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Restaurant confluence

79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris

营业中 · 直到 23:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

LES ENTRÉES
Nems de saucisse de Morteau
12.00
Morteau sausage spring rolls — salade croquante de fenouil et agrumes, pickles
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Croquetas de confit de canard
12.00
Duck confit croquettes — crème de yaourt, herbes fraîches, salade de fenouil et agrumes
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Salade Heo Quay
12.00
Heo Quay pork salad — poitrine de porc rôtie croustillante servie froide avec une salade colorée de légumes croquants et d’agrumes
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Calamars à l’Andalouse saisis à la plancha
13.00
Andalusian squid — crème de poivron rouge, pickles, salade verte
估算≈ 280 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
LES PLATS
Conchiglioni à la crème de noisettes et champignons forestiers
23.00
Conchiglioni with hazelnut cream and mushrooms — champignons d’Eryngii sautés à la crème d’ail noir, confit d’oignons rouges, paille de poireau frite, pignons de pin
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Caille rôti Muoi Tieu Chanh (condiment acidulé sel-poivre)
26.00
Roasted quail Muoi Tieu Chanh — crème de patates douces violettes, pommes de terre fondantes et légumes glacés, brocoli Bimi à l’ail noir, confit d’oignons rouges
估算≈ 650 千卡42 克碳水均衡 78
Joue de bæuf fondant et parfumée aux épices de PHO
26.00
Beef cheek Pho style — bæuf mijoté pendant six heures à basse température, légumes d’hiver confits
估算≈ 520 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78
Tom Kha de cabillaud
28.00
Cod Tom Kha — médaillons de cabillaud rôtis au beurre composé, coques et palourdes, émulsion de coco parfumée à la feuille de citron kaffir et au galanga accompagné d’une mini cocote de riz soyeux parfumé à l’huile aromatisée à la truffe
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
LES DESSERTS
Riz soyeux au lait de coco
8.00
Coconut sticky rice — crème de coco, ananas frais, grains de sésame torréfié (selon l’arrivage, l’ananas peut être remplacé par un fruit de saison)
估算≈ 450 千卡58 克碳水高热量 40
Pavlova fruits rouges
10.00
Red fruit Pavlova — crème chantilly aux pistaches, éclats de pistaches, fruits rouges selon l’arrivage
估算≈ 420 千卡48 克碳水高热量 35
Crémeux au chocolat
12.00
Chocolate creamy dessert with poached pear — poire pochée au vin rouge parfumé aux épices et agrumes, crumble aux amandes et pistaches
估算≈ 550 千卡42 克碳水高热量 34

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实用信息

地址
79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris
营业时间
周一—
周二19:00–23:00
周三19:00–23:00
周四19:00–23:00
周五19:00–23:00
周六19:00–23:00
周日—
dernière commande à 21h30
联系方式
+33173751488
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), confluence-restaurant.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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