Die Kochschmiede

Grill Cooking Class — Rouille, Whiskey-Speckmarmelade, Avocado-Dip, Tomaten-Basilikum-Dip, Joghurt-Dip, Championgspieße im Speckmantel, Gegrilltes Gemüse (Pilze, Blimis,Zucchini, Paprika), Frühlingszwiebel-Fladen, Süßkartoffelsalat mit Salzzitronen, Rezept für Grillgut, Gedämpfte Dorade, Garnelen, Secreto, Baguette, Flammkuchen mit Äpfeln

Levantine Mezze Cooking Class — Challah, jüdischer Hefezopf, Hummus, Baba Ganusch, Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, Gebackene Auberginen mit frittierten Zwiebeln und Zitrone, Kohlrabisalat, Rote Beetepüree mit Joghurt, Tabbouleh, Latkes, Gefüllte Kartoffeln, Brathähnchen mit Clementinen, Falafel, Joghurtcreme mit pochiertem Pfirsich

Moorish Menu Cooking Class — Gang I Vorspeisenauswahl: Gewürznüsse, Fenchelsalsa, Maurischer Gemüsesalat mit Safranjoghurt, Fougasse; Gang II: Würzige Zitronen-Knoblauch-Garnelen, Hähnchenspieße; Gang III: Lamm-Pflaumen-Tajine; Gang IV: Orangenblütendonuts mit Hibiskussirup

Shrimp Dinner — Gang I: Vorspeisenauswahl aus unserem aktuellen Angebot; Gang II: Reichlich gebratene Garnelen mit entsprechenden Dips; Gang III: Leichtes Dessert

Perigord Menu Cooking Class — Amuse Gueule, Entenfiletstreifen in Honig-Senf-Sauce, Aillou, Gang I: Tarte tatin mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse, Gang II: Eier in Rotwein, Fougasse, Gang III: Enten-Confit mit Kartoffeln nach Art von Sarlat, Gang IV: Haselnusstorte nach Art des Périgord