Saku Vendôme

rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris

营业中 · 直到 23:30

Japanese€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Omakase

Omakase Sakupescatarian

145.00

Composé à la minute selon l'arrivage du matin — poissons de saison, tranchés devant vous.

估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 81

Les suppléments

Wagyu A5 Kagoshima 40 g

38.00

Wagyu A5 Kagoshima

估算≈ 210 千卡0 克碳水糖尿病友好

Caviar Osciètre 10 gpescatarian

38.00

Oscietra Caviar 10g

估算≈ 50 千卡0 克碳水糖尿病友好

Caviar Osciètre 30 gpescatarian

90.00

Oscietra Caviar 30g

估算≈ 150 千卡0 克碳水糖尿病友好

Ôtoro, 3 piècespescatarian

24.00

Otoro

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好

Entrées froides

Futomakipescatarian

18.00

4 pièces — grand rouleau de maki avec daurade, saumon, thon, concombre, radis mariné, wasabi.

估算≈ 320 千卡35 克碳水均衡 69

Usuzukuri de sériole à la sauce Gomadarepescatarian

24.00

Yellowtail Usuzukuri — Carpaccio de sériole, sauce sésame crémeuse, sésame grillé.

估算≈ 220 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Usuzukuri de daurade, ponzupescatarian

19.00

Sea Bream Usuzukuri — Carpaccio de daurade, sauce ponzu, pousses de shiso, piment japonais shichimi.

估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79

Petit assortiment de sashimipescatarian

26.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus : tataki de chinchard, maquereau, saumon, thon rouge et daurade.

估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 73

Salades

Salade Sunomonovegan, vegetarian

11.00

Sunomono Salad — Salade de concombre et algues vinaigrés.

估算≈ 70 千卡10 克碳水糖尿病友好

Salade épinards Gomadarevegan, vegetarian

11.00

Spinach Gomadare Salad — Sauce sésame crémeuse.

估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

Salade de poulet croustillant

26.00

Crispy Chicken Salad — Mesclun, poulet katsu, œuf mollet, radis mariné, gomadare.

估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好

Entrées chaudes

Chicken Katsu Sando

23.00

Sandwich au poulet croustillant au panko, pain de mie japonais, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

估算≈ 620 千卡55 克碳水

Korokke black codpescatarian

13.00

Black Cod Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et black cod, chapelure panko croustillante, sauce tartare.

估算≈ 310 千卡28 克碳水

Korokke bœuf

11.00

Beef Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et bœuf, chapelure panko croustillante, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

估算≈ 330 千卡28 克碳水

Aubergine Nasu Dengakuvegan, vegetarian

15.00

Nasu Dengaku — Laquée au miso Dengaku sucré-salé, sésame grillé.

估算≈ 190 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65

Tentacules de seiche grilléespescatarian

13.00

Grilled Cuttlefish Tentacles — Grillées à la flamme, sauce teriyaki, gingembre haché.

估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Shishito grillésvegan, vegetarian

13.00

Grilled Shishito Peppers — Padron grillés, sauce miso yuzu, katsuobushi.

估算≈ 140 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Soupe misovegetarian

7.00

Miso Soup

估算≈ 60 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 75

Edamame, fleur de selvegan, vegetarian

8.00

Edamame

估算≈ 120 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 82

Tempura

Sélection de tempurapescatarian

30.00

Tempura Selection — Friture japonaise de crevettes (3 pièces) et de légumes (6 pièces).

估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 65

Tempura crevettespescatarian

32.00

Shrimp Tempura — Friture japonaise de crevettes (5 pièces).

估算≈ 600 千卡35 克碳水

Tempura légumesvegan, vegetarian

24.00

Vegetable Tempura — Friture japonaise de légumes.

估算≈ 450 千卡45 克碳水

Accompagnements

Riz blancvegan, vegetarian

6.00

White Rice

估算≈ 200 千卡45 克碳水

Riz sautévegetarian

9.00

Fried Rice

估算≈ 320 千卡35 克碳水

Frites à la japonaisevegan, vegetarian

8.00

Japanese Fries

估算≈ 350 千卡38 克碳水

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed Vegetables

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 72

Salade, vinaigrette sésamevegan, vegetarian

7.00

Salad with Sesame Dressing

估算≈ 150 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

Plats signatures

Black codpescatarian

46.00

Morue charbonnière fondante grillée et marinée à la sauce miso (recommandé avec le riz blanc).

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Filet de bœuf

46.00

Beef Fillet — Filet de bœuf grillé au Binchotan, sauce teriyaki (recommandé avec les frites à la japonaise).

估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66

Saumon teriyakipescatarian

37.00

Salmon Teriyaki — Saumon poêlé, sauce teriyaki (recommandé avec le riz sauté).

估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Poulet croustillant

32.00

Crispy Chicken — Poulet croustillant au panko, chou blanc vinaigré, sauce tonkatsu (barbecue japonaise) — recommandé avec les frites à la japonaise.

估算≈ 620 千卡30 克碳水均衡 69

Entrecôte de 125 g de bœuf japonais Wagyu A5 Kagoshima

68.00

Wagyu A5 Entrecôte — Avec kisami wasabi, sauce teriyaki, fleur de sel au shichimi. Servie avec un accompagnement au choix.

估算≈ 700 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

30 g Caviar Osciètrepescatarian

90.00

Oscietra Caviar with Brioche — Servi à la nippone avec brioche japonaise, crème fraîche d'Isigny, cébette et yuzu.

估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好

Sushi, chirashi & sashimi

Sushi Sakupescatarian

49.00

10 pièces — sélection de sushi (thon rouge, sériole, seiche, saumon, daurade, chinchard, maquereau, crevette, œufs de saumon), omelette, 3 maki de thon rouge.

估算≈ 650 千卡70 克碳水均衡 73

Sushi classiquepescatarian

38.00

Classic Sushi — 9 pièces — sélection de sushi (2 thon rouge, 2 saumon, 2 daurade, 2 crevette), omelette, 3 maki de concombre.

估算≈ 580 千卡65 克碳水均衡 73

Tekkadonpescatarian

38.00

Tranches de thon rouge cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

估算≈ 520 千卡60 克碳水均衡 70

Shakedonpescatarian

34.00

Tranches de saumon cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

估算≈ 500 千卡60 克碳水均衡 70

Chirashipescatarian

49.00

Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole, crevette cuite, œufs de saumon, omelette et légumes marinés) déposées sur un lit de riz vinaigré.

估算≈ 550 千卡60 克碳水均衡 73

Assortiment de sashimipescatarian

44.00

Sashimi Assortment — Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole).

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 72

Sashimi de toropescatarian

48.00

Toro Sashimi — 8 pièces — thon gras, ventrèche de thon rouge.

估算≈ 420 千卡0 克碳水糖尿病友好

Sashimi de thon rougepescatarian

42.00

Tuna Sashimi — 12 pièces.

估算≈ 320 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 79

Sashimi de sériolepescatarian

42.00

Yellowtail Sashimi — 12 pièces.

估算≈ 360 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 73

Sashimi de poissons blancspescatarian

36.00

White Fish Sashimi — 12 pièces — daurade, bar, seiche.

估算≈ 280 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 79

Sashimi de saumonpescatarian

34.00

Salmon Sashimi — 10 pièces — servi avec la peau grillée au feu.

估算≈ 380 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 66

À la pièce

Maquereau (Poisson)pescatarian

6.00

Mackerel (Fish)

估算≈ 60 千卡0 克碳水糖尿病友好

Maquereau (Sushi)pescatarian

9.00

Mackerel (Sushi)

估算≈ 90 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Maquereau (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Mackerel (Maki)

估算≈ 120 千卡18 克碳水糖尿病友好

Chinchard (Poisson)pescatarian

6.00

Horse Mackerel (Fish)

估算≈ 50 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 75

Chinchard (Sushi)pescatarian

9.00

Horse Mackerel (Sushi)

估算≈ 80 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Chinchard (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Horse Mackerel Temaki/Maki

估算≈ 110 千卡18 克碳水糖尿病友好

Saumon (Poisson)pescatarian

6.00

Salmon Sashimi

估算≈ 60 千卡0 克碳水糖尿病友好

Saumon (Sushi)pescatarian

9.00

Salmon Sushi

估算≈ 90 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Saumon (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Salmon Temaki/Maki

估算≈ 120 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70

Daurade (Poisson)pescatarian

6.00

Sea Bream Sashimi

估算≈ 40 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 75

Daurade (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bream Sushi

估算≈ 70 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Daurade (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bream Temaki/Maki

估算≈ 100 千卡18 克碳水糖尿病友好

Bar (Poisson)pescatarian

7.00

Sea Bass Sashimi

估算≈ 40 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 75

Bar (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bass Sushi

估算≈ 70 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Bar (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bass Temaki/Maki

估算≈ 100 千卡18 克碳水糖尿病友好

Thon rouge (Poisson)pescatarian

8.00

Bluefin Tuna Sashimi

估算≈ 60 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 75

Thon rouge (Sushi)pescatarian

11.00

Bluefin Tuna Sushi

估算≈ 90 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Thon rouge (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Bluefin Tuna Temaki/Maki

估算≈ 130 千卡18 克碳水糖尿病友好

Sériole (Poisson)pescatarian

8.00

Yellowtail Sashimi

估算≈ 65 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 69

Sériole (Sushi)pescatarian

11.00

Yellowtail Sushi

估算≈ 95 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Sériole (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Yellowtail Temaki/Maki

估算≈ 135 千卡18 克碳水糖尿病友好

Amaebi (Poisson)pescatarian

8.00

Amaebi Sashimi

估算≈ 50 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75

Amaebi (Sushi)pescatarian

11.00

Amaebi Sushi

估算≈ 80 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Amaebi (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Amaebi Temaki/Maki

估算≈ 120 千卡18 克碳水糖尿病友好

Seiche (Poisson)pescatarian

6.00

Cuttlefish Sashimi

估算≈ 45 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75

Seiche (Sushi)pescatarian

9.00

Cuttlefish Sushi

估算≈ 75 千卡10 克碳水糖尿病友好

Seiche (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Cuttlefish Temaki/Maki

估算≈ 115 千卡18 克碳水糖尿病友好

Crevette (Poisson)pescatarian

6.00

Shrimp Sashimi

估算≈ 45 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75

Crevette (Sushi)pescatarian

9.00

Shrimp Sushi

估算≈ 75 千卡10 克碳水糖尿病友好

Crevette (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Shrimp Temaki/Maki

估算≈ 115 千卡18 克碳水糖尿病友好

Saint-Jacques (Poisson)pescatarian

9.00

Scallop Sashimi

估算≈ 50 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75

Saint-Jacques (Sushi)pescatarian

12.00

Scallop Sushi

估算≈ 80 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70

Saint-Jacques (Temaki/Maki)pescatarian

14.00

Scallop Temaki/Maki

估算≈ 120 千卡18 克碳水糖尿病友好

Peau de saumon grillé (Poisson)pescatarian

10.00

Grilled Salmon Skin Sashimi

估算≈ 110 千卡0 克碳水糖尿病友好

Peau de saumon grillé (Sushi)pescatarian

11.00

Grilled Salmon Skin Sushi

估算≈ 140 千卡10 克碳水糖尿病友好

Anguille (Poisson)pescatarian

11.00

Eel Sashimi

估算≈ 80 千卡1 克碳水糖尿病友好

Anguille (Sushi)pescatarian

13.00

Eel Sushi

估算≈ 110 千卡12 克碳水糖尿病友好

Anguille (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Eel Temaki/Maki

估算≈ 140 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Thon gras + caviarpescatarian

31.00

Fatty Tuna with Caviar

估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好

Thon gras (Poisson)pescatarian

11.00

Fatty Tuna Sashimi

估算≈ 100 千卡1 克碳水糖尿病友好

Thon gras (Sushi)pescatarian

13.00

Fatty Tuna Sushi

估算≈ 130 千卡12 克碳水糖尿病友好

Thon gras (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Fatty Tuna Temaki/Maki

估算≈ 160 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Œufs de saumon (Poisson)pescatarian

12.00

Salmon Roe Sashimi

估算≈ 60 千卡1 克碳水糖尿病友好

Œufs de saumon (Sushi)pescatarian

16.00

Salmon Roe Sushi

估算≈ 90 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Œufs de saumon (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Salmon Roe Temaki/Maki

估算≈ 120 千卡20 克碳水糖尿病友好

Wagyu à la flamme + caviar 5 g

38.00

Seared Wagyu with Caviar

估算≈ 220 千卡3 克碳水糖尿病友好

Wagyu à la flamme (Temaki/Maki)

18.00

Seared Wagyu Temaki/Maki

估算≈ 200 千卡20 克碳水糖尿病友好

Oursin (Poisson)pescatarian

12.00

Sea Urchin Sashimi

估算≈ 70 千卡2 克碳水糖尿病友好

Oursin (Sushi)pescatarian

16.00

Sea Urchin Sushi

估算≈ 100 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Oursin (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Sea Urchin Temaki/Maki

估算≈ 130 千卡20 克碳水糖尿病友好

Omelette (Poisson)vegetarian

6.00

Omelette Sashimi

估算≈ 60 千卡2 克碳水糖尿病友好

Omelette (Sushi)vegetarian

9.00

Omelette Sushi

估算≈ 90 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Omelette (Temaki/Maki)vegetarian

10.00

Omelette Temaki/Maki

估算≈ 120 千卡20 克碳水糖尿病友好

Concombre (Poisson)vegan, vegetarian

7.00

Cucumber Sashimi

估算≈ 20 千卡4 克碳水糖尿病友好

Concombre (Sushi)vegan, vegetarian

8.00

Cucumber Sushi

估算≈ 50 千卡12 克碳水糖尿病友好

Radis mariné (Poisson)pescatarian

7.00

pickled radish (fish)

估算≈ 60 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Radis mariné (Sushi)vegetarian

8.00

pickled radish sushi

估算≈ 120 千卡22 克碳水

Le bento du midi

Le bento Saku

42.00

Saku bento — Un bento à cinq compartiments, dressé à la commande, avec sa soupe miso et son dessert.

估算≈ 950 千卡110 克碳水均衡 82

Chicken katsu

Haut de cuisse de poulet pané au panko, sauce tonkatsu.

估算≈ 650 千卡45 克碳水

Omakase

145.00

Le repas confié au chef, au comptoir. Huit couverts par service, à midi, 19h et 21h. Composé le matin même selon l’arrivage.

估算≈ 1200 千卡130 克碳水均衡 67

Entrées & tempura

Usuzukuri de sériole au gomadarepescatarian

yellowtail usuzukuri

估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

katsu sando

估算≈ 450 千卡35 克碳水

korokke de black codpescatarian

black cod korokke

估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好

nasu dengakuvegetarian

估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

tempura de crevettespescatarian

shrimp tempura

估算≈ 320 千卡25 克碳水

Produits d’exception

Black cod mariné au misopescatarian

miso marinated black cod

估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

filet de bœuf au binchotan

beef fillet binchotan

估算≈ 380 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 66

wagyu A5 de Kagoshima

A5 Kagoshima Wagyu — grillé au binchotan, au kisami wasabi et à la fleur de sel au shichimi

估算≈ 550 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 71

caviar osciètre servi à la nipponepescatarian

oscietra caviar — brioche japonaise, crème d’Isigny, cébette et yuzu

估算≈ 350 千卡28 克碳水

Sushi & sashimi

plateaux de neuf ou dix piècespescatarian

sushi and sashimi platter

估算≈ 580 千卡65 克碳水均衡 73

这个菜单还正确吗？

51veggie
score估算

提供素食选项的日料

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点味噌茄子和蔬菜天妇罗。菜单上还有醋味黄瓜沙拉和毛豆。其他顾客会点 A5 和牛或黑鳕鱼。

115 道菜中包含 19 道素食和 12 道纯素菜

88dia
score估算

新鲜刺身与烤肉

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种高蛋白、低碳水化合物的选择。刺身和烤制菜肴是替代米饭的好选择。

90 糖尿病友好 · 115 菜品

评价

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实用信息

地址: rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
营业时间: 周一12:00–15:00, 19:00–23:30
周二12:00–15:00, 19:00–23:30
周三12:00–15:00, 19:00–23:30
周四12:00–15:00, 19:00–23:30
周五12:00–15:00, 19:00–23:30
周六12:00–15:00, 19:00–23:30
周日12:00–15:00, 19:00–23:30
联系方式: +32142606507 contact@kobofamily.com
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kobofamily.com/saku
记录: 完整度 83 %, 置信度 95 %

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