Brasserie Paul - Rouen, 1 place de la Cathédrale

place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen

休息中 · 营业时间 09:30

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Formules

Formule déjeuner

20.50

Lunch set menu — Entrée + plat ou plat + dessert, selon le menu du jour.

估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 69

Formule 1

17.50

Set menu 1 — Plat du jour et une boisson.

估算≈ 800 千卡50 克碳水均衡 71

Formule moins de 10 ans

10.90

Kids menu — Un plat et une boisson.

估算≈ 600 千卡45 克碳水

Entrées

Poêlon de 6 escargots à l'ail doux

8.90

Snails with garlic — Élevage de Patrick Blot, à Beauvoir-en-Lyons.

估算≈ 250 千卡8 克碳水糖尿病友好

Œuf bio mayonnaise

5.90

Egg mayonnaise

估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好

Rémoulade de céleri et pommevegetarian

4.80

Celery and apple remoulade

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Chausson de Madame Paulvegetarian

8.90

Camembert and apple turnover — Camembert, pommes, sauce camembert — le réconfort 100 % normand.

估算≈ 450 千卡30 克碳水

Poireaux tièdes fondants, condiment gribichevegetarian

8.90

Warm leeks with gribiche sauce

估算≈ 220 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Quartier d'aubergines confites, fondue de tomatesvegan

8.90

Confit eggplant with tomato

估算≈ 190 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70

Rosette normande du Gros Raymond

8.90

Normande rosette

估算≈ 300 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67

Andouille de Vire poêlée

10.50

Andouille de Vire with potato salad — En salade de pommes de terre au vinaigre de cidre.

估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好

Salade normande à l'andouille de Vire

10.50

Normande salad with andouille

估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Belle terrine de canard de la maison

11.50

Duck terrine — Et ses cornichons.

估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好

Salade Petit Riche Rouennais au foie gras

11.90

Foie gras and smoked duck salad — Haricots verts, salades, copeaux de foie gras, magret de canard fumé.

估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69

Saumon mariné et sorbet huile d'olivepescatarian

13.50

Marinated salmon with olive oil sorbet

估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Petite tartine de foie gras de canard

13.90

Duck foie gras toast — Sur mesclun.

估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好

Foie gras de canard au naturel

16.50

Duck foie gras — Chutney de fruits secs.

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好

Plats

Duo de saucisses, frites, moutarde forte

11.90

Sausages and fries

估算≈ 850 千卡65 克碳水

Poulet fermier d'Offranville, sauce cidre

14.90

Farm chicken with cider sauce — Domaine de la Longue Haie — aile ou cuisse.

估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71

Steak tartare tradition

15.90

Traditional steak tartare — Préparé au moment.

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Steak Tartare à la Normande

16.90

Normande steak tartare — Pommes et Calvados — la création emblématique de la Brasserie Paul.

估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69

Andouillette AAAAA, sauce moutarde

16.90

Andouillette with mustard sauce — « Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique ».

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Tête de veau sauce gribiche

16.90

Calf's head with gribiche sauce

估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Saumon au pistou, caponata de légumes fraispescatarian

17.90

Salmon with pistou and caponata

估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78

Bavette d'aloyau à la fondue d'échalotes

19.50

Flank steak with shallot fondue

估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Dos de cabillaudpescatarian

21.90

Cod fillet with mashed potatoes — Pommes écrasées aux olives et tomates.

估算≈ 540 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Entrecôte normande (250 g)

24.90

Normande ribeye steak — Sauce poivre ou béarnaise.

估算≈ 850 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Filet de bœuf, sauce béarnaise ou poivre

29.90

Beef fillet — Garnitures incluses au choix : pommes au four, frites fraîches de Normandie, caponata de légumes frais, salades de saison.

估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Snacks et Tartines

Croque Monsieur du Bistrot

11.90

Croque Monsieur — La grande tradition, avec sa garniture.

估算≈ 620 千卡35 克碳水

Croque à cheval (œuf)

12.90

Croque Madame

估算≈ 710 千卡35 克碳水

Croque Monsieur au roquefort

13.50

Roquefort Croque Monsieur

估算≈ 680 千卡35 克碳水

Croque du Berger au chèvre chaudvegetarian

13.50

Goat cheese Croque

估算≈ 650 千卡35 克碳水

Croque Romain

13.50

Jambon, mozzarella, tomates confites, aubergines.

估算≈ 600 千卡32 克碳水

Chausson au camembert et aux pommesvegetarian

13.90

Camembert and apple turnover — Sauce camembert.

估算≈ 580 千卡45 克碳水高热量 44

Tartine du Chef Normand Gaëtan

14.90

Andouille de Vire toast — Andouille de Vire, moutarde à l'ancienne.

估算≈ 520 千卡25 克碳水

Tartine Mode Riviérapescatarian

14.90

Riviera toast — Poivron rouge, basilic, olives noires, tomates fraîches et confites, anchois façon Collioure, parmesan.

估算≈ 480 千卡28 克碳水

Tartine Festival Cinéma Nordiquepescatarian

15.90

Nordic salmon toast — Saumon fumé, fromage blanc à l'aneth, rillettes de saumon.

估算≈ 550 千卡25 克碳水

Salades et Fromages

Assiette Paul, comme l'aimait Simone de Beauvoir

16.50

Goat cheese and duck salad — Chèvre cendré, magret de canard fumé, panaché de salades — cliente en 1937.

估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74

Salade de notre ami Marcel Duchamp

16.50

Andouille and ham salad — Andouille et jambon de pays, Neufchâtel fermier, raisin au Calvados — joueur d'échecs à la Brasserie Paul en 1924.

估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Salade « Printemps des Arts »pescatarian

17.20

Niçoise salad — Une belle niçoise à la monégasque : thon mariné, radis roses, poivron, anchois, œuf de caille, croûton tapenade.

估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78

Belle salade des Quatre Fromages Normandsvegetarian

17.90

Four Normande cheeses — Camembert AOC, Livarot, Pont-l'Évêque, Neufchâtel — sélection Maison Olivier, toasts.

估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好

Assiette de quatre fromagesvegetarian

11.90

Four cheese plate

估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好

La portion au choixvegetarian

5.90

Cheese portion — Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert AOC ou Neufchâtel.

估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好

Desserts

Grande tarte fine aux pommes, glace vanillevegetarian

9.50

Apple tart with vanilla ice cream — Huit minutes de cuisson — le temps qu'il faut.

估算≈ 580 千卡65 克碳水高热量 29

Crème brûlée à la vanillevegetarian

7.90

Vanilla crème brûlée

估算≈ 420 千卡22 克碳水高热量 39

Grande crème au caramel blondvegetarian

7.90

Caramel cream

估算≈ 450 千卡28 克碳水高热量 38

Île flottante à notre façonvegetarian

7.90

Floating island

估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42

Mousse au chocolatvegetarian

7.90

Chocolate mousse

估算≈ 380 千卡20 克碳水

Coupe normandevegetarian

7.90

Normande ice cream sundae — Glaces, crème d'Isigny, chocolats blanc et noir Cluizel.

估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 27

Crêpe Paulvegetarian

7.90

Crêpe with ice cream and chocolate — Glace vanille, chantilly, chocolat.

估算≈ 620 千卡60 克碳水高热量 24

Sorbet pommes vertes au Calvadosvegan

7.90

Green apple sorbet with Calvados

估算≈ 180 千卡30 克碳水高热量 39

Coupe glacée de la pâtissièrevegetarian

7.90

Pastry chef's ice cream sundae

估算≈ 500 千卡40 克碳水高热量 29

Fromage blanc au sirop d'érablevegetarian

6.50

Fromage blanc with maple syrup

估算≈ 280 千卡25 克碳水

Glaces et sorbetsvegetarian

3.90

Ice cream and sorbets — 1, 2 ou 3 boules — vanille, café, chocolat, fraise ; sorbets pommes, ananas, pêche de vigne, cerise.

估算≈ 210 千卡24 克碳水

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67veggie
score估算

提供奶酪料理的法式小馆

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单上有番茄炖茄子和山羊奶酪热三明治。此外还提供四种诺曼底奶酪拼盘。非素食者可以点鞑靼牛肉或内脏香肠。

54 道菜中包含 20 道素食和 2 道纯素菜

78dia
score估算

经典法式小酒馆

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白主菜和沙拉。牛肉料理可以灵活选择低碳水配菜。

29 糖尿病友好 · 54 菜品

评价

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实用信息

地址: place de la Cathédrale 1, 76000 Rouen
营业时间: 周一09:30–23:30
周二09:30–23:30
周三09:30–23:30
周四09:30–23:30
周五09:30–23:30
周六09:30–23:30
周日09:30–23:30
Dernière prise de commande à 23h. Ouvert jours fériés compris. Service continu
联系方式: +32235718607
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-paul.com
记录: 完整度 83 %, 置信度 95 %

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