Restaurant La Boucherie - Saint-Witz, Rue Jean Moulin

eggs mayonnaise

spianata with bread

carrots salad with caesar sauce

grilled ham and fries

salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry

breaded hake with rice and pepper coulis

dish of the day — Voir ardoise

fromage blanc with strawberry coulis

waffle with salted butter caramel

vanilla ice cream with apricot compote

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

sun puff pastry with ham and caponata — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

andouillette with fries — Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

salmon fillet with béarnaise sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

Caesar salad with turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

triple Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

double Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

Grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

triple Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

double Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

Auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

Crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

beef strips — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

Louchébem treasure steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

rib of beef — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

triple beef patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

Beef Raw Meat Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

Almond Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

Summer Apricot Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

Vanilla Bean Crème Brûlée

Strawberry Ice Cream Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

Liégeoise Ice Cream Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

Rhubarb and Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

Chocolate Hazelnut Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

Gourmet Tasting Dessert Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

Kids Menu — PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE + ACCOMPAGNEMENT + DESSERT + BOISSON

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

Full Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café

Mortadella with Pickles

Endive Salad with Fourme d'Ambert

Beef Lasagna

Mushroom Croque Monsieur

Toulouse Sausage and Potatoes

Cream Puff

Vanilla Ice Cream with Apricot