.00

Truffle fettuccine

估算≈ 620 千卡60 克碳水

Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire

32.00

Fettuccine with seared duck foie gras and truffle

估算≈ 950 千卡60 克碳水

Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian

26.00

Truffle ravioli

估算≈ 680 千卡55 克碳水

Risotto à la truffevegetarian

26.00

Truffle risotto

估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 65

Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%

25.00

Truffle Croque Monsieur

估算≈ 850 千卡60 克碳水

Œufs de poule en brouilladevegetarian

27.00

Scrambled eggs

估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Omelette à la truffe, roquettevegetarian

27.00

Truffle omelette

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

LES PLANCHES

PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian

21.00

Truffle cheese pizza

估算≈ 820 千卡70 克碳水

Pizza au Brie saveur truffevegetarian

23.00

Brie truffle pizza

估算≈ 880 千卡70 克碳水

Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives

33.00

Charcuterie and truffle cheese board

估算≈ 1100 千卡25 克碳水糖尿病友好

Pizza Jambon et Brie saveur truffe

24.00

Ham and Brie truffle pizza

估算≈ 920 千卡70 克碳水

Pizza Burrata saveur truffevegetarian

23.00

Burrata truffle pizza

估算≈ 1100 千卡85 克碳水

LES SUPPLEMENTS

Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan

4.00

Truffle or Mustard Honey chips

估算≈ 450 千卡35 克碳水

Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan

4.00

Arugula salad with truffle vinaigrette

估算≈ 150 千卡5 克碳水糖尿病友好

Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian

7.00

Truffle mashed potatoes

估算≈ 300 千卡30 克碳水

Foie gras de canard poêlé*

9.00

Seared duck foie gras — 50grs

估算≈ 420 千卡2 克碳水糖尿病友好

LES FROMAGES ET DESSERTS

Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian

7.00

Truffle aged cheese

估算≈ 250 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67

Glace sundae nature et son toppingvegetarian

7.00

Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé

估算≈ 350 千卡40 克碳水高热量 41

Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian

10.00

White truffle ice cream

估算≈ 280 千卡30 克碳水高热量 42

Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian

22.00

Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées

估算≈ 1200 千卡70 克碳水高热量 31

les entrées

Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian

12.00

Arugula salad with parmesan

估算≈ 200 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66

Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian

20.00

Arugula salad with parmesan

估算≈ 300 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70

Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian

34.00

Arugula salad with parmesan

估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 72

Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian

25.00

Truffle burratina with tomatoes

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan

17.00

Beef carpaccio with arugula and parmesan

估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan

39.00

Beef carpaccio with arugula and parmesan

估算≈ 500 千卡10 克碳水糖尿病友好

délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian

Truffle olive delight with perfect egg

估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian

24.00

Crispy truffle Brie de Meaux with honey

估算≈ 400 千卡15 克碳水糖尿病友好

Jambon Ibérique Bellota

33.00

Iberico Bellota Ham

估算≈ 350 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67

Notre vitello tonnato

25.00

Vitello Tonnato

估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

Notre vitello tonnato

39.00

Vitello Tonnato

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好

Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian

28.00

Truffle Brie pizzetta

估算≈ 450 千卡32 克碳水

nos spécialités

Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire

20.00

Burgundy snails with truffle butter

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好

Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian

32.00

Green and white asparagus with hollandaise

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian

28.00

Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast

估算≈ 310 千卡28 克碳水

Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian

25.00

Tuna tataki with truffle soy sauce

估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian

39.00

Tuna tataki with truffle soy sauce

估算≈ 410 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian

29.00

Truffle ravioli with truffle cream

估算≈ 480 千卡42 克碳水

Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian

43.00

Truffle ravioli with truffle cream

估算≈ 720 千卡65 克碳水

Fettucine Maison, crème de truffevegetarian

29.00

Homemade fettuccine with truffle cream

估算≈ 510 千卡55 克碳水

Fettucine Maison, crème de truffevegetarian

43.00

Homemade fettuccine with truffle cream

估算≈ 780 千卡82 克碳水

Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire

44.00

Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream

估算≈ 680 千卡52 克碳水高热量 44

Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire

58.00

Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream

估算≈ 950 千卡78 克碳水

Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota

48.00

Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham

估算≈ 740 千卡58 克碳水

Risotto à la truffe

43.00

Truffle Risotto

估算≈ 620 千卡68 克碳水

Risotto aux langoustines à la truffe

51.00

Truffle Risotto with Langoustines

估算≈ 710 千卡65 克碳水均衡 71

Risotto au homard à la truffe

82.00

Truffle Risotto with Lobster

估算≈ 780 千卡62 克碳水

les foies gras

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison

25.00

Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney

估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison

33.00

Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney

估算≈ 410 千卡20 克碳水

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison

47.00

Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney

估算≈ 520 千卡25 克碳水

Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison

28.00

Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney

估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好

Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison

36.00

Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好

Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison

50.00

Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney

估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好

les oeufs (bio)

œufs de poule en brouillade aux truffes

39.00

Scrambled Eggs with Truffles

估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

Omelette à la truffe, salade de mesclun

39.00

Truffle Omelette with Mesclun Salad

估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux

49.00

Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce

估算≈ 550 千卡8 克碳水糖尿病友好

nos grands classiques

L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites

65.00

Beef Fillet Rossini with Fries

估算≈ 1100 千卡55 克碳水

Tartare de bœuf au couteau, pomme frites

24.00

Hand-cut Beef Tartare with Fries

估算≈ 750 千卡45 克碳水均衡 65

Tartare de bœuf au couteau, pomme frites

32.00

Hand-cut Beef Tartare with Fries

估算≈ 850 千卡50 克碳水

Tartare de bœuf au couteau, pomme frites

46.00

Hand-cut Beef Tartare with Fries

估算≈ 950 千卡55 克碳水

Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre

33.00

Duck Confit Leg with Mashed Potatoes

估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre

41.00

Duck Confit Leg with Mashed Potatoes

估算≈ 950 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65

Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre

55.00

Duck Confit Leg with Mashed Potatoes

估算≈ 1050 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 66

Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin

33.00

Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc

43.00

Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78

Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc

51.00

Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce

估算≈ 620 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 78

Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc

65.00

Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce

估算≈ 700 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 78

les accompagnements

Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun

8.00

Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)

估算≈ 250 千卡30 克碳水

nos fromages à la truffe

Brie de Meaux préparé par nos soins

14.00

Truffle Brie de Meaux

估算≈ 300 千卡4 克碳水糖尿病友好

Chèvre frais à la truffe noire

14.00

Fresh Goat Cheese with Black Truffle

估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好

Camembert di Bufala

14.00

Buffalo Camembert

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好

Assortiment de fromages truffés

19.00

Assorted Truffled Cheeses

估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好

nos desserts

Notre incroyable truffe chocolat

24.00

Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées

估算≈ 950 千卡75 克碳水高热量 36

Mi-Cuit au chocolat, glace vanille

14.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 27

Pruneaux à l’Armagnac

14.00

Prunes with Armagnac

估算≈ 280 千卡45 克碳水高热量 39

Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord

14.00

Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts

估算≈ 580 千卡65 克碳水高热量 35

Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins

14.00

White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue

估算≈ 520 千卡50 克碳水高热量 28

Glaces et sorbets

12.00

Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix

估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 38

MENU DÉGUSTATION

MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes

119.00

Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert

估算≈ 3200 千卡220 克碳水高热量 29

LES ENTRÉES

Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**

25.00

Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

LES PLATS Duo de Truffes**

Pizza au Brie

23.00

Brie Pizza

估算≈ 850 千卡70 克碳水

Pizza Jambon et Brie

24.00

Ham and Brie Pizza

估算≈ 920 千卡72 克碳水

Pizza Burrata

23.00

Burrata Pizza

估算≈ 880 千卡70 克碳水

LES PLANCHES

Fromages truffés, beurre à la truffe noire

21.00

Truffled Cheese and Butter Board

估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

这个菜单还正确吗？

71veggie
score估算

法式松露料理

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供松露炖饭和松露饺子等素食选择。纯素食者可以选择芝麻菜沙拉和松露薯片。

93 道菜中包含 31 道素食和 2 道纯素菜

73dia
score估算

法式松露料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供许多高蛋白、低碳水的选择。肉类、鱼类和奶酪的品种丰富。

50 糖尿病友好 · 93 菜品

评价

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实用信息

地址: 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
营业时间: 暂不确定
联系方式: +33153574100
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
记录: 完整度 67 %, 置信度 80 %

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