Izakaya Kinugawa

Bento Box — Soupe miso, Assortiment de 3 california et 2 sushi, Carpaccio de Yellowtail, sauce yuzu, Salade japonaise aux algues et concombre, Gyoza poulet et légumes, Black Cod grillé mariné à la sauce miso ou Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise shiso, Riz blanc

Avocado Carpaccio — carpaccio d'avocat, citron caviar et vinaigrette soja

sauce sweet yuzu spicy

Tuna Belly Tartare with Caviar — Tuna belly tartare with caviar

Wagyu Tataki — sauce yuzu miso à la truffe d'été et sésame torrefié

Sea Bass Carpaccio — stracciatella, framboises et basilic, yuzu balsamique

Tuna Tataki — sauce coriandre, pomme et riz soufflé

Salmon Tiradito — ponzu et aji amarillo

Yellowtail Carpaccio — sauce yuzu, piment vert et coriandre

Snow Crab and Spicy Tuna Tempura — sur nori en tempura

Ceviche Trio — daurade jalapeño, thon myrtilles et calamansi, saumon miso

Sea Bass Sashimi — sauce aji amarillo ponzu et vinaigrette jalapeño - à partager

Tuna Tartare Crisp — Galette craquante de thon, tarama à la truffe d'été et sauce yuzukosho

Salmon Tartare Crisp — Galette craquante de saumon, tarama à la truffe d'été et sauce New Style

Avocado and King Crab Crisp — Galette craquante d'avocat et King Crab, ikura et vinaigrette japonaise

Toro tartare Trio de ceviche : daurade jalapeño, thon myrtilles et calamansi, saumon miso Sashimi : saumon, thon, thon gras, Yellow Tail 16 pièces Caviar Golden Reserve 50 GR

Miso Glazed Eggplant — Miso glazed, grilled eggplant

Chicken and Vegetable Gyoza — Gyoza, chicken and vegetables

Wagyu Gyoza Teriyaki — Wagyu gyoza, teriyaki sauce

riz croustillant, tartare de saumon spicy, Snow Crab mayonnaise et avocat

Shrimp Tempura — Shrimps, dashi sauce

mascarpone au wasabi, œufs de saumon, tobiko, avocat et shiso

sauce miso

Miso Soup

Ebiten Salad — salade tempura de crevettes et spicy mayonnaise

Truffle Spinach Salad — salade de pousses d'épinard, katsuobushi, parmesan, pignons et vinaigrette yuzu

Katsu Duck Salad — salade de cress, canard croustillant et noix de pécan caramélisées

Kyuri Wakame Salad — salade d'algues et concombre, vinaigrette japonaise

King Crab Salad — mesclun de jeunes pousses, mayonnaise miso - 300 GR à partager

Marinated Chicken Skewers — sauces teriyaki et sweet anticucho

Lamb Chops — ail et romarin

Beef Fillet — sauce béarnaise shiso

Wagyu Burger — pickles et yuzu kosho, sauce aïoli

Black Angus Beef Carpaccio — noix de cajou aji amarillo et oignons pickles

Black Tiger Prawns — sauce chimichurri

Grilled Octopus — sauce salsa, shiso spicy

Semi-cooked Salmon — pesto de shiso au vinaigre de riz

Chilean Sea Bass — sauce yuzu shiso

Grilled Black Cod — mariné à la sauce miso

Grilled Whole Sea Bass — avec condiments japonais - 1,2 KG à partager

Grilled Spiny Lobster — Robata-grilled spiny lobster, shiso brown butter

Wagyu Sirloin A5 — 350 GR

Black Angus Picanha — Beef picanha Black Angus USA Prime - 800 GR à partager

Sautéed Mushrooms — sauce sake et yuzu

Green Beans — sauce sake soy butter et yuzu

Mesclun Salad

Steamed Rice

Honey Pomegranate Corn — maïs frais et croustillant, grenade et vinaigrette miel soja, aji amarillo

Crispy Tuna Truffle Roll — thon akami, concombre, avocat et truffe râpée

Shrimp Tempura Roll — Shrimp tempura

Tuna Caviar Roll — akami, toro, avocat et caviar

Vegetarian Roll — Vegetarian

Crab Mango Roll — concombre, mangue fraîche

New Style Salmon Roll — saumon mi-cuit, avocat, fromage frais

Dragon Roll — tempura de crevettes, concombre, mayonnaise et avocat

Spicy Tuna Maki — Tuna with spicy sauce

Tuna Belly Maki — Tuna belly

Tuna Belly Caviar Maki — Toro, caviar, spicy mayonnaise

Spicy Yuzu Yellow Tail Maki — Yellow Tail, spicy yuzu sauce

Salmon and Cream Cheese Maki — Salmon and fresh cheese

Cucumber Maki — Cucumber

Avocado Maki — Avocado

Crispy Spicy Tuna Tartare — Crispy spicy tuna tartare

Wagyu and Caviar Special — Wagyu, caviar, spring onion and fresh ginger

King Crab and Caviar Special — King Crab, caviar

Salmon Mentaiko Aburi — mayonnaise mentaiko

Grilled Eel — Grilled eel

Salmon Roe (Ikura) — Salmon eggs

Yellow Tail Sashimi — Yellow Tail

Sea Bream Sashimi — Sea bream

Matcha Strawberry Tart — financier amande, fruits rouges et crème légère au matcha

Chocolate Lava Cake with Black Sesame Ice Cream — glace sésame noir

Mochi Ice Cream — à la pièce

Seasonal Fruit Platter — assiette de fruits de saison

Aloe Coconut Sorbet — aloe vera, agrumes et sorbet coco

Hazelnut Chocolate Rocher — rocher chocolat noisettes et sobacha

Ice Cream and Sorbet — 2 boules

Frozen Yogurt with Pecans and Miso Caramel — Noix de pecan caramelisées, chocolat, caramel miso et fruits rouges

Red Fruit Pavlova with Pistachios — Pavlova with red fruits and caramelized pistachios

Frozen Fruit Platter (Small) — Frozen fruits platter

Frozen Fruit Platter (Large) — Frozen fruits platter

Kinu Deluxe Dessert Platter — Biscuit coulant Mochi ice 6 pièces Fruits frais Tarte fraise matcha Yaourt glacé