L'Ambroisie - Sayat, 1 Pl. du Treix

Place du Treix 1, 63530 SAYAT

营业中 · 直到 15:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menu de Noël

45.00

Christmas Menu

估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 25

Briochette de figues et ganache de la limagne

Fig Brioche with Ganache — Amuses bouches

估算≈ 180 千卡22 克碳水

Tartare d'espadon au gingembre et miel

Swordfish Tartare with Ginger and Honey — Amuses bouches

估算≈ 110 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75

Aspic d'oeuf de caille a la coriandre

Quail Egg Aspic with Coriander — Amuses bouches

估算≈ 90 千卡2 克碳水糖尿病友好

Tarlelette de potimarron et chataigne grilléesvegetarian

Roasted Pumpkin and Chestnut Tartlet — Amuses bouches

估算≈ 160 千卡18 克碳水糖尿病友好

Compressé de foie gras et carpaccio de canard a la truffe

Foie Gras and Duck Carpaccio with Truffle — Entrée

估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

Maki de Saint Jacques,truite et crevette au parfum d'asie

Scallop, Trout and Shrimp Maki — Entrée

估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Ballotine de chapon farci aux morilles etjus de volaille corsé

Stuffed Capon Ballotine with Morel Mushrooms — Plat

估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74

Bûche de cabillaud.marbré d'epinard,mousseline de safran et fumé d'estragon

Cod Loaf with Spinach and Saffron — Plat

估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

La boule de noel, Brunoise de mangue au yuzu et crème de tahitivegetarian

Mango and Yuzu Dessert with Tahiti Cream — Dessert

估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 37

Mon beau sapin: Bavarois au chocolat du mexique, craquant et pain d'épicesvegetarian

Mexican Chocolate Bavarois with Gingerbread — Dessert

估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34

Menu de la Saint-Sylvestre

45.00

New Year's Eve Menu

估算≈ 2300 千卡190 克碳水高热量 25

Mousse de homard et carpaccio de saintjacques

Lobster Mousse and Scallop Carpaccio — Amuses bouches

估算≈ 140 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79

Waffle de champignon et mascapone et charrouxvegetarian

Mushroom and Mascarpone Waffle — Amuses bouches

估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好

Tacos de fois gras et gelée de porto rouge

Foie Gras Tacos with Port Jelly — Amuses bouches

估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好

Velouté de topinambour, chantilly truffé et noisette grilléevegetarian

Jerusalem Artichoke Velouté with Truffle and Hazelnut — Amuses bouches

估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66

Roulade de foie gras glacage d'airelles, coeur d'abricot cacao

Foie Gras Roulade with Cranberries and Apricot — Entrée

估算≈ 350 千卡14 克碳水糖尿病友好

Roll's d'omble chevalier.safran infusé et marmelade de griotte

Arctic Char Rolls with Saffron and Cherry Jam — Entrée

估算≈ 210 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 74

Filet de biche piquet au fois gras sauce aux cèpes

Venison Fillet with Foie Gras and Porcini Sauce — Plat

估算≈ 620 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Médaillon de lotte crème de fenouil et chocolat blanc

Monkfish Medallion with Fennel Cream and White Chocolate — Plat

估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 69

Entremet nuit blanche,ganache montée coco et crémeux cafévegetarian

Coconut and Coffee Dessert — Dessert

估算≈ 550 千卡42 克碳水高热量 27

Le sublime,bavarois pistache, madeleine moellleuse et coeur de griottevegetarian

Pistachio Bavarois with Madeleine and Cherry — Dessert

估算≈ 620 千卡48 克碳水高热量 27

Menu de Lambroisie

29.00

Lambroisie Menu

估算≈ 2200 千卡150 克碳水高热量 33

Couronne de Noel Bavarois de saumon fumé, Tartare de d’espadon bille de citron poivré

Smoked Salmon Bavarois and Swordfish Tartare — Entrée

估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Briochette aux figues ganache au foie gras, carpaccio de canard

Fig Brioche with Foie Gras and Duck Carpaccio — Entrée

估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好

Filet de chapon farci aux morilles

Stuffed Capon Fillet with Morel Mushrooms — Plat

估算≈ 680 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Marbré de confit de canard aux oignons confit

Duck Confit with Onion Confit — Plat

估算≈ 750 千卡22 克碳水均衡 69

Roulade de sole, chorizo doux, et son beurre d’agrumes

Sole Roulade with Chorizo and Citrus Butter — Plat

估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Entremet feuillantine, mousseline passion insert griottevegetarian

Passion Fruit and Cherry Dessert — Dessert

估算≈ 580 千卡45 克碳水高热量 29

Eclat de Ferrero rocher, crème diplomate chocolatéevegetarian

Ferrero Rocher Chocolate Dessert — Dessert

估算≈ 650 千卡40 克碳水高热量 26

Épicerie / Vente à emporter

Foie gras fumé Ballotin 250g sous vide

35.00

Smoked Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne

估算≈ 2100 千卡15 克碳水糖尿病友好高热量 37

Foie gras aux épices Ballotin 250g sous vide

35.00

Spiced Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne

估算≈ 2150 千卡20 克碳水糖尿病友好高热量 37

Saumon gravlax Tranché sous vide 250g

25.00

Sliced Salmon Gravlax — 4 à 5 pers.

估算≈ 650 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Saumon gravlax Tranché sous vide 500g

48.00

Sliced Salmon Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.

估算≈ 1300 千卡16 克碳水糖尿病友好高热量 43

Truite gravlax Tranchée sous vide 250g

20.00

Sliced Trout Gravlax — 4 à 5 pers.

估算≈ 600 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67

Truite gravlax Tranchée sous vide 500g

38.00

Sliced Trout Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.

估算≈ 1200 千卡16 克碳水糖尿病友好

Confiture Oignons, gingembre et zeste d’agrumesvegetarian

5.50

Onion and Ginger Jam — 120g

估算≈ 280 千卡35 克碳水

Compotée Figues, cassis et vin rougevegetarian

5.50

Fig and Redcurrant Compote — 120g

估算≈ 240 千卡32 克碳水高热量 43

Compotée Pommes, miel et cannellevegetarian

5.50

Apple and Cinnamon Compote — 120g

估算≈ 220 千卡30 克碳水

Fromage frais Échalote et ciboulettevegetarian

3.80

Fresh Cheese with Chives — 120g

估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好

Pain d’épices 250gvegetarian

4.50

Gingerbread

估算≈ 950 千卡140 克碳水高热量 19

Briochette foie gras Portion 50g

0.90

Foie Gras Brioche

估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好

Petit biscuit de Noël Sachet 250gvegetarian

4.50

Christmas Biscuits

估算≈ 1200 千卡150 克碳水高热量 22

Truffes au chocolat Sachet 125gvegetarian

12.50

Chocolate Truffles

估算≈ 650 千卡45 克碳水高热量 34

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70veggie
score估算

提供素食甜点的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

该餐厅提供南瓜栗子小塔等素食开胃菜。没有素食主菜，但提供墨西哥巧克力巴伐利亚慕斯等素食甜点。

44 道菜中包含 16 道素食和 0 道纯素菜

76dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多款高蛋白、低碳水的主菜。Filet de biche 和 Ballotine de chapon 是不错的选择。

27 糖尿病友好 · 44 菜品

评价

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实用信息

地址: Place du Treix 1, 63530 SAYAT
营业时间: 周一—
周二10:00–15:00
周三10:00–15:00
周四10:00–15:00, 19:00–23:00
周五10:00–15:00, 19:00–23:00
周六10:00–15:00, 19:00–23:00
周日10:00–15:00
联系方式: +32970354306
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lambroisie-sayat.fr/
记录: 完整度 83 %, 置信度 95 %

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