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Alchimie.by.chaps

2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas

休息中 · 营业时间 周四 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Ballade au « Caylar » sur les « Causses du Larzac »
« Pressé » de veau et foie gras de canard aux pistaches
Veal and duck foie gras pressé — Pickles de légumes du moment aigre doux, vinaigrette aux fruits des bois… Pousses de pois blonds, perles de balsamique et toast grillé
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
« Tourin » de légumes du moment à la truffe d’été
Summer truffle vegetable tourin — Croûtons grillés à l’ail, lardons fumés, pousse de radis rose … Lamelles de truffe d’été cuisinées…
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好
Gravlax de saumon mariné à la moutarde et aux condimentspescatarian
Mustard marinated salmon gravlax — Pickles de légumes du moment aigre doux, vinaigrette aux fruits des bois… Pousses de pois blonds, perles de balsamique et toast grillé
估算≈ 320 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tournedos de volaille « Ventre jaune » farci
Stuffed poultry tournedos with foie gras — Et escalope de foie gras de canard poêlés au beurre noisette … Réduction de vin jaune crémée à la truffe d’été… Lamelles de truffe d’été cuisinées
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Épaule d’agneau confite 7 heures à basse température
Slow-cooked lamb shoulder — Jus réduit au miel, à l’ail et à la fleur de thym … Pousses de pois verts et raisin Golden
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Pavé de truite doré en croûte de noisettespescatarian
Trout fillet with hazelnut crust — Réduction de crème infusée aux stigmates de safran … Queues d’écrevisses marinées au pistou … Pousses de pois verts et pointe d’œuf de truite
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Gratin de « Belle de Fontenay » au « Laguiole », servi au poêlonvegetarian
Potato gratin with Laguiole and Roquefort — Gros copeaux de « Roquefort » sur une endive braisée rafraîchis … Pousses, miel et fruits secs … Cerises macérées au « guignolet » trait d’huile de noix
估算≈ 720 千卡42 克碳水
Verrine « création » mangue-safranvegetarian
Mango saffron verrine — Biscuits légèrement punchés au vieux rhum … Brunoise de mangue, chantilly à la fève Tonka… Noisettes torréfiées concassées
估算≈ 410 千卡38 克碳水高热量 36
Entremet « création » spéculoos praliné et chocolat Dulceyvegetarian
Speculoos praline and chocolate entremet — Crème Anglaise au nougat et chantilly à la fève Tonka
估算≈ 580 千卡48 克碳水高热量 29
Menu proposé avec plat et dessert
32.00
Main and dessert menu
估算≈ 1100 千卡60 克碳水高热量 36
Menu proposé avec entrée et plat
34.00
Starter and main menu
估算≈ 850 千卡30 克碳水均衡 69
Menu proposé avec entrée, plat et dessert
38.00
Starter, main and dessert menu
估算≈ 1300 千卡70 克碳水高热量 28
Menu proposé avec entrée, plat, fromage et dessert
45.00
Starter, main, cheese and dessert menu
估算≈ 1500 千卡80 克碳水高热量 25

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60veggie
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素食选择较少

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

唯一的素食主菜是 Gratin de Belle de Fontenay。甜点提供芒果藏红花杯和巧克力 Biscoff 甜点。其他客人可以点小牛或羊肉等肉类菜肴。

13 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜

77dia
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高蛋白低碳水选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种低碳水选项。肉类和鱼类菜肴非常适合。

6 糖尿病友好 · 13 菜品

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实用信息

地址
2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas
营业时间
周一—
周二—
周三—
周四12:00–12:30, 19:30–20:00
周五12:00–12:30, 19:30–20:00
周六12:00–12:30, 19:30–20:00
周日12:00–12:30, 19:30–20:00
L’heure d’arrivée pour le service du midi est entre 12 h 00 et 12 h 30 et pour le service du soir entre 19 h 30 et 20 h 00. Le jeudi à 19 h 30 nous proposons UNIQUEMENT notre menu « Black Out » Eveil des Sens. En dehors de ces horaires, réservation possible à partir de 8 personnes
联系方式
+33664176600
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimie-by-chaps.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 73 %

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