Bouillon Marcel - Saint-André-les-Vergers, 89 Rte d'Auxerre
Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
休息中 · 营业时间 11:45
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
les entrées
Œufs plein air mayonnaise
3.90
Eggs with mayonnaise
估算≈ 280 千卡4 克碳水糖尿病友好
Soupe à l’oignon gratinée
4.80
French onion soup
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Museau de cochon, sauce ravigote
6.20
Pig snout with ravigote sauce
估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Poireaux vinaigrette, æuf mimosa
4.00
Leeks vinaigrette with mimosa egg
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salade de chèvre chaudvegetarian
6.00
Warm goat cheese salad
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumesvegan, vegetarian
3.90
Grated carrots with citrus vinaigrette
估算≈ 140 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Escargots beurre persillé, par 6
7.00
Snails with garlic butter
估算≈ 380 千卡5 克碳水糖尿病友好
Terrine de Marcel
4.90
Marcel's terrine
估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Hareng, pommes de terre vinaigrettepescatarian
5.20
Herring with potatoes vinaigrette
估算≈ 340 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
Crevettes sauce cocktailpescatarian
7.50
Shrimp cocktail
估算≈ 260 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Êuf meurette plein air, lardons, champignons
6.00
Eggs meurette with bacon and mushrooms
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Médaillon de bloc de foie gras
9.80
Foie gras medallion
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好
La planche de cochonaille à partager (pour 2)
9.90
Pork charcuterie board
估算≈ 850 千卡20 克碳水糖尿病友好
les plats
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
11.50
Warm goat cheese salad with smoked bacon
估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Boudin noir, puré, compote de pommes
12.00
Blood sausage with mash and apple compote
估算≈ 780 千卡45 克碳水
Bavette à l’échalote, frites
13.00
Flank steak with shallots and fries
估算≈ 880 千卡65 克碳水
Saucisse au couteau, puré
9.60
Hand-cut sausage with mash
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Cuisse de canard confite, puré
12.80
Duck confit with mash
估算≈ 740 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Fish and chips, frites, sauce tartarepescatarian
12.00
Fish and chips
估算≈ 820 千卡68 克碳水均衡 67
Burger Marcel à la Raclette, frites
13.50
Raclette burger with fries
估算≈ 980 千卡75 克碳水
Quart de poulet Label Rouge, puré
9.80
Quarter chicken with mash
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Véritable andouillette de Troyes, frites
12.00
Andouillette de Troyes with fries
估算≈ 780 千卡45 克碳水
Échine de cochon, frites, sauce barbecue
11.90
Pork neck with fries and BBQ sauce
估算≈ 850 千卡50 克碳水
Coquillettes sauce tomate, stracciatellavegetarian
9.00
Coquillettes with tomato sauce and stracciatella
估算≈ 620 千卡65 克碳水
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots vertspescatarian
13.50
Sea bass fillet with lemon butter sauce
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes
12.20
Beef Bourguignon with pasta
估算≈ 720 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
les plats enfants -11ans
Steak haché, frites
7.00
Kids burger patty with fries
估算≈ 550 千卡35 克碳水
Steak haché, coquillettes sauce tomate
7.00
Kids burger patty with pasta
估算≈ 520 千卡45 克碳水均衡 67
à côté
Fritesvegan, vegetarian
3.50
Fries
估算≈ 320 千卡30 克碳水
Petite salade vertevegan, vegetarian
3.50
Green salad
估算≈ 60 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 66
Purévegetarian
3.50
Mashed potatoes
估算≈ 220 千卡25 克碳水糖尿病友好
Haricots vertsvegan, vegetarian
3.50
Green beans
估算≈ 80 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 72
Coquillettes sauce tomatevegan, vegetarian
3.50
Coquillettes with tomato sauce
估算≈ 280 千卡35 克碳水
le fromage
Chaourcevegetarian
2.80
Chaource cheese
估算≈ 180 千卡1 克碳水糖尿病友好
les desserts
Le véritable colonel
4.50
Colonel (Pineapple with rum)
估算≈ 220 千卡25 克碳水高热量 40
Brioche perdue, chantilly, caramelvegetarian
6.50
French toast with chantilly and caramel
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
Chou chantillyvegetarian
2.90
Cream puff with chantilly
估算≈ 280 千卡22 克碳水
Île flottante aux pralines rosesvegetarian
4.90
Floating island with pink pralines
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Tarte au citron meringuéevegetarian
4.50
Lemon meringue tart
估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 34
Crème bruléevegetarian
4.90
Crème brûlée
估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolatvegetarian
4.90
Profiteroles with vanilla ice cream
估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26
Baba au rhum, crème fouettéevegetarian
5.50
Baba au rhum with whipped cream
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 33
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanillevegetarian
5.90
Chocolate fondant with caramel and ice cream
估算≈ 750 千卡60 克碳水高热量 22
Compote de pommesvegan, vegetarian
3.70
Apple compote
估算≈ 150 千卡35 克碳水
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
Chocolate mousse
估算≈ 350 千卡25 克碳水
1 boule de glacevegetarian
2.10
1 scoop of ice cream
估算≈ 150 千卡15 克碳水
2 boules de glacevegetarian
4.20
2 scoops of ice cream
估算≈ 300 千卡30 克碳水高热量 42
3 boules de glacevegetarian
6.30
3 scoops of ice cream
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Supplément chantillyvegetarian
0.50
Extra whipped cream
估算≈ 100 千卡3 克碳水糖尿病友好
Entrées
Melon au jambon de pays
4.90
Melon with country ham
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 75
Gaspacho de tomates et basilicvegan
3.90
Tomato and basil gazpacho
估算≈ 120 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilicvegetarian
5.50
Tomato, mozzarella and basil pesto salad
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé
4.90
Salmon rillettes with chives and toast
估算≈ 350 千卡20 克碳水糖尿病友好
Tranche de bloc de foie gras de canard
9.80
Duck foie gras
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好
Œufs plein air mayonnaise maisonvegetarian
3.90
Free-range eggs with homemade mayonnaise
估算≈ 300 千卡5 克碳水糖尿病友好
Os à moelle, fleur de sel
4.50
Bone marrow with fleur de sel
估算≈ 250 千卡0 克碳水糖尿病友好
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel
7.40
Smoked salmon with lemon and butter
估算≈ 280 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
La belle planche à partager
9.90
Sharing platter with ham, sausage, terrine and eggs — Jambon de pays, saucisson sec noisette, terrine de marcel, oeufs mayonnaise maison, cornichons, beurre demi-sel
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés
4.90
Confit gizzard salad with smoked bacon
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Plats
Salade Caesar de Marcel
11.90
Caesar salad
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites
11.90
Braised Champagne ham with BBQ sauce and fries
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Tartare de boeuf Charolais, frites
13.50
Charolais beef tartare with fries
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Salade de chèvre chaudvegetarian
11.90
Warm goat cheese salad
估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Burger Marcel au Cantal, frites
13.50
Cantal cheese burger with fries
估算≈ 980 千卡85 克碳水
Bœuf bourguignon, macaronis
12.90
Beef Bourguignon with macaroni
估算≈ 720 千卡50 克碳水均衡 69
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts
13.50
Salmon fillet with sorrel sauce and green beans
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fish and chips, frites, sauce tartare maison
12.50
Fish and chips with tartare sauce
估算≈ 820 千卡60 克碳水
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites
10.50
Pork rib with BBQ sauce and fries
估算≈ 880 千卡62 克碳水
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites
13.00
Flank steak with shallot or pepper sauce and fries
估算≈ 750 千卡52 克碳水均衡 65
Escalope de poulet mariné au citron, frites
11.90
Lemon marinated chicken breast with fries
估算≈ 720 千卡55 克碳水均衡 65
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites
12.00
Andouillette de Troyes with Chaource sauce and fries
估算≈ 810 千卡58 克碳水
Cuisse de canard confite, purée
12.80
Duck confit with mashed potatoes
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté
12.90
Creamy truffle macaroni with ham and Comté
估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 69
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée
12.50
Pork cheek Provençale with mashed potatoes
估算≈ 710 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
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低碳水法式料理选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白低碳水选项。柠檬黄油海鲈鱼配四季豆仅含 12 克碳水化合物。
40 糖尿病友好 · 76 菜品
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实用信息
- 地址
- Route d'Auxerre 89, 10120 Saint-André-les-Vergers
- 营业时间
- 周一11:45–14:30, 18:45–21:30周二11:45–14:30, 18:45–21:30周三11:45–14:30, 18:45–21:30周四11:45–14:30, 18:45–21:30周五11:45–14:30, 18:45–21:30周六11:45–14:30, 18:45–21:30周日11:45–14:30, 18:45–21:30
- 联系方式
- +33325815147
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %
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