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Le Rabelais - Saint-Chamas, 8 Rue Auguste Fabre

rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

FORMULE À 55€ les petits plus du rabelais
entrée / plat / dessert
55.00
Tasting Menu
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 21
entrée
Saumon fumé maison
18.00
Homemade Smoked Salmon
估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Paté croûte de poule faisane, coing et châtaigne, ketchup de cèpes, quelques pickles de légumes
7.00
Chicken and Pheasant Pâté en Croûte — Précisez si vous souhaitez qu’il soit tranché ou non
估算≈ 350 千卡22 克碳水糖尿病友好
Terrine de foie gras de canard
12.00
Duck Foie Gras Terrine
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好
Opéra de foie gras au chocolat, maury français nature à la coupe vintage, sablé à la noisette
13.00
Foie Gras and Chocolate Opera Cake
估算≈ 410 千卡28 克碳水高热量 40
Fine tartelette gravelax de maigre topinambour, huile de cerfeuil
18.00
Gravlax of Soapfish Tartlet
估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好
Opéra de foie gras de canard français à la clémentine, café et au chocolat à la coupe
13.00
Foie Gras and Clementine Opera Cake
估算≈ 420 千卡30 克碳水高热量 39
Terrine de foie gras de canard français truffé à la coupe
15.00
Truffled Duck Foie Gras Terrine — Pour information, nous conseillons environ 80 g par convive
估算≈ 380 千卡5 克碳水糖尿病友好
plat
Filet de boeuf farci aux cèpes, millefeuille de pommes de terre, sauce vin rouge
29.00
Beef Fillet with Cep Mushrooms
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Poularde à la royale (foie gras et truffe), millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras
29.00
Poultry Royale with Foie Gras and Truffle — servi à la portion ou entier pour 6 personnes
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Ballottine entière de poularde à la royale, millefeuille de pommes de terre, crème de truffe et foie gras
120.00
Poultry Royale Ballottine — 6 pers max
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Civet de homard et saint-jacques à l’ail noir et au pamplemousse, légumes de saison braisés au Champagne
29.00
Lobster and Scallop Stew
估算≈ 520 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
fromage
Assiette de fromages du moment (5 pièces), confiture et painvegetarian
10.00
Cheese Plate
估算≈ 550 千卡30 克碳水
dessert
Mont blanc marron, cassis et pointe de yuzu
12.00
Chestnut Mont Blanc
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39
À la façon d’une buche, macalong de fruits exotiques (ananas, mangue, passion), glaçage au chocolat blanc
12.00
Exotic Fruit Macalong Log
估算≈ 510 千卡60 克碳水高热量 38
Marseille Saint-Chamas au chocolat et à la pistache
12.00
Chocolate and Pistachio Dessert
估算≈ 540 千卡48 克碳水高热量 30
AMUSES BOUCHES
Fleur de courgette en tempura farcie d’une soupe au pistou et bouillon
Zucchini Flower Tempura
估算≈ 150 千卡12 克碳水糖尿病友好
Fine aiguillette de magret laquée orange Grand Marnier
Duck Breast with Orange Glaze
估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好
ENTRÉE
Raviole de crabe bleu, bouillon de cèpes, huile condimentée et soude maritime
Blue Crab Ravioli
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
POISSON
Dos de maigre rôti, crémeux de potimarron, duo de champignons : le classique tourné et en duxelle, jus de légumes corsépescatarian
Roasted Soapfish
估算≈ 480 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
VIANDE
Pavé de taureau de Camargue cuit au barbecue, cœur de gardiane effilochée, jus de cuisson, tatin des premières carottes et oignons des Cévennes
BBQ Camargue Beef
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
FROMAGE
Brie truffé, chutney d’oignon et abricot secvegetarian
Truffled Brie
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
DESSERTS
Carpaccio de figue de pays, vinaigrette sucrée, croúton de biscuit calisson et crème glacée poivre de Timutvegetarian
Fig Carpaccio
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 43
Chou version Paris / Marseille praliné, figue, gel citron et atsina
Praline and Fig Choux
估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 34
MIGNARDISES
MIGNARDISES
80.00
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 35

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30veggie
score估算

素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

素食选项较少。你可以点 Brie truffé、奶酪拼盘或 Carpaccio de figue de pays。

25 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜

70dia
score估算

注重蛋白质的法餐

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多款蛋白质含量高且碳水化合物适中的主菜。前菜中有许多低碳水选项。

15 糖尿病友好 · 25 菜品

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实用信息

地址
rue Auguste Fabre 8, 13250 Saint-Chamas
营业时间
周一已打烊
周二已打烊
周三12:00–13:00
周四12:00–13:00, 20:00–21:00
周五12:00–13:00, 20:00–21:00
周六12:00–13:00, 20:00–21:00
周日12:00–13:00
Juillet/Août : fermé du dimanche au mardi inclus
联系方式
+33490508440 le.rabelais@wanadoo.fr
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-rabelais.com/fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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