Restaurant Remy

Kids Menu: Chicken and Fries with Ice Cream — Pour éveiller leur papilles

Kids Gastronomic Menu

Frog Menu — Amuse-Bouche : Brochette de grenouilles en Tempura, hollandaise japonisée; Velouté de grenouilles vinaigré aux épices Oeuf parfait; Poireau brûlé, grenouilles désossées, coulis de persil, crème d’ail et beurre provençal; Fricassée de grenouilles en persillade et vin jaune, frite de polenta, carotte glacée, émulsion de pomme de terre; Plateau de Fromages; Assiette gourmande ou dessert gastronomique du moment

Gastronomic Menu — Amuse-bouche: Crème de butternut à la citronnelle, émulsion de langoustine. Carpaccio de foie gras mi cuit, caramel de Banyuls, gel de coing, baies de goji, dentelle de pain. Velouté de moules au safran, cheveux d’anges de pommes de terre. Rouget, sauce orange et romarin, caviar d’aubergine, courgette en tempura. Plateau de fromages. Pomme cuite 7 heures, crumble, glace amande et caramel de pomme.

Gastronomic Menu with Wine Pairing — 5 verres de vin, soit un verre avec chaque assiette du menu gastronomique hormis l’amuse-bouche (36cl)