D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
估算≈ 80 千卡12 克碳水糖尿病友好
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
估算≈ 210 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
估算≈ 240 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
估算≈ 450 千卡48 克碳水均衡 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
估算≈ 1100 千卡55 克碳水
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
估算≈ 180 千卡30 克碳水高热量 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
估算≈ 850 千卡28 克碳水糖尿病友好
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
估算≈ 420 千卡35 克碳水
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
估算≈ 750 千卡45 克碳水均衡 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
估算≈ 680 千卡25 克碳水均衡 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
估算≈ 750 千卡50 克碳水
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
估算≈ 850 千卡50 克碳水
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
估算≈ 820 千卡52 克碳水
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
估算≈ 900 千卡58 克碳水
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
估算≈ 680 千卡55 克碳水
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
估算≈ 880 千卡50 克碳水
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
估算≈ 700 千卡55 克碳水
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
估算≈ 650 千卡70 克碳水高热量 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
估算≈ 2200 千卡160 克碳水高热量 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
估算≈ 850 千卡60 克碳水
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
估算≈ 300 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
估算≈ 400 千卡35 克碳水高热量 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
估算≈ 950 千卡110 克碳水高热量 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
估算≈ 550 千卡75 克碳水高热量 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
估算≈ 280 千卡40 克碳水
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
估算≈ 1400 千卡120 克碳水高热量 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
估算≈ 2800 千卡200 克碳水高热量 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
估算≈ 220 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
估算≈ 2400 千卡170 克碳水高热量 33
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法式花园风味料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白选择。新鲜沙拉和鱼类菜品的碳水含量较低。
17 糖尿病友好 · 50 菜品
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实用信息
- 地址
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 93 %