Restaurant La Forge - Ramatuelle, 11 Rue Victor Léon

Name: Restaurant La Forge - Ramatuelle, 11 Rue Victor Léon
Address: Rue Victor Léon, Ramatuelle, FR
Telephone: +33483120986

Rue Victor Léon, Ramatuelle

营业时间未知

Italian

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

此菜单的热量和碳水尚未估算

Croustillant d’ƠEUF Poché sur Fondue de Parmigiano Reggiano à la Truffe Noire (1) et Aspergesvegetarian

Poached Egg with Parmesan Fondue and Black Truffle

SALADE TIÈDE DE CRABEpescatarian

Warm Crab Salad — Tomates confites à la vanille, pickles de légumes aigre-doux

ARTICHAUT “à la Romana”vegetarian

Roman-style Artichoke — Parfumé à la menthe, mousse de Pecorino et chips à la réglisse

VITELLO TONNATO

Joue de Veau Fondant et sa Sauce au Thon et Câpres Croustillants

Torchon de FOIE GRAS aux Pistaches

Foie Gras Torchon with Pistachios — kumquat, céleri-rave et pain brioché maison

Sélection de Charcuteries Italiennes ANSELMO BOCCHI et Jardinière de Légumes Maison

Italian Charcuterie Board

Prosciutto Crudo di Parma, sélection GIANCARLO TANARA

Parma Ham with Truffle Brioche — Croutons de Pain Brioche au Parmigiano Reggiano VALSERENA et Truffe Noire (1)

Dégustation d’entrées (minimum 3)

Starter Tasting Menu — à choix entre ceux marqués d’un astérisque (*)

RISOTTO ‘Gallo Gran Riserva’ au Citron

Lemon Risotto with Lamb Breast — Poitrine d’Agneau et Sauce Tomate au Thym

Raviolo Aperto d’HOMARDpescatarian

Open Lobster Ravioli — Mozzarella Bufala et sa sauce à la Ciboulette

Chitarra “MA’KAIRA” aux PALOURDES, PETIT CALAMARS et POUTARGUE de Sardaignepescatarian

Chitarra Pasta with Clams and Squid

TORTELLI Fines Herbes à la Sorrentinavegetarian

Herbed Tortellini Sorrentina

Tuffoli Mancini à la CARBONARA, façon La Forge

Carbonara Pasta

DORADE ROSE de lignepescatarian

Grilled Gilthead Bream — Courgettes en ‘Scapece’ et ses Fleurs de Courgettes Croustillants, sauce au Saffran et Tomates

CALAMARS Farcis au Ragout de Poisson et Sauce au Poivronspescatarian

Stuffed Squid with Fish Ragout

Queues de GAMBAS à la Plancha sur Velouté de Pois Chiches et Épinardspescatarian

Grilled King Prawns

LAPIN farcit au FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE

Rabbit Stuffed with Foie Gras and Truffle — Épeautre Parfumé à l’Orge Toastée et Sauce en ‘Fricassea’

OSSOBUCO de Veau en ‘Gremolada’ et Cassolette de Légumes de Saison

Veal Ossobuco

TOURNEDOS de CHAROLAISE à la Rossini

Tournedos Rossini

RISOTTO aux ESCARGOTS en « Porchetta » et ail noir douxpescatarian

Snail Risotto Porchetta Style

SPAGHETTONI aux LANGOUSTINES, bisque fumé parfumée au citron vertpescatarian

Spaghettoni with Langoustines

TORTELLI au LOUP de Méditerranée, veloutée de betterave et sauce verte au basiliquepescatarian

Sea Bass Tortelli

LOUP DE MÉDITERRANÉE, beurre blanc au fenouil sauvage, raisins secs et pignons de pinpescatarian

Mediterranean Sea Bass

CÔTE DE VEAU à la Milanaise, chou blanc aigre-doux, tartare de tomates et sauce

Veal Cutlet Milanese

ENTRECOTE de Fassona Dry Aged, maïs roti au four, sauce périgourdine

Dry Aged Fassona Entrecôte

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实用信息

地址: Rue Victor Léon, Ramatuelle
营业时间: 暂不确定
联系方式: +33483120986
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforgederamatuelle.fr/
记录: 完整度 50 %, 置信度 79 %

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