Fourchette et Tire-Bouchon
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
休息中 · 营业时间 10:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
估算≈ 700 千卡40 克碳水均衡 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
估算≈ 900 千卡50 克碳水均衡 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
估算≈ 1100 千卡80 克碳水高热量 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
估算≈ 1300 千卡90 克碳水高热量 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
估算≈ 950 千卡55 克碳水均衡 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
估算≈ 1150 千卡85 克碳水高热量 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
估算≈ 1350 千卡95 克碳水高热量 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
估算≈ 250 千卡15 克碳水均衡 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
估算≈ 240 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
估算≈ 310 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
估算≈ 700 千卡40 克碳水均衡 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
估算≈ 780 千卡55 克碳水
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
估算≈ 820 千卡50 克碳水
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
估算≈ 80 千卡20 克碳水
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 27
Crème brûléevegetarian
估算≈ 400 千卡25 克碳水高热量 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
估算≈ 400 千卡35 克碳水高热量 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
估算≈ 900 千卡80 克碳水
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
估算≈ 500 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
估算≈ 650 千卡50 克碳水
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
估算≈ 150 千卡30 克碳水高热量 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
估算≈ 250 千卡5 克碳水糖尿病友好
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
估算≈ 300 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
估算≈ 200 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
估算≈ 300 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
估算≈ 250 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
估算≈ 300 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
估算≈ 100 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
估算≈ 250 千卡5 克碳水糖尿病友好
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
估算≈ 250 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
估算≈ 780 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
估算≈ 650 千卡62 克碳水
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
估算≈ 850 千卡55 克碳水
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
估算≈ 720 千卡52 克碳水均衡 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
估算≈ 920 千卡58 克碳水
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
估算≈ 780 千卡52 克碳水
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
估算≈ 680 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
估算≈ 980 千卡55 克碳水
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
估算≈ 1800 千卡60 克碳水高热量 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
估算≈ 950 千卡75 克碳水
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
估算≈ 980 千卡72 克碳水
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
估算≈ 1700 千卡30 克碳水糖尿病友好高热量 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
估算≈ 160 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
估算≈ 310 千卡1 克碳水糖尿病友好
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
估算≈ 280 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
估算≈ 300 千卡1 克碳水糖尿病友好
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
估算≈ 150 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
估算≈ 150 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
估算≈ 180 千卡3 克碳水糖尿病友好
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
估算≈ 450 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
估算≈ 500 千卡60 克碳水高热量 35
Café gourmand
9.00
估算≈ 350 千卡40 克碳水高热量 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
估算≈ 700 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
这个菜单还正确吗？
51veggie
score估算
score估算
素食选择较少的法国餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
主菜提供里科塔菠菜千层面或纯素意面沙拉。前菜有蛋黄酱鸡蛋，甜点有法式焦糖布丁。
72 道菜中包含 15 道素食和 2 道纯素菜
79dia
score估算
score估算
选择丰富的法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多高蛋白菜肴。肉类和鱼类选择多样，适合关注碳水化合物摄入的人群。
40 糖尿病友好 · 72 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
- 营业时间
- 周一10:00–15:00, 19:00–22:00周二10:00–15:00, 19:00–22:00周三10:00–15:00, 19:00–22:00周四10:00–15:00, 19:00–22:00周五10:00–15:00, 19:00–22:00周六10:00–15:00, 19:00–22:00周日已打烊Le restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
- 联系方式
- +33467174348
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %