Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
估算≈ 220 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
估算≈ 580 千卡45 克碳水均衡 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
估算≈ 620 千卡42 克碳水
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
估算≈ 510 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
估算≈ 680 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
估算≈ 540 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
估算≈ 520 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
估算≈ 80 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
估算≈ 310 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
估算≈ 380 千卡25 克碳水高热量 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
估算≈ 480 千卡30 克碳水高热量 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
估算≈ 380 千卡28 克碳水
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
估算≈ 350 千卡28 克碳水
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
估算≈ 410 千卡28 克碳水
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
估算≈ 650 千卡55 克碳水
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
估算≈ 680 千卡62 克碳水
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
估算≈ 620 千卡54 克碳水
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
估算≈ 720 千卡55 克碳水
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
估算≈ 600 千卡52 克碳水
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
估算≈ 750 千卡60 克碳水均衡 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
估算≈ 820 千卡58 克碳水均衡 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
估算≈ 780 千卡55 克碳水均衡 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
估算≈ 950 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
估算≈ 880 千卡48 克碳水均衡 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
估算≈ 780 千卡55 克碳水均衡 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
估算≈ 740 千卡52 克碳水均衡 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
估算≈ 850 千卡58 克碳水均衡 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
估算≈ 820 千卡58 克碳水均衡 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
估算≈ 520 千卡65 克碳水均衡 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
估算≈ 1100 千卡85 克碳水
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
估算≈ 980 千卡60 克碳水
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
估算≈ 620 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
估算≈ 750 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
估算≈ 550 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
估算≈ 650 千卡55 克碳水
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
估算≈ 950 千卡95 克碳水高热量 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
估算≈ 1050 千卡105 克碳水高热量 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
估算≈ 480 千卡8 克碳水糖尿病友好
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 40
Crème brûlée
7.50
估算≈ 350 千卡30 克碳水高热量 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
估算≈ 250 千卡35 克碳水高热量 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
估算≈ 300 千卡35 克碳水
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
估算≈ 600 千卡60 克碳水高热量 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
估算≈ 500 千卡65 克碳水高热量 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
估算≈ 750 千卡85 克碳水高热量 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
估算≈ 520 千卡40 克碳水高热量 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
估算≈ 450 千卡38 克碳水高热量 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
估算≈ 140 千卡15 克碳水
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
估算≈ 280 千卡30 克碳水高热量 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
估算≈ 2100 千卡140 克碳水高热量 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
估算≈ 1300 千卡90 克碳水高热量 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
估算≈ 650 千卡55 克碳水
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
估算≈ 720 千卡48 克碳水均衡 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
估算≈ 850 千卡50 克碳水
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
这个菜单还正确吗？
33veggie
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score估算
素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
主菜有布格尔小麦饼配时令蔬菜。此外还提供绿叶沙拉和多种奶酪拼盘。
85 道菜中包含 6 道素食和 1 道纯素菜
75dia
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低碳水肉类与沙拉选择
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白、低碳水的主菜。新鲜沙拉和烤肉的选择非常丰富。
28 糖尿病友好 · 85 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %