BRASSERIE Saarbrücken

Breakfast Buffet — Unser großes ALL YOU CAN EAT Frühstücksbuffet (von Montag bis Samstag) mit allem, was du brauchst um dein Lieblingsfrühstück zusammenzustellen. Und dazu gibt's noch ein Gläschen fruchtigen Orangennektar inklusive.

Brunch Buffet — An Sonn- und Feiertagen starten wir mit unserem Brunchbuffet in den Tag. Zusätzlich zum Frühstücksbuffet bieten wir dir eine Vielzahl an warmen Speisen an. Und dazu gibt's noch ein Gläschen fruchtigen Orangennektar inklusive.

Kids Breakfast — für Kinder von 6 - 10 Jahren

Kids Brunch — für Kinder von 6 -10 Jahren

Croissant with Butter and Jam — Ein ofenfrisches Croissant mit Butter und Konfitüre, dazu ein kleines Heißgetränk deiner Wahl. Montag - Freitag

Vegan Tomato Soup — verfeinert mit frischen Kräutern und Olivenöl, getoppt mit marinierten Tomaten und nussigemRucola, dazu Kräuter-Knoblauch-Ciabatta

Lentil Curry Soup — würzige Linsensuppe mit einem Hauch Curry, dazu fluffiges Pink-Lavash-Brot und knusprige Paprika-Flamm Chips – perfekt zum Dippen

Yakitori Skewers — zwei gegrillte Hähnchenspieße in würziger Marinade, mit Sesam bestreut, dazu ein knackiger Asia-Rotkohlsalat und süß-würzige Teriyaki-Soße

Brasserie Fries Deluxe — extradicke Fritten im Brasserie Deluxe Style mit Trüffelmayonnaise, unserer Spezial-Gewürzmischung, milden Peperoni, Möhrenraspeln, roten Zwiebeln und frischen Kräutern

knuspriges Ciabatta mit sonnengereiften Tomaten, frischem Rucola, italienischen Kräutern und feinem Olivenöl

goldbraun mit cremiger Cheddar-Cheese-Soße und Jalapeños überbacken, dazu Crème fraîche

Hummus and Falafel — hausgebackene frische Falafelnocken mit samtigem Kichererbsen-Hummus, verfeinert mit Olivenöl und fruchtigen Granatapfelkernen, dazu Pink-Lavash-Brot

knusprig gebackene Gemüse-Dumplings mit dreierlei aromatischen Soßen, einem Hauch Knoblauch und geröstetem Sesam – dazu ein kleiner knackiger Asia-Salat

Pulled Salmon on Rösti — zart gezupfter Teriyaki-Lachs auf zwei goldbraun gebratenen Kartoffel-Kürbiskern-Rösti, dazu feine Limetten-Koriandersoße, junger Grünkohlsalat, marinierte Tomatenwürfel und geröstete Kürbiskerne – abgerundet mit süß-würziger Honig-Senf-Soße

Pizza Rolls — mit Aioli-Dip und Kräuterbutter

knusprig gebacken, mit Aioli-Dip und cremigem Kräuterquark – perfekter Snack zum Teilen

Burrata Tomato Salad — cremige Burrata auf fruchtig-aromatischem Tomaten-Rucola-Salat in würzigem Walnuss-Rucola-Pesto, dazu knackige Walnusskerne, rote Zwiebeln und im Ofen gebackenes Kräuter-Knoblauch-Ciabatta

knackiger Römersalat und marinierte Kräutertomaten in Caesar-Dressing mit würzigem Grana Padano auf knusprigem Kräuter-Knoblauchciabatta direkt aus dem Ofen

ein bunter Mix aus Blattsalaten in Balsamico-Vinaigrette mit feinen Gurkenstreifen, gerösteten Kürbis- & Granatapfelkernen, knackigen Möhren- & Rote-Bete-Raspeln sowie marinierten Mangowürfeln und Tomaten, nappiert mit Koriander-Limetten-Dressing – dazu frisch gebackenes Kräuter-Knoblauch-Ciabatta

Baked Potato with Salad — frischdampfend mit cremigem Kräuterquark – dazu ein Mix aus bunten Blattsalaten, nussigem Rucola, Gurken, Tomaten und Gemüseraspeln in Balsamico-Vinaigrette

Grilled Chicken Breast — Beilage zu Ofenkartoffel

Breaded Cauliflower — Beilage zu Ofenkartoffel

Pulled Teriyaki Salmon — Beilage zu Ofenkartoffel

Fried Mushrooms and Onions — Beilage zu Ofenkartoffel

zart mariniertes, saftig gebratenes Hähnchenbrustfilet, kombiniert mit frischem Romanasalat und sonnenverwöhnten Tomaten, gewickelt in einer Weizen-Spinat-Tortilla, dazu knusprige Pommes frites und Caesar-Dip

vegan & bunt mit hausgemachten frischen Falafelnocken und japanischem Sushireis, getoppt mit würziger Asia-Soße. Kombiniert mit frischen Kräutern, Gurke, Wakame-Salat, Edamame, Roter Bete, Asia-Rotkohlsalat, würzig marinierten Mangostückchen, geröstetem Sesam und knusprigem Glasnudelcrunch – verfeinert mit Limetten-Koriander- und aromatischem Roasted-Sesam-Dressing

Poke Tuna Bowl — exotisch & frisch roh-marinierte Thunfischwürfel auf japanischem Sushireis, getoppt mit würziger Asia-Soße. Kombiniert mit frischen Kräutern, Gurke, Wakame-Salat, Edamame, Roter Bete, Asia-Rotkohlsalat, würzig marinierten Mangostückchen, geröstetem Sesam und knusprigem Glasnudelcrunch – verfeinert mit Limetten-Koriander und aromatischem Roasted-Sesam-Dressing

fruchtig & leicht knusprig-saftig gebratene Chicken-Karaage Stücke in einer goldbraunen Panade auf japanischem Sushireis, getoppt mit würziger Asia-Soße. Dazu frische Kräuter, Gurke, Wakame-Salat, Edamame, Rote Bete, Asia-Rotkohlsalat, würzig marinierte Mangostückchen, gerösteter Sesam und knuspriger Glasnudelcrunch – verfeinert mit Limetten-Koriander- und aromatischem Roasted-Sesam-Dressing

Tarte Flambée Alsatian — mit Crème fraîche, mild geräuchertem Speck und knackigem Lauch

Vegetable Tarte Flambée — vegan deluxe goldbraun gebacken – zarter Flammkuchen mit fruchtiger Tomaten-Kräuter-Soße, jungem Grünkohl, Roter Bete, marinierten Tomatenwürfeln, zarten Möhren- und Rote Bete-Stiften, Edamame und knusprigem Glasnudelcrunch

Mediterranean Quiche — herzhaft · leicht · veggie französische Quiche mit einer mediterranen Mischung aus cremigem Ziegenkäse, aromatischem Spinat und getrockneten Tomaten. Serviert mit einem kleinen ALEX Salatbouquet

klassisch · locker · lecker traditionelle Quiche mit einer reichhaltigen Füllung aus geräuchertem Speck und Lauch. Serviert mit einem kleinen ALEX Salatbouquet

thailändisches Gemüse mit grünen Sojabohnen, Cashews, Butternut-Kürbis und Kokosmilch in einer Currysoße Thai-Style. Dazu Basmatireis und zartes Pink-Lavash-Brot

zartes Hähnchenfleisch in einer exotisch-pikanten Kokos-Currysoße mit Zitronengras- und Ingwernoten, getoppt mit Cashews. Dazu duftender Basmatireis und zartes Pink-Lavash-Brot

Chicken Tikka Masala — zartes Hähnchenfleisch in einer pikant-cremigen Tomaten Currysoße mit einem Hauch Joghurt, duftigem Basmatireis, Cashews und Pink-Lavash-Brot

Spaghetti Aglio e Olio with Tuna — in pikantem Olivenöl mit aromatischem Knoblauch, getoppt mit frischen Kräutern und roh marinierten Thunfischwürfeln

in einer samtigen Pecorino-Creme, verfeinert mit schwarzem Pfeffer und knusprig gebratenen Baconchips

Eggplant Ravioli — gefüllt mit einer cremigen Mozzarella-Auberginenfüllung in fruchtig-würziger Tomaten-Crème-fraîche-Soße, verfeinert mit marinierten Tomatenwürfeln und jungen Grünkohlblättern

Lasagna Bolognese — herzhafte Lasagne mit Rinderhack, sonnengereiften Tomaten, frischem Rucola, marinierten Tomatenwürfeln, bestreut mit Walnusskernen und Grana Padano. Dazu Flamm Chips und Kräuter-Knoblauch-Ciabatta

Prime Beef-Patty, geschmolzener Cheddar, saftige Tomate, Gewürzgurke, rote Zwiebeln, Blattsalat & unsere Brasserie Burgersoße

Ugly Butcher's Burger — herzhafter Prime-Beef-Burger mit knusprig gebratenem Bacon, rauchiger BBQ-Soße, einem Spiegelei, würzigen Schmorzwiebeln, Gewürzgurke, saftiger Tomate und einer schönen Portion Honey-Mustard- & Brasserie Burgersoße

Hot 'n' Sexy Chicken Burger — gegrilltes, zart mariniertes Hähnchenbrustfilet mit Tomate, frischen Blattsalaten, Rotkrautsalat, geräucherter Paprika, gerösteten Curry-Zwiebeln und rauchiger Chili- & Brasserie Burgersoße

Asia Chicken Burger — zart gegrilltes, mariniertes Hähnchenbrustfilet kombiniert mit Korean-BBQ-Soße, knackigen Möhrenraspeln, frischem Blattsalat, Glasnudelcrunch, Edamame, in Sesamöl mariniertem Rotkohl, Sojasprossen & feiner Asia-Knoblauch-Soße

veganer Power-Player: saftiges Gemüsepatty aus Kürbis und Haferflocken, getoppt mit cremigem Hummus, fruchtigen Granatapfelkernen, Kräutern, jungem Grünkohl, marinierten Tomatenwürfeln und Kichererbsen – verfeinert mit erfrischender Koriander-Limetten- & Brasserie Burgersoße

Classic Schnitzel — Vegan, Hähnchen oder Schwein? knusprig paniertes Schnitzel mit goldgelben Pommes frites und einem kleinen Salatmix in Balsamico-Vinaigrette

Schnitzel with Potatoes and Egg — Vegan, Hähnchen oder Schwein? mit knusprigen Pfannenkartoffeln in Kräuteröl, gebratenem Spiegelei, würzigen Schmorzwiebeln und einem kleinen Salatmix in Balsamico-Vinaigrette

Schnitzel with Mushrooms — Vegan, Hähnchen oder Schwein? mit frisch gebratenen Champignons und Zwiebeln in feiner Rahmsoße, goldenen Pommes frites und einem kleinen Salatmix in Balsamico-Vinaigrette

zwei knusprig gegrillte Hähnchenspieße auf Steak Fries mit rauchiger Korean-BBQ-Soße und Sesam – dazu Red Coleslaw, Wakame-Salat, frische Kräuter, milde Chili, Glasnudelcrunch und aromatische Asia-Knoblauch-Soße

Fish and Chips — saftiges Schellfischfilet im klassischen Backteig mit feinem Limetten-Koriander-Dip, dazu Edamame, Grünkohlsalat und knusprig goldgelbe Pommes frites

Currywurst Deluxe — next level – mit extradicken Fritten im Deluxe-Style, cremiger Trüffelmayonnaise, Brasserie Spezial-Gewürzmischung, milden Chilis, roten Zwiebeln und Kräutern

Currywurst and Fries — – der Klassiker, mit Schmor- & Röstzwiebeln

Rib-eye Steak and Corn Ribs — saftiges Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe, Meersalz, Chimichurri-Kräuteröl, Pfeffermischung, Kräuterbutter, gegrillten Mais-Rippchen, BBQ-Soße, jungem Grünkohl, dazu cremiger Kräuterquark

Rib-eye Steak and Salad — saftiges Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe, Meersalz, Chimichurri-Kräuteröl, Pfeffermischung, Kräuterbutter, bunter Salat in Balsamico- Vinaigrette, dazu ofenfrisches Kräuter- Knoblauch-Ciabatta

Rib-eye Steak and Fries — saftiges Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe, Meersalz, Chimichurri-Kräuteröl, Pfeffermischung, Kräuterbutter, Steak Fries und einem kleinen Salat in Balsamico-Vinaigrette

Rump Steak and Corn Ribs — perfekt gereiftes Steak aus dem Rinder-Roastbeef, Kräuterbutter, Chimichurri-Kräuteröl, ALEX-Pfeffermischung, gegrillten Mais-Rippchen, BBQ-Soße, jungem Grünkohl, dazu cremiger Kräuterquark

Rump Steak and Salad — perfekt gereiftes Steak aus dem Rinder-Roastbeef, Kräuterbutter, Chimichurri-Kräuteröl, ALEX-Pfeffermischung, bunter Salatmischung in Balsamico-Vinaigrette, dazu ofenfrisches Kräuter- Knoblauch-Ciabatta

Rump Steak and Baked Potato — perfekt gereiftes Steak aus dem Rinder-Roastbeef, Kräuterbutter, Chimichurri-Kräuteröl, ALEX-Pfeffermischung, dampfender Ofenkartoffel, cremigem Kräuterquark und einem kleinen Salat in Balsamico-Vinaigrette

Rump Steak and Fries — perfekt gereiftes Steak aus dem Rinder-Roastbeef, Kräuterbutter, Chimichurri-Kräuteröl, ALEX-Pfeffermischung, Steak Fries und einem kleinen Salat in Balsamico-Vinaigrette

knusprige Nuggets mit goldenen Pommes frites und Ketchup

Pasta with Tomato Sauce — Linguine in fruchtiger Tomatensoße

Fish Fingers — knusprige Seelachs-Fischstäbchen mit cremigem Rahmspinat und Kartoffelbrei

Fried Egg with Spinach — mit cremigem Rahmspinat und fluffigem Kartoffelbrei

French Fries

Sweet Potato Fries

gegrillte, marinierte Mais-Rippchen, perfekt zum Knabbern

Garlic Ciabatta

Truffle Mayonnaise

Side Salad — mit gemischten Blattsalaten und Rucola, Tomatenwürfeln, Gurke, Möhrenraspelnund Balsamico-Vinaigrette

Heinz Ketchup · Heinz Mayonnaise · Korean BBQ · Koriander-Limette · Caesar · Honey-Mustard · Cheddar-Cheese · Aioli · Joghurt · Kräuterquark · Smokey-Chili

Strawberry Lime Bowl — 1 Kugel Erdbeersorbet & 1 Kugel Limettensorbet mit fruchtiger Waldfruchtsoße, Erdbeerkompott, Schoko-Crumble, Zuckerperlen, Baiser & Sahne

Fruit Sorbet Bowl — 1 Kugel Cassissorbet & 1 Kugel Aprikosensorbet mit Früchtemix, fruchtiger Tropicalsoße, Zuckerperlen, Schoko-Crumble und Sahne

Pistachio Nut Bowl — 1 Kugel Pistazie & 1 Kugel Schokolade mit cremiger Pistazien- und Schokosoße, Nussmischung, Schoko-Crumble und Sahne

Apricot Shake — Mini Magnum Classic mit eisgekühlter Milch, Aprikosensorbet, Sahne, Tropicalsoße & Schoko-Crumble

1 Kugel Bourbon Vanille, Kaffee-Crumble, frisch gebrühter Espresso

Churros and Ice Cream — 3 Churros mit Puderzucker und Milchkaramellsoße, 1 Kugel Weißer Nougat, Eiswundersoße und Kaffee-Crumble

Chocolate Macaron and Cassis — warmes extragroßes Schoko-Macaron mit Buenosoße, 1 Kugel Cassissorbet und Kaffee-Crumble

Pistachio Waffle — 2 frisch gebackene Waffeln mit Puderzucker, 1 Kugel Pistazie, Nussmischung, cremiger Pistazien- & Schokosoße, Kaffee-Crumble und Sahne

Tutti Frutti Waffle — 2 frisch gebackene Waffeln mit Puderzucker, 1 Kugel Aprikosensorbet mit Früchtemix, Waldfrucht- und Tropicalsoße & Sahne

Cake and Coffee — ein Stück Kuchen mit einem kleinen Heißgetränk deiner Wahl

eisgekühlte Milch mit Kokoseis, einem Matcha-Shot, Matchasoße, Sahne & Kokoschips

eisgekühlter Kaffee mit Bourbon Vanilleeis, Buenosoße, Sahne und Kaffee-Crumble

Ice Chocolate and Ice Coffee — auch vegan bestellbar

Kids Ice Cream Sundae — Waffelbecher mit Sahne und Eis, dazu lustige & leckere Toppings