La Terrasse de Premesques

Tasting Menu 72€ — 1x Amuse Bouche, Entrée (Terrine de foie gras, grué de cacao, chutney de figues ou Croustillant d’escargots à l’ail des ours ou Duo d’asperges et son œuf parfait), Plat (Filet d’agneau, infusion au romarin, légumes de saison ou Filet de dorade, sauce vierge et légumes de saison ou Poîlée de Saint Jacques, asperges et riz vénéré), Variation Fromagère, Dessert (Finger glacé , caramel beurre salé ou chou craquelin, fraises rhubarbe)

Tasting Menu 60€ — 1x Amuse Bouche, Entrée (Terrine de foie gras, grué de cacao, chutney de figues ou Croustillant d’escargots à l’ail des ours ou Duo d’asperges et son œuf parfait), Plat (Filet d’agneau, infusion au romarin, légumes de saison ou Filet de dorade, sauce vierge et légumes de saison ou Noix de Saint Jacques, asperges et riz vénéré), Variation Fromagère, Dessert (Chou craquelin, fraises et rhubarbe ou Finger chocolat, caramel beurre salé)

Scallops with asparagus and black rice

Cheese Selection

Tasting Menu 50€ — 1x Amuse Bouche, Entrée (Tartare de thon, à la grenade ou Feuilleté d’escargots, crème à l’ail des ours), Plat (Ballotine de volaille farcie aux épinards, polenta crémeuse, et légumes de saison ou Filet de dorade, sauce vierge, légumes de saison, purée de légumes), Variation Fromagère, Dessert (Baba cool ou Chou fraise rhubarbe)

Tasting Menu 45€ — 1x Amuse Bouche, Entrée (Poireaux vinaigrette, saumon et roquette ou Gravlax de saumon), Plat (Ballotine de volaille farcie aux épinards, polenta crémeuse, légumes de saison ou Filet de bar, mousseline, carottes fanes), Variation Fromagère, Dessert (Baba cool ou Chou craquelin praliné)

Tasting Menu 38€ — 1x Amuse Bouche, Plat (Ballotine de volaille farcie aux épinards , polenta crémeuse, légumes de saison ou Filet de bar, mousseline de légumes, carottes fanes et fèves), Variation Fromagère, Dessert (Baba cool ou Chou craquelin praliné)

Asparagus and perfect egg — Entrée

Creamy polenta and seasonal vegetables — Plat

Strawberry rhubarb cream puff — Dessert

Kids Menu (2 courses)

Kids Menu (3 courses)

Ham or salmon croquette — Entrée

Hamburger or chicken fillet with fries — Plat

Dame Blanche or Dame Noire — Dessert

Extra Amuse-bouche — 2 pièces par personne

Mignardises — 2 pièces par personne

citron, mirabelle,poire,pomme