Colonel

Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles

休息中 · 营业时间周六 12:30

steakhouse€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月9日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月9日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie board

估算≈ 850 千卡12 克碳水糖尿病友好

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Ham and Pan con Tomate

估算≈ 480 千卡35 克碳水

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

估算≈ 620 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Mixed Charcuterie Board

估算≈ 950 千卡18 克碳水糖尿病友好

Os à moelle sur sa longueur

21.00

Bone Marrow — 15 min d'attente

估算≈ 420 千卡0 克碳水糖尿病友好

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

估算≈ 380 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîchevegetarian

24.00

Perfect Egg with Asparagus

估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilicvegetarian

Burrata and Tomatoes

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — 100 gr de Wagyu Blackmore, 100 gr de Wagyu Japonais (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne)

估算≈ 900 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 65

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Veal Tonnato

估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 65

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzupescatarian

Sea Bream Ceviche

估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid

估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare and Fries

估算≈ 880 千卡55 克碳水

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger

估算≈ 950 千卡65 克碳水

Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger

估算≈ 1050 千卡65 克碳水

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Ribeye Steak and Fries

估算≈ 1100 千卡50 克碳水

Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Hanger Steak

估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78

Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Prime Rib Steak and Fries — 30 min d’attente

估算≈ 1300 千卡55 克碳水高热量 43

Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

估算≈ 780 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Chateaubriand

估算≈ 1350 千卡65 克碳水高热量 41

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Veal Fillet Mignon

估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

估算≈ 880 千卡45 克碳水均衡 68

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll and Fries

估算≈ 950 千卡75 克碳水

Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Chicken Caesar Salad

估算≈ 750 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noirepescatarian

Roasted Monkfish

估算≈ 620 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 78

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini

估算≈ 680 千卡62 克碳水均衡 74

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 43

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Ribeye and Fries

估算≈ 1100 千卡58 克碳水

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu and Fries

估算≈ 1200 千卡58 克碳水

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

Side Dish Selection

估算≈ 350 千卡30 克碳水

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liègevegetarian

Cheese Board

估算≈ 850 千卡45 克碳水高热量 40

Sorbet au citron, vodkavegan

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

估算≈ 180 千卡25 克碳水高热量 39

Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodkavegan

20.00

Assorted Sorbets

估算≈ 180 千卡25 克碳水高热量 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream

估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 31

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon Vanilla Crème Brûlée

估算≈ 380 千卡32 克碳水高热量 41

Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

估算≈ 620 千卡65 克碳水高热量 27

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettéevegetarian

Red Fruit Pavlova

估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Entremets

估算≈ 650 千卡48 克碳水高热量 26

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant — 10 min d’attente

估算≈ 850 千卡65 克碳水高热量 22

Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee and Pastry Selection

估算≈ 1100 千卡110 克碳水高热量 12

Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillospescatarian

Brown Crab Remoulade

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym

Roasted Veal Fillet Mignon

估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78

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64veggie
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牛排馆的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点填料西葫芦配费塔奶酪或布拉塔奶酪配番茄。这里还有奶酪拼盘和红果帕夫洛娃甜点。

44 道菜中包含 7 道素食和 2 道纯素菜

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地址: Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
营业时间: 周一12:00–14:00, 19:00–22:00
周二12:00–14:00, 19:00–22:00
周三12:00–14:00, 19:00–22:00
周四12:00–14:00, 19:00–22:00
周五12:00–14:00, 19:00–22:00
周六12:30–14:30, 19:00–22:00
周日已打烊
联系方式: +3225385736 louise@colonelbrussels.com
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/
记录: 完整度 83 %, 置信度 79 %

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