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Le Maupertu

Route d'Auvers 25, 95300 Pontoise

休息中 · 营业时间 周四 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Les Entrées
Chair de crabe iodée, fine rémoulade de céleri, pomme verte, caviar et feuille d'or
22.00
Crab with celery remoulade and caviar
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Foie gras de canard, gel de griottes, chutney de poires confit aux épices douces, servi avec une brioche dorée
22.00
Duck foie gras with cherry gel and pear chutney
估算≈ 520 千卡28 克碳水高热量 35
Ravioles de homard cuites dans un bouillon dashi, shiitakes, crème homardine
23.00
Lobster ravioli in dashi broth
估算≈ 340 千卡22 克碳水糖尿病友好
Foie-gras de canard du sud ouest poêlé, pommes et coings au cidre caramélisés, jus de canard corsé au verjus
24.00
Pan-seared duck foie gras with cider apples and quinces
估算≈ 480 千卡24 克碳水
Homard bleu, salade de pommes Charlotte à l'huile de homard fumée, carottes et oignons de Roscoff, crème de raifort caviar osciètre "Prunier"
32.00
Blue lobster with apple salad and caviar
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Les plats
Dos de bar de ligne à la plancha, fenouil étuvé aux pistils de safran, condiment citron confit et câpres frites
32.00
Grilled sea bass with saffron fennel
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Tournedos de filet de bœuf poêlé, palet d'artichaut, pomme de terre ratte du Touquet à la truffe, cappuccino de pleurotes, sauce Périgourdine
33.00
Beef tournedos with truffle potatoes and mushroom cappuccino
估算≈ 680 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 73
Pomme de ris de veau croustillante, écrin feuilleté aux champignons sauvages des bois, crème aux morilles
38.00
Crispy veal sweetbreads with wild mushrooms
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Turbot à l'unilatéral, mille feuille de céleri et truffe, jus de volaille réduit
39.00
Turbot with celery mille-feuille and truffle
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Duo de homard et ris de veau, crémeux de pommes de terre à la truffe, sauce Périgourdine
39.00
Lobster and veal sweetbreads with truffle potato cream
估算≈ 720 千卡26 克碳水糖尿病友好均衡 69
MENU AUTOUR DU HOMARD EN 3 SERVICES
105.00
Lobster tasting menu
估算≈ 1600 千卡80 克碳水高热量 29
Les Fromages
La chariot de fromages affinés de la maison "Bordier"
14.00
Bordier cheese trolley
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les desserts
Mille feuille vanille de Tahiti et fève de tonka, cacahuètes caramélisées, crème glacée caramel beurre salé
14.00
Vanilla and tonka bean mille-feuille with salted caramel ice cream
估算≈ 650 千卡68 克碳水高热量 26
Symphonie autour du chocolat
14.00
Chocolate symphony
估算≈ 580 千卡45 克碳水高热量 33
Poire William pochée au caramel, crème glacée vanille
14.00
Poached William pear with caramel and vanilla ice cream
估算≈ 420 千卡48 克碳水
Pavlova aux agrumes, panacotta au citron, sorbet yuzu
14.00
Citrus pavlova with lemon panna cotta and yuzu sorbet
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 33

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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白主菜，碳水化合物含量较低。鱼类和肉类是理想选择。

9 糖尿病友好 · 16 菜品

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实用信息

地址
Route d'Auvers 25, 95300 Pontoise
营业时间
周一12:00–13:30, 19:30–22:00
周二12:00–13:30, 19:30–22:00
周三已打烊
周四12:00–13:30, 19:30–22:00
周五12:00–13:30, 19:30–22:00
周六12:00–14:00, 19:30–22:00
周日12:00–14:00
联系方式
+33130380822
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maupertu.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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