Sud Alsace L'alchimiste
rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS
休息中 · 营业时间 周二 10:30
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Les entrées chaudes
La1/2douzainesd’escargots
7.00
snails
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
RosacedeSoleetSaumon,saucebeurreblanccitronné
17.00
sole and salmon rosette
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Potagedumoment
6.00
soup of the day
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好
BrochettedenoixdeSaint-JacquesetGambasgrillée
19.00
scallop and prawn skewer
估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79
Pavédesaumon,saucearmoricaine
14.00
salmon fillet armoricaine
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
FiletdeSole,saucearmoricaine
13.00
sole fillet armoricaine
估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Lacroûteauxchampignons
11.00
mushroom crust
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好
Les plats, avec garnitures à choisir
Laselledeveau
24.00
veal saddle
估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Lefiletmignondeveau
25.00
veal fillet mignon
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Lefiletmignondeporc
19.00
pork fillet mignon
估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
L’escalopedeporc(panéeougrilléeavecsauce)
15.00
pork escalope
估算≈ 720 千卡45 克碳水均衡 65
LecordonbleudeporcauMunsterouàl’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu
估算≈ 850 千卡40 克碳水
Lejarretdeporcbraisé,choucrouteetpommesvapeurs
20.00
braised pork knuckle
估算≈ 820 千卡55 克碳水均衡 75
Lemagretdecanardaupoivre
26.00
duck breast with pepper
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Lesuprêmedepouletjaunefarciedefoiegras
25.00
chicken breast with foie gras
估算≈ 880 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 68
Lesuprêmedepouletjaune
21.00
chicken breast
估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Lebaeckaoffaenterrineindividuelle
25.00
Baeckeoff
估算≈ 780 千卡50 克碳水均衡 72
Lachoucroutealsacienne
25.00
Alsatian choucroute
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 78
L'émincédedindeaucurrydoux
15.00
turkey curry
估算≈ 680 千卡40 克碳水均衡 73
L'émincédeporcauxchampignons
17.00
pork with mushrooms
估算≈ 640 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Bouchéeàlareine
19.00
Bouchée à la reine
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Filetdeboeufaufour
29.00
roast beef fillet
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
BurgerVeganetfritesvegan
18.00
vegan burger and fries
估算≈ 850 千卡75 克碳水均衡 66
TortellinisRicotta-épinardsetsaucetomatevegetarian
16.00
ricotta and spinach tortellini
估算≈ 600 千卡55 克碳水均衡 75
Les desserts
Lapartdetartedesaison
5.90
seasonal fruit tart
估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 42
L’omelettenorvégiennevanille/framboise
6.50
Norwegian omelette
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
LacoupeJacques(saladedefruits,glacevanilleetchantilly)
7.50
fruit salad with ice cream
估算≈ 350 千卡40 克碳水
LeKougelhopfplacéauMarcdeGewurtztraminer
7.50
Kougelhopf
估算≈ 450 千卡50 克碳水
ForêtNoirearroséeauKirsch
7.90
Black Forest cake
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 32
L’assiettegourmande
8.50
gourmet platter
估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 30
L’îleflottante
5.80
floating island
估算≈ 300 千卡30 克碳水
Crèmebrulée
5.80
crème brûlée
估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42
Mousseauchocolat
4.50
chocolate mousse
估算≈ 300 千卡20 克碳水
Eclaire(caféouvanille)
4.50
éclair
估算≈ 300 千卡35 克碳水
Les entrées
Escargots de Bourgogne au beurre ail et persil maison
12.00
Burgundy snails
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好
Os à moelle en gouttières gratinés
14.00
bone marrow — Avec fleur de sel de Guérande, sel au piment d’Espelette et sel fou
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好
Buffet froid de salades composées, crudités et charcuteries
12.00
cold buffet
估算≈ 400 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 72
Foie gras de canard mi-cuit, fait maison
18.00
duck foie gras — Servi avec brioche à tête et chutney
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Les plats
La tête de veau
28.00
calf head — Servie coupée avec pommes vapeurs et sauce ravigote
估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Le cordon bleu de porc au Munster
26.00
pork cordon bleu Munster — Servi avec citron et accompagnement à choisir
估算≈ 900 千卡40 克碳水糖尿病友好
Le cordon bleu de porc à l’Emmenthal
26.00
pork cordon bleu Emmenthal — Servi avec citron et accompagnement à choisir
估算≈ 880 千卡40 克碳水糖尿病友好
Le cordon bleu de porc à la Fourme d’Ambert
26.00
pork cordon bleu Fourme d'Ambert — Servi avec citron et accompagnement à choisir
估算≈ 900 千卡40 克碳水糖尿病友好
La carpe (élevage Bihl à Friesen) frite à la semoule et à volonté
24.00
fried carp — Servie avec frites, salade verte, mayonnaise et citron
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Le pavé de saumon cuit vapeur avec Riesling et jus citronné
27.00
steamed salmon — Servi avec petits légumes et nouilles au pesto de Basilic
估算≈ 620 千卡48 克碳水均衡 79
Le faux-filet de boeuf Angus grillé
29.00
grilled Angus sirloin — Sauce et accompagnement à choisir
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
L’entrecôte de boeuf français grillée
33.00
grilled entrecôte — Sauce et accompagnement à choisir
估算≈ 820 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 70
L’escalope de veau panée
26.00
breaded veal escalope — Servie avec citron et accompagnement à choisir
估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 68
La souris d’agneau confites au thym et romarin
31.00
Slow-cooked lamb shank with thyme and rosemary — Servie avec jus au porto et accompagnement à choisir
估算≈ 800 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 71
Menu enfant
Menu petit gourmet à 9€ (-12 ans)
9.00
Kids gourmet menu — Escalope de porc panée ou Nugget’s de filet de poulet Avec frites ou knepflés 2 boules de glaces aux choix
估算≈ 1100 千卡110 克碳水高热量 42
这个菜单还正确吗？
37veggie
score估算
score估算
素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供纯素汉堡配薯条和里科塔菠菜意饺配番茄酱。大多数其他菜品为肉类或鱼类。
53 道菜中包含 3 道素食和 1 道纯素菜
77dia
score估算
score估算
可选择配菜的肉类和鱼类料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白主菜。您可以自行选择搭配的配菜。
32 糖尿病友好 · 53 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- rue de Bâle 37, 68730 RANSPACH-LE-BAS
- 营业时间
- 周一已打烊周二10:30–15:30周三10:30–15:30周四10:30–15:30周五10:30–15:30, 17:30–23:00周六10:30–15:30, 17:30–23:00周日已打烊
- 联系方式
- +330973124545 restaurant.sudalsace@gmail.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-sud-alsace.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 95 %