Restaurant Le Sillon
Chaussée du Sillon 3, 35400 Saint-Malo
休息中 · 营业时间 12:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
LA MER SUR UN PLATEAU
Le Sablonpescatarian
22.00
Brown crab or spider crab — « Tourteau ou araignée selon arrivage »
估算≈ 180 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
La Brisepescatarian
31.00
Langoustines with mayonnaise — « 300g de langoustines et mayonnaise maison » (env. 12 pièces)
估算≈ 450 千卡4 克碳水糖尿病友好
Le Goélandpescatarian
22.00
Whelks in court-bouillon — « 12 bulots cuits au court-bouillon »
估算≈ 150 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79
Plateau de crevettes roses 18 piècespescatarian
24.00
Pink shrimp platter
估算≈ 160 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 79
Supplément de 55 € : une boîte de caviar de 30g (caviar Ébène)pescatarian
55.00
Caviar
估算≈ 160 千卡0 克碳水糖尿病友好
Le Matelotpescatarian
38.00
Seafood platter Le Matelot — « ½ crabe*, 3 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 3 langoustines, 6 bulots, 8 crevettes roses, 60g de bigorneaux »
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Moussaillonpescatarian
43.00
Seafood platter Le Moussaillon — « ½ crabe*, 6 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet» , 6 crevettes roses, 6 bulots, 60g de bigorneaux »
估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Capitainepescatarian
59.00
Seafood platter Le Capitaine — « ½ crabe*, 2 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 2 huîtres creuses N°4 Amulette, 2 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 10 bulots, 6 langoustines, 60g de bigorneaux »
估算≈ 680 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le Corsairepescatarian
72.00
Seafood platter Le Corsaire — « 1 crabe*, 6 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 12 langoustines, 12 crevettes roses, 6 bulots, 60g de bigorneaux »
估算≈ 850 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le Cap Hornpescatarian
85.00
Seafood platter Le Cap Horn — « 1 crabe*, 3 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 3 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 12 langoustines, 18 crevettes roses, 10 bulots, 80g de bigorneaux »
估算≈ 920 千卡20 克碳水糖尿病友好
Le Sillonpescatarian
98.00
Seafood platter Le Sillon — « 1 crabe*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 2 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 2 huîtres creuses N°4 Amulette, 12 langoustines, 24 crevettes roses, 20 bulots, 120g de bigorneaux »
估算≈ 1000 千卡22 克碳水糖尿病友好
Le Royal Sillonpescatarian
180.00
Royal Seafood platter Le Royal Sillon — « 1 homard, 2 crabes*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 4 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 4 huîtres creuses N°4 Amulette, 18 langoustines, 20 bulots, 18 crevettes roses, 120g de bigorneaux »
估算≈ 1600 千卡30 克碳水糖尿病友好
Le Prince des Merspescatarian
220.00
Royal Seafood platter Le Prince des Mers — « 1 langouste, 2 crabes*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 4 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 4 huîtres creuses N°4 Amulette, 12 langoustines, 20 bulots, 24 crevettes roses, 120g de bigorneaux »
估算≈ 1500 千卡28 克碳水糖尿病友好
VOTRE PLATEAU À LA CARTE
Tourteau ou araignée selon arrivage (La ½ pièce)pescatarian
12.00
Brown crab or spider crab (half)
估算≈ 90 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75
Tourteau ou araignée selon arrivage (La pièce)pescatarian
22.00
Brown crab or spider crab (whole)
估算≈ 180 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos langoustines (6 pièces)pescatarian
16.00
Langoustines (6 pcs)
估算≈ 120 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos langoustines (12 pièces)pescatarian
31.00
Langoustines (12 pcs)
估算≈ 240 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos crevettes roses (9 pièces)pescatarian
12.50
Pink shrimp (9 pcs)
估算≈ 80 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos crevettes roses (18 pièces)pescatarian
24.00
Pink shrimp (18 pcs)
估算≈ 160 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 79
Caquelon de bulots, mayonnaise maisonpescatarian
29.00
Whelks with mayonnaise — Minimum 12 pièces
估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nos bigorneaux (300g)pescatarian
18.00
Periwinkles
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79
Boîte de 30 g de caviar Ébènepescatarian
65.00
Caviar with toast — accompagnée de ses toasts de pain de campagne
估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好
NOTRE BAR À HUÎTRES BRETONNES
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 6)pescatarian
16.50
Oysters Nicolas Nonnet (6)
估算≈ 70 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 9)pescatarian
23.50
Oysters Nicolas Nonnet (9)
估算≈ 105 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 12)pescatarian
30.00
Oysters Nicolas Nonnet (12)
估算≈ 140 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 6)pescatarian
17.50
Oysters Amulette (6)
估算≈ 80 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 9)pescatarian
25.50
Oysters Amulette (9)
估算≈ 120 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 12)pescatarian
35.00
Oysters Amulette (12)
估算≈ 160 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 6)pescatarian
19.50
Oysters Sentinelle (6)
估算≈ 70 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 9)pescatarian
27.00
Oysters Sentinelle (9)
估算≈ 105 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 12)pescatarian
38.00
Oysters Sentinelle (12)
估算≈ 140 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtres plates sauvagespescatarian
3.50
Wild flat oysters
估算≈ 15 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 75
Plateau dégustationpescatarian
19.50
Oyster tasting platter — 2 huîtres creuses N°3 de Nicolas Nonnet, 2 huîtres creuses N°3 « Sentinelle », 2 huîtres creuses N°4 « Amulette »
估算≈ 110 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 75
LES ENTRÉES
Bisque de crustacés du Sillonpescatarian
21.00
Shellfish bisque — Nuage iodé aux algues bretonnes, croûtons frottés à l’ail
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好
Saumon gravlax maisonpescatarian
22.00
Homemade salmon gravlax — Guacamole d’avocat au cerfeuil, zeste de citron en pickles et toast de pain de campagne
估算≈ 310 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 65
Cassolette de palourdes façon marinière, au Muscadet*pescatarian
25.00
Clams marinière — Coriandre, ail et Muscadet
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 73
Le foie gras de canard maison
25.00
Homemade duck foie gras — Abricots en texture et toast de pain de campagne
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好
L’oeuf parfait Ibérique
22.00
Iberian perfect egg — Emulsion au chorizo, légumes d’été grillés et ses pétales de chorizo
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Médaillon de poulpepescatarian
23.50
Octopus medallion — Vinaigrette provençale aux olives grecques et herbes fraîches
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 82
Pressé de chair de crabe du Sillonpescatarian
25.00
Crab meat pressé — Fraîcheur de concombre et céleri en rémoulade, huile d’olive acidulée au vinaigre balsamique
估算≈ 260 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Burrata Del Gaudio crémeusevegetarian
23.00
Burrata Del Gaudio — Tomates rôties à l’ail et balsamique, gel basilic et focaccia toastée
估算≈ 580 千卡28 克碳水
LES TRÉSORS DE NOTRE VIVIER
Homard poché au court-bouillon servi tiède, mayonnaise maisonpescatarian
18.00
Poached lobster
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Homard grillé au beurre ½ selpescatarian
18.00
Grilled lobster with butter
估算≈ 380 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 66
Homard grillé, flambé au Cognac Hennessypescatarian
18.00
Grilled lobster flambé
估算≈ 360 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67
Langoustes bretonnespescatarian
22.00
Breton langoustines — selon arrivage
估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 79
LA PÊCHE DE NOS CÔTES
Bar sauvage grillé ou rôtipescatarian
10.00
Grilled or roasted wild sea bass
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bar en croûte de sel et alguespescatarian
12.00
Sea bass in salt crust
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75
Saint-Pierre grillé ou rôtipescatarian
11.00
Grilled or roasted John Dory
估算≈ 410 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
Turbot grillé ou rôtipescatarian
14.00
Grilled or roasted Turbot
估算≈ 430 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
Dorade royale grillée ou rôtiepescatarian
13.00
Grilled or roasted Royal Bream
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74
NOS POISSONS
Aile de raie aux câpres capucines
23.00
Stingray wing with capers — Écrasé de pommes de terre, beurre blanc ½ sel et croûtons
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Choucroute du pêcheur
25.00
Fisherman's choucroute — Chou cuisiné à la crème, merlu, saumon, haddock et langoustines
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Lieu jaune sur peau
23.00
Pollock with risotto — Risotto crémeux au mascarpone et parmesan AOP, pétales de chorizo Ibérique
估算≈ 680 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 66
Le turbot rôti sur l’arête
43.00
Roasted turbot — Crémeuse de palourdes et ses tendres légumes de saison
估算≈ 510 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Selon le marché, le Chef Franck BIANCO vous propose aujourd’hui...
24.00
Chef's fish special
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Belle sole meunière au beurre ½ sel ou grillée
43.00
Sole meuniere — Et ses tendres légumes de saison
估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fricassée de poulpes
24.00
Octopus fricassee — Caviar d’aubergine, huile vierge aux légumes croquants et herbes fraîches
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 83
L’incontournable choucroute royale du Sillon (1 personne)
59.00
Royal choucroute du Sillon — Chou cuisiné à la crème, ½ homard, langoustines, cabillaud, haddock, saumon et crevettes roses
估算≈ 850 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 79
L’incontournable choucroute royale du Sillon (2 personnes)
98.00
Royal choucroute du Sillon (2 persons) — Chou cuisiné à la crème, ½ homard, langoustines, cabillaud, haddock, saumon et crevettes roses
估算≈ 1700 千卡50 克碳水高热量 41
NOS VIANDES
Châteaubriand poêlé, sauce poivre mignonette
35.00
Chateaubriand steak — Et ses pommes allumettes
估算≈ 820 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 66
Secreto de cochon grillé
26.00
Grilled pork secreto — Écrasé de pommes de terre au beurre ½ sel, jus de cuisson tomaté réduit à la moutarde et estragon
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Tartare de filet de bœuf coupé minute au couteau
34.00
Beef tartare — Préparé sous vos yeux, accompagné de pommes allumettes
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69
Le gigot d’agneau rôti du Sillon
35.00
Roasted leg of lamb — Jus corsé au romarin, ail confit en chemise, pommes de terre grenaille nouvelles persillées
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Burger Sillon gourmet
26.00
Sillon gourmet burger — Pain maison, steak haché de viande française, bacon, oignons rouges, galette de pommes de terre, crème fromagère aux poivres et à la ciboulette, cheddar rouge affiné 3 mois, cornichons en pickles, salade roquette
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
NOS CARPACCIOS DU SILLON
Carpaccio de bœuf
23.00
Beef carpaccio — Pistou au basilic, copeaux de parmesan AOP, salade roquette, pignons de pin et ses pommes allumettes
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de bœuf à L’italienne
25.50
Italian beef carpaccio — Pistou au basilic, copeaux de parmesan AOP, burrata Del Gaudio crémeuse, coppa italienne, tomates confites, salade roquette et ses pommes allumettes
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好
Carpaccio de saumon gravlax
23.00
Salmon gravlax carpaccio — Marinade d’aneth et citron vert, caprons, éclats de noisette, zeste de citron en pickles et salade roquette
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
NOS SALADES LES GOURMANDISES DU JARDIN
Salade gourmande
26.00
Gourmet salad — Mélange de jeunes pousses, poulpes, légumes grillés, fraîcheur de concombre et céleri rémoulade, tomates confites, pommes de terre tièdes, pickles d’oignons rouges, croûtons frottés à l’ail
估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade à l’italienne
26.00
Italian salad — Mélange de jeunes pousses, burrata Del Gaudio, coppa à l’italienne, légumes grillés, copeaux de parmesan, tomates confites, pistou basilic
估算≈ 650 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
La César du Sillon
26.00
Caesar salad — Laitue romaine, poulet croustillant aux corn flakes, œuf parfait, anchois marinés, copeaux de parmesan affiné, tomates cerises rôties, petits croûtons à l’ail
估算≈ 720 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 73
DÉLICES DE LA CRÉMIÈRE
La roulante de fromages fermiers affinésvegetarian
9.50
Farm cheese platter — Découpés et servis à table sous vos yeux
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
LES DESSERTS
La véritable île flottante
10.00
Floating island — Crème anglaise à la vanille Bourbon, amandes et caramel à l’orange
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 38
L’incontournable crêpe Suzette, façon Escoffier
12.00
Crêpes Suzette — Servie avec son sorbet à l’orange amère
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 27
Le chou caramel
11.00
Caramel choux — Crémeux caramel beurre salé, ganache montée caramel praliné amande, crème glacée caramel
估算≈ 580 千卡48 克碳水高热量 29
Le galet signature de la maison
12.00
Signature strawberry dessert — Biscuit et croustillant amande, insert gel fraise fraîche, ganache montée à la vanille, sorbet fraise
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
La fraicheur coco et framboise
12.00
Coconut and raspberry dessert — Biscuit noix - coco, crémeux noix, coco et vanille, ganache montée à la noix de coco, gel framboise et sorbet framboise
估算≈ 460 千卡40 克碳水高热量 38
La noisette
12.00
Hazelnut dessert — Biscuit et croustillant noisette, crémeux noisette, ganache noisette et crème glacée à la vanille
估算≈ 520 千卡38 克碳水高热量 31
La palette de 3 sorbets ou crèmes glacées
9.50
Sorbets or ice creams — Vanille, caramel, chocolat, framboise, fraise, orange amère, citron
估算≈ 280 千卡35 克碳水高热量 32
Le café ou thé gourmand et ses mignardises
10.00
Coffee or tea gourmand
估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 40
VOTRE PLATEAU À LA CARTE
Tourteau ou araignée selon arrivage : La ½ pièce
12.00
Brown crab or spider crab
估算≈ 120 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos langoustines : 6 pièces
16.00
Langoustines
估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos langoustines : 12 pièces
31.00
Langoustines
估算≈ 300 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos crevettes roses : 9 pièces
12.50
Pink shrimp
估算≈ 110 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79
Nos crevettes roses : 18 pièces
24.00
Pink shrimp
估算≈ 220 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 79
NOTRE BAR À HUÎTRES BRETONNES
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 6
16.50
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
估算≈ 80 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 9
23.50
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 12
30.00
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 6
17.50
Oysters N°4 Amulette
估算≈ 90 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 9
25.50
Oysters N°4 Amulette
估算≈ 135 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 12
35.00
Oysters N°4 Amulette
估算≈ 180 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 6
19.50
Oysters N°3 Sentinelle
估算≈ 80 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 9
27.00
Oysters N°3 Sentinelle
估算≈ 120 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 12
38.00
Oysters N°3 Sentinelle
估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75
NOS POISSONS
Steak de lotte
23.00
Monkfish steak — Sauce armoricaine poivrée, accompagné de sa mousseline de céleri
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
这个菜单还正确吗？
22veggie
score估算
score估算
素食选择非常有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上仅有搭配烤番茄的布拉塔芝士和熟成奶酪拼盘。其他大部分菜品为海鲜和肉类。
95 道菜中包含 2 道素食和 0 道纯素菜
76dia
score估算
score估算
新鲜海鲜与肉类
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白、低碳水的菜品。海鲜选择非常丰富。
90 糖尿病友好 · 102 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Chaussée du Sillon 3, 35400 Saint-Malo
- 营业时间
- 周一12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周二12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周三12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周四12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周五12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周六12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00周日12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Déjeuner: 12h-14h30. Salon de thé: 15h-17h30. Diner: 19h-22h
- 联系方式
- +33299561074 infosillon@sfisarl.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedusillon.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %