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La Table du Val de Sault

Anc. Chem. d'Aurel 1167, 84390 Sault

休息中 · 营业时间 19:00

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

plats
Filet de Poisson du Momentpescatarian
25.00
fish fillet with tapenade — lit de tapenade, Flambage Macérat du moment,Sauce Vierge
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Éffiloché de Cochon du Ventoux de la Famille Aubert
22.00
pulled pork — Marinade Corsée
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
Bavette de Boeuf français grillée
26.00
grilled beef flank steak — Sauce au Choix
估算≈ 580 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Côte Épaisse de Cochon du Ventoux
26.00
thick cut pork chop — Flambage au Macérat local (thym, sauge, laurier) Sauce au Choix
估算≈ 680 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Confit Éstival d’Agneau Bio de la Ferme de Sizampe
28.00
lamb confit — Jus Réduit aux Épices
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Ceviche de Lieu Noirpescatarian
25.00
black pollack ceviche — Marinade Acidulée aux Fruits du Moment, Petits Croutons
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 81
Cote de Boeuf Aubrac
46.00
1,2 Kg Environ, Pour 2 Personnes
估算≈ 1400 千卡0 克碳水糖尿病友好高热量 39
Tartare de Bëæf Préparé Minute au Couteau
26.00
beef tartare — Jaune d’êéf Confit
估算≈ 450 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 71
Entrées
Salade Fraiche de Pois Chiches de Saultvegetarian
10.00
chickpea salad with goat cheese — Olives de Nyons, Zestes de Citrons Confits, Menthe, Gel Framboise, Chèvre Frais du Jas de Melchior
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 75
Rillette Fumée Maison de Cochon du Ventoux aux Herbes de Provence Pickles Maison
9.00
smoked pork rillettes
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Truite en Gravlaxpescatarian
14.00
trout gravlax — Gel Agrumes, Émulsion Chartreuse, Salicorne
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Terrine Maison de Cochon du Ventoux
10.00
pork terrine — Pickles Moutarde
估算≈ 340 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Œufs Mimosa au Safran de Paysvegetarian
14.00
mimosa eggs with saffron — Zestes de Citrons Confits
估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好
Tartine Provencalepescatarian
10.00
provencal tartine — Anchoix Marinés, Pesto de Tomates
估算≈ 310 千卡25 克碳水糖尿病友好
Pâtes artisanales de blé complet du plateau de Sault, du Moulin de Nais
Torsades de Blé Complet, Parmesan, Huile d’Olive d’Éstoublon, Fleur de Selvegetarian
17.00
whole wheat pasta with parmesan
估算≈ 520 千卡65 克碳水均衡 91
Torsades de Blé Complet, Pesto Verde, Tomates, Pignons de Pin, Huile Basilicvegetarian
20.00
whole wheat pasta with pesto
估算≈ 610 千卡62 克碳水均衡 79
Torsades de Blé Complet, Straciatella/Chèvre frais du Jas de Melchior, Chips de Coppa
23.00
whole wheat pasta with stracciatella and coppa
估算≈ 680 千卡60 克碳水均衡 83
Salade froide de Torsades à la Provençalevegetarian
24.00
cold provencal pasta salad — Pesto de Tomates, Olives noires, et Autres Condiments
估算≈ 540 千卡62 克碳水均衡 85
Accompagnements
Légumes de Saison en Ratatouillevegan, vegetarian
ratatouille vegetables
估算≈ 150 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Semoule d’Épeautre de Saultvegan, vegetarian
spelt couscous
估算≈ 220 千卡38 克碳水均衡 67
Salade Verte, Vinaigrette Légèrevegan, vegetarian
green salad
估算≈ 80 千卡6 克碳水糖尿病友好
Pommes de Terre Grenaillevegan, vegetarian
baby potatoes
估算≈ 150 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 65
MENU ENFANT
Steak Haché ou Poisson pané Ou Torsades de blé complet et Parmesan Accompagnement (hors Pates) : Pommes de terre , légumes | 1 Boule de Glace | 1 Sirop à l’eau
12.00
kids menu — Pour Enfants de moins de 12 Ans
估算≈ 850 千卡90 克碳水
DESSERTS
Brownie Chocolat fondant et Crème Anglaise à la Vanille de Madagascarvegetarian
8.00
chocolate brownie
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
Ile Flottante, Caramel et Crème Anglaisevegetarian
8.00
floating island
估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42
Tartelette au Citron Meringuéevegetarian
10.00
lemon meringue tart — touche de Bergamotte, flambée à la Chartreuse
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32
Crème Brulée à la Lavande de Saultvegetarian
9.00
lavender creme brulee — et sa touche du Vadrouilleur
估算≈ 380 千卡25 克碳水高热量 41
Mousse Chocolat Maisonvegetarian
8.00
chocolate mousse — touche d’Huile d’Olive de Provence, fleur de sel
估算≈ 450 千卡30 克碳水
Nougat Glacévegetarian
8.00
frozen nougat — Fruits frais du moment
估算≈ 350 千卡35 克碳水高热量 42
Soupe fraiche de Fruits de saisonvegan, vegetarian
8.00
fresh fruit soup
估算≈ 120 千卡25 克碳水
FROMAGES
Petit chèvre frais du Jas de Melchiorvegetarian
8.00
fresh goat cheese — huile d’Olive-Basilic, Glace “Garrigue” des Bannes du Ventoux
估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好
Assiette de Fromages Affinés, des Alpesvegetarian
14.00
cheese platter
估算≈ 500 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

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75veggie
score估算

提供多种素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点全麦面条配青酱或鹰嘴豆山羊奶酪沙拉。这里没有专门的素食主菜，但提供多种配菜，如普罗旺斯炖菜和土豆。混合饮食的用餐群体在这里用餐很方便。

32 道菜中包含 18 道素食和 5 道纯素菜

78dia
score估算

低碳水肉类与鱼类料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种低碳水的高蛋白主菜。肉类和鱼类选择较多。

19 糖尿病友好 · 32 菜品

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实用信息

地址
Anc. Chem. d'Aurel 1167, 84390 Sault
营业时间
周一19:00–21:00
周二19:00–21:00
周三19:00–21:00
周四19:00–21:00
周五19:00–21:00
周六19:00–21:00
周日19:00–21:00
Breakfast buffet open 08:00-10:30. Open Saturday and Sunday lunch. Dinner by reservation only
联系方式
+330490640141 enter@valdesault.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdesault.com/restaurant-sault/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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