La Boucherie - Saint-Herblain, Rue du Moulin de la Rousselière

Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain

营业时间未知

Frenchsteakhouse

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

Eggs Mayonnaise

估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好

Spianata, pain

Spianata and Bread

估算≈ 380 千卡30 克碳水

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

Carrot Salad with Caesar Dressing

估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Jambon grillé, frites

Grilled Ham and Fries

估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 65

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

Salad with Potato Cakes and Saint-Nectaire Puff Pastry

估算≈ 520 千卡38 克碳水

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivronpescatarian

Breaded Hake with Rice and Pepper Coulis

估算≈ 680 千卡62 克碳水均衡 71

Plat du jour

Dish of the Day — Voir ardoise

估算≈ 600 千卡40 克碳水均衡 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

Fromage Blanc with Strawberry Coulis

估算≈ 220 千卡22 克碳水

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

Waffle with Salted Caramel Sauce

估算≈ 450 千卡52 克碳水高热量 31

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

Vanilla Ice Cream with Apricot Compote

估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 34

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

Goat Cheese Focaccia Salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 420 千卡28 克碳水

Bouchée feuilletée du soleil

Savoury Puff Pastry with Ham and Caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 480 千卡32 克碳水

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

Roasted Bone Marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好

Petit carpaccio de bœuf

Beef Carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

Foie Gras Terrine — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

估算≈ 580 千卡35 克碳水高热量 44

Terrine aux foies de volaille

Poultry Liver Terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Duo Estival

Summer Duo: Pepper Crisps and Spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

估算≈ 410 千卡18 克碳水糖尿病友好

Planchette traditionnelle

Traditional Charcuterie Board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好

Les essentiels

Andouillette de troyes

Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

估算≈ 820 千卡60 克碳水

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

Salmon Fillet with Béarnaise Sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Fricassée de pintade

Guinea Fowl Fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 680 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar Salad with Turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 720 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 69

Salade de bœuf gourmande

Gourmet Beef Salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

Triple Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

估算≈ 1450 千卡65 克碳水高热量 37

Le Maquignon rustique double

Double Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

估算≈ 1200 千卡55 克碳水

Le Maquignon rustique

Maquignon Rustic Burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

估算≈ 950 千卡45 克碳水

Le mythique

The Mythic Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

估算≈ 1100 千卡75 克碳水

Le mythique double

The Mythic Double Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

估算≈ 1350 千卡82 克碳水高热量 33

Le Grilladin

The Grilladin Burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

估算≈ 1050 千卡72 克碳水

L'Auvergnat triple

The Auvergnat Triple Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

估算≈ 1400 千卡85 克碳水高热量 36

L'Auvergnat double

The Auvergnat Double Burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

估算≈ 1200 千卡78 克碳水

L'Auvergnat

The Auvergnat Burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

估算≈ 1000 千卡70 克碳水

Le Crunchy

The Crunchy Burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

估算≈ 1050 千卡75 克碳水

Le mythique triple

The Mythic Triple Burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

估算≈ 1550 千卡88 克碳水高热量 27

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

Sliced Beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

估算≈ 320 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 66

Araignée

Spider Steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

估算≈ 520 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

Beef Hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

估算≈ 440 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Onglet de boeuf à l'échalote

Beef Hanger Steak with Shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Bavette d'aloyau

Flank Steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

估算≈ 350 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 66

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

估算≈ 650 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Panaché du boucher

Butcher's Mixed Grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

估算≈ 600 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

Rump Steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

估算≈ 450 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Aged Bone-in Steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

Côte de Bœuf — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

估算≈ 1100 千卡0 克碳水糖尿病友好

Les hachés

Steak haché simple

Single Beef Patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

估算≈ 680 千卡45 克碳水

Steak haché double

Double Beef Patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

估算≈ 880 千卡45 克碳水

Steak haché triple

Triple Beef Patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

估算≈ 1080 千卡45 克碳水

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

Beef Tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

估算≈ 750 千卡45 克碳水

Crulogie de bœuf

Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Mi-cuit de bœuf

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

估算≈ 700 千卡45 克碳水均衡 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

估算≈ 450 千卡30 克碳水

Saint-Marcellin IGP entiervegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

估算≈ 600 千卡30 克碳水

Les desserts

Chou Polka

Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 27

Douceur d'étévegetarian

Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

估算≈ 420 千卡40 克碳水高热量 35

Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

估算≈ 680 千卡55 克碳水高热量 25

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Vanilla Bourbon Crème Brûlée

估算≈ 380 千卡25 克碳水高热量 41

Coupe fraise givréevegetarian

Frozen Strawberry Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39

Coupe XL gaufre buenovegetarian

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

估算≈ 1100 千卡95 克碳水高热量 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 33

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

估算≈ 280 千卡30 克碳水高热量 42

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate Hazelnut Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

估算≈ 620 千卡50 克碳水高热量 27

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet Tasting Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

估算≈ 850 千卡90 克碳水高热量 22

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

估算≈ 560 千卡60 克碳水高热量 27

Les formules

Formule enfants

Kids Menu — Plat au choix (Burger, Steak haché, Croustillant dinde, Entrecôte junior, Lasagnes), Accompagnement au choix, Dessert au choix, Boisson sirop

估算≈ 950 千卡110 克碳水

Formule des Halles

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

估算≈ 800 千卡60 克碳水均衡 71

Formule Complète

Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

估算≈ 1100 千卡80 克碳水高热量 44

Menu du midi

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café

估算≈ 900 千卡70 克碳水

Entrées

Mortadelle, Cornichons et pain

Mortadella and Pickles

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好

Salade d'endives, croutons frits, fourme d'Ambert AOP*vegetarian

Endive Salad with Ambert Cheese

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69

Plats

Lasagnes de bœuf*

Beef Lasagna

估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69

Croque Forestier*vegetarian

Forest Croque Monsieur

估算≈ 720 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

Saucisse de Toulouse et Pommes de terre sautées*

Toulouse Sausage and Potatoes

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Desserts

Chou, Crème fouettée et sucre glace*vegetarian

Cream Puff with Whipped Cream

估算≈ 350 千卡30 克碳水高热量 42

Coupe de glace Vanille Bourbon, Compotée d'abricot et crème fouetée*vegetarian

Vanilla Ice Cream with Apricot

估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 37

这个菜单还正确吗？

52veggie
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素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜仅有 Croque Forestier 一款素食选项。前菜提供 œufs mayonnaise 和 Saint-Marcellin 奶酪。

79 道菜中包含 25 道素食和 0 道纯素菜

76dia
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低碳水烤肉选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种天然低碳水的烤肉选择。牛排种类非常丰富。

28 糖尿病友好 · 79 菜品

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实用信息

地址: Rue du Moulin de la Rousselière, 44800 Saint-Herblain
营业时间: 暂不确定
联系方式: +33228072625
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
记录: 完整度 50 %, 置信度 79 %

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