Éclosion
rue Laennec 3, 29000 Quimper
营业时间未知
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
CARTE MIDI
Déjeuner en 2 temps
26.00
2-course lunch menu
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
Déjeuner en 3 temps
30.00
3-course lunch menu
估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 43
Pois chichesvegan
Hummus with chickpeas and figs — houmous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues
估算≈ 320 千卡28 克碳水均衡 75
Grondin
Seared Straw Pollack with cauliflower — brûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Poulet
Chicken with mushrooms and celeriac — purée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Courgettesvegetarian
Zucchini with feta and hazelnuts — en purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69
Cochon
Pork belly with carrots — poitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir
估算≈ 680 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 78
Espadon
Grilled Swordfish with eggplant — grillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso
估算≈ 480 千卡26 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fromagesvegetarian
Cheese platter — A l’assiette, salade et condiments
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Mûrechen – Myrtilles – Céleri branchevegetarian
Blueberry and celery dessert — crémeux myrtilles, mûrechen en compotée, tuile de céleri branche et céleri confit, sablé et crème montée
估算≈ 550 千卡58 克碳水高热量 30
Semoule – Pommevegetarian
Semolina and apple dessert — semoule au lait infusée à la fève tonka, pomme rôtie et compotée, caramel et biscuit tonka
估算≈ 620 千卡65 克碳水高热量 27
CARTE SOIR
Déjeuner en 3 temps
40.00
3-course dinner menu
估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 43
Déjeuner en 4 temps
46.00
4-course dinner menu
估算≈ 1700 千卡140 克碳水高热量 39
Champignonsvegetarian
Mushrooms with goat cheese — en purée et poîlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande
估算≈ 340 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 70
Lotte
Monkfish with carrot kimchi — nacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi
估算≈ 410 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 90
Gésiers et foies de volaille
Chicken gizzards and liver — mousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde
估算≈ 480 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 65
Coco de Paimpolvegan
Paimpol beans with gochujang — à la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï
估算≈ 440 千卡38 克碳水均衡 79
Lieu jaune
Pollock with kohlrabi — chou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus
估算≈ 430 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 78
Bëæf
Pressed beef with beetroot — pressé de bëæf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Chocolat – Artichautvegetarian
Chocolate and artichoke dessert — ganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao
估算≈ 610 千卡52 克碳水高热量 32
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquevegetarian
Fig and pecan dessert — crémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique
估算≈ 580 千卡52 克碳水高热量 29
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95veggie
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提供素食选择的法餐
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上有搭配费塔奶酪的西葫芦和鹰嘴豆泥。甜点提供无花果以及巧克力朝鲜蓟等选项。
21 道菜中包含 9 道素食和 2 道纯素菜
83dia
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白、低碳水的主菜。许多菜品被标记为糖尿病友好。
11 糖尿病友好 · 21 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- rue Laennec 3, 29000 Quimper
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33298105228 contact@eclosion-restaurant.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclosion-restaurant.fr/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %