Maison Kammerzell

Breakfast — composé d’une boisson chaude (café ou thé), jus d’orange pressé, ½ baguette avec confiture ou miel, beurre, croissant ou petit pain au chocolat

Christmas Menu — Foie gras de Canard Kammerzell, Compotée de Myrtilles et petite Brioche / Fondant de Chapon poêlé, Sauce aux Cèpes, Gratin Dauphinois et Légumes du Moment ou La Choucroute aux trois Poissons « Création Guy-Pierre Baumann » ou Filet de Saint-Pierre poêlé à l’Huile d’Olive, Étuvée de Poireaux et Pommes Vapeur / « La Symphonie de Noël » Biscuit aux Épices, Bavaroise Vanille, Insert Cassis et Torche aux Marrons, Glace Vanille

Drinks Package

Alsatian Snails — de la Ferme Rémy Koehl à Birkenwald

Duck Foie Gras — Compotée de Myrtilles et Petite Brioche

Scottish Smoked Salmon — Bibeleskaes au Citron Vert et Mesclun de Salade

Veal Medallion with Sage — Gratin Dauphinois et Petits Légumes

Sea Bream Fillet — Risotto au Citron et Petits Légumes

Three Fish Choucroute — « Création Guy-Pierre Baumann »

Praline Rocher — Biscuit Praliné, Bavaroise Chocolat, Insert Mandarine-Passion, Croustillant au Riz Soufflé et Glaçage Chocolat-Amande, Sorbet Mandarine

Iced Kouglof — Compotée de Griottes

Vanilla Chestnut Tartlet — Sablé Châtaigne, Crémeux Vanille, Gelée de Mûroise, Torche aux Marrons, Sorbet Mûre

Duck Foie Gras (Kids)

Grilled Sirloin Steak — Pommes Frites

Ice Cream or Sorbet Assortment