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Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel

Rue de Mirbel 12, 75005 Paris

休息中 · 营业时间 周一 09:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

ENTRÉES
Rillettes de cochon maison au piment d’Espelette
9.00
Pork rillettes
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise
9.00
Octopus carpaccio
估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 79
Poulet karaage, mayonnaise pimentée, cébette
9.00
Chicken karaage
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好
Courgette violon crue, crème de feta, pignons torréfiésvegetarian
9.00
Raw zucchini with feta
估算≈ 220 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Fromage à l’assiettevegetarian
9.00
Cheese platter
估算≈ 400 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 65
PLATS
Poitrine de cochon confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge croquant, vinaigrette yuzu sésame
19.00
Pork belly with miso eggplant
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Gambas snackées, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre
19.00
Seared prawns with black rice
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Parmigiana, straciatella, roquettevegetarian
19.00
Parmigiana
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
DESSERTS
Mousse au chocolat tiède au siphon, streusel noisette
9.00
Warm chocolate mousse
估算≈ 480 千卡35 克碳水高热量 33
Cake à l’huile d’olive, compotée d’abricots, crème montée à la tonka
9.00
Olive oil cake with apricots
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
ENTRÉES
Rillettes de cochon maison piment d’Espelette
14.00
Pork rillettes
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de poulpe
15.00
Octopus carpaccio — vierge de tomate, vinaigrette à la cerise, pickles, salade d’aneth cerfeuil
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Courgette violon cruevegetarian
13.00
Raw zucchini with feta — crème de feta, pignons de pin, roquette
估算≈ 250 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Poulet karaage laqué au soja
15.00
Soy glazed chicken karaage — mayonnaise pimentée, cébette, sésame
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好
PLATS
Epaule de veau confite puis snackée
33.00
Veal shoulder with miso eggplant — crème d’aubergine au miso, chou rouge croquant, vinaigrette yuzu sésame
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Gambas snackées
31.00
Prawns and mussels with black rice — moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre
估算≈ 640 千卡48 克碳水均衡 84
Parmigianavegetarian
26.00
straciatella, roquette sauvage
估算≈ 680 千卡35 克碳水均衡 73
DESSERTS
Cake à l’huile d’olive
11.00
Olive oil cake with mirabelle — mirabelle compétée et crue, crème montée à la tonka
估算≈ 540 千卡50 克碳水高热量 30
Mousse au chocolat au siphon
12.00
Chocolate mousse with hazelnut — streusel de noisette, praliné noisette pécan
估算≈ 550 千卡38 克碳水高热量 34
PLATS (midi)
Pêche du jour, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurrepescatarian
19.00
Fish of the day with black rice
估算≈ 540 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 90
ENTRÉES (soir)
Courgette violon crue, crème de feta, pignons, roquettevegetarian
14.00
Raw zucchini with feta
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Poulet karaage laqué au soja, mayonnaise pimentée, sésame noir
14.00
Soy glazed chicken karaage
估算≈ 350 千卡16 克碳水糖尿病友好
PLATS (soir)
Épaule d’agneau confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge, vinaigrette yuzu
33.00
Lamb shoulder with miso eggplant
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Gambas, moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre
28.00
Prawns and mussels with black rice
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 90
DESSERTS (soir)
Mousse chocolat servie tiède, streusel noisette, praliné pécan
12.00
Warm chocolate mousse
估算≈ 560 千卡35 克碳水高热量 37

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53veggie
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素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

这里提供配费塔奶酪和松子的生西葫芦，以及配斯特拉恰特拉奶酪的帕玛森焗茄子。菜单中也有像油封猪胸肉这样的肉类选项。

32 道菜中包含 7 道素食和 0 道纯素菜

75dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白主菜，配以茄子泥和红卷心菜。许多前菜的血糖指数较低。

22 糖尿病友好 · 32 菜品

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实用信息

地址
Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
营业时间
周一09:00–23:00
周二09:00–23:00
周三09:00–23:00
周四09:00–23:00
周五09:00–23:00
周六—
周日—
Déjeuner : 12h-13h30. Dîner : 19h30 – 21h30
联系方式
+33145878940
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar-resto.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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