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Jean des Sables

Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor

休息中 · 营业时间 周日 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Cartes & Menus
L'Embrun
45.00
L'Embrun Tasting Menu — Une cuisine de saison, inspirée des arrivages de la criée de Capbreton et des producteurs de notre terroir. Entrée, Plat, Dessert
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 33
l'Éclosionvegetarian
78.00
l'Éclosion Vegetable Tasting Menu — Une immersion au cœur du végétal. Un parcours en plusieurs temps, imaginé au rythme des saisons et des producteurs qui nous entourent
估算≈ 1500 千卡180 克碳水高热量 39
L'Héritage
98.00
L'Héritage Lobster Tasting Menu — Notre vision du homard, en hommage à l'histoire de la maison. Un parcours en plusieurs temps
估算≈ 2200 千卡140 克碳水高热量 33
À Fleur d'Écume
86.00
À Fleur d'Écume Tasting Menu — Un menu dégustation en plusieurs temps, façonné par les saisons, les arrivages de la criée et les plus beaux produits de notre terroir
估算≈ 2000 千卡130 克碳水高热量 33
L'Embrun
Bonite marinéepescatarian
Marinated Bonito — fines lamelles de courgette, fraîcheur de kiwi et vinaigrette aux agrumes
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Tomates confites aux saveurs de l'étévegetarian
Candied Tomatoes — écume lactée, Basilic fraîchement cueilli.
估算≈ 150 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Poisson de la Criée selon l'arrivagepescatarian
Fresh Catch Fish — aubergine fondante, parfum de tagète
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Composition végétale de saisonvegetarian
Seasonal Vegetable Composition — légumes du moment, sabayon légèrement fumé.
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 70
Sélection de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
估算≈ 400 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 65
Pomme façon tatin au caramel de bière Cath’vegetarian
Apple Tatin — biscuit et tuile de sarrasin, mousse de lait, sorbet pomme verte.
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 30
Tarte soufflée au chocolat noirvegetarian
Dark Chocolate Soufflé Tart — relevée d'une pointe d'Armagnac.
估算≈ 600 千卡50 克碳水高热量 32
L'Héritage
Homard bleu délicatément servi froidpescatarian
Chilled Blue Lobster — bouquet de jeunes salades, tomates confites au parfum de l'été, velours « homardine »
估算≈ 250 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Royale de Homard soyeusepescatarian
Lobster Royale
估算≈ 200 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pince de Homard doucement rôtiepescatarian
Roasted Lobster Claw — pomme de terre fondante, écume de bisque de Homard.
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 69
Queue de Homard nacréepescatarian
Lobster Tail — riz et petit épautre mijotés au consommé, légère mousse coraillée aux saveurs iodées..
估算≈ 480 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 85
Pêche pochée au siropvegetarian
Poached Peach — perlée à l’huile de verveine, blanc-manger, sorbet pêche et tuile croustillante.
估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 42

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注重蛋白质的法餐

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多款低血糖指数的高蛋白菜肴。海鲜选择适合关注碳水化合物摄入的顾客。

9 糖尿病友好 · 16 菜品

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实用信息

地址
Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor
营业时间
周一—
周二已打烊
周三—
周四—
周五—
周六—
周日12:00–13:30, 19:30–21:00
联系方式
+32558722982
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeandessables.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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