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Le Fossile

Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
PRESSKOPF AU JARRET DE PORC
11.00
Pressed Pork Knuckle — Mayonnaise façon sauce gribiche, pickkels.
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
TOMAHAWK DE BŒUF
7.00
Beef Tomahawk — Frites, salade verte, ratatouille, Sauce aux choix: Béarnaise, Échalotes, Champignons/crème, Roquefort/crème, moutarde/crème, poivre/Armagnac/crème.
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
SALADE CÉSAR
19.00
Caesar Salad — Blanc de poulet cuisson basse température 64°C à la sauge et au thym, anchois, parmesan, câpres , salade Iceberg, vinaigrette César.
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
ENTRÉES ET SALADES
EN SUGGESTION À L’APÉRITIF
9.80
Amuse-Bouche — Amuse-Bouche surprise selon l’humeur du Chef
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好
SAUMON GRAVLAX « MAISON »pescatarian
12.00
Salmon Gravlax — Mariné à l’Aneth, oignons rouges, citron, salade verte et un gel au citron
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
FOIE GRAS DE CANARD « MAISON »
18.00
Duck Foie Gras — Oignons confits
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好
ASSIETTE GOURMANDE
22.00
Gourmet Platter — Saumon Gravlax « maison », foie gras de Canard « maison », magret de canard fumé, croûtons de chèvres marinés façon Fossile, salade verte
估算≈ 750 千卡18 克碳水糖尿病友好
CROTTINS DE CHÈVRE CHAUD MARINÉS ET PANÉSvegetarian
8.00
Breaded Goat Cheese — Salade verte
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
ESCARGOTS PRÉPARATION « FOSSILE »
9.00
Escargots
估算≈ 350 千卡5 克碳水糖尿病友好
POÊLÉE FORESTIÈREvegetarian
16.00
Forest Mushroom Pan — Champignons de Paris, pleurotes, girolles, beurre, ail et fines herbes
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
VIANDES
ONGLET A L’ÉCHALOTE
27.00
Hanger Steak with Shallots — « La Renommée du FOSSILE depuis 1974 »
估算≈ 650 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
ONGLET NATURE
26.00
Plain Hanger Steak — Grillé nature, assaisonnement Fossile
估算≈ 600 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 71
ONGLET FORESTIER
28.00
Forest Hanger Steak — Champignons de Paris, Pleurotes, Girolles, ail, fines herbes
估算≈ 720 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
FORMULE ENFANT - Jusqu'à 10 ans
16.00
Kids Beef Hanger Steak — Onglet de bœuf ( 120 gr ), nature ou échalote, Boule de glace au choix
估算≈ 680 千卡45 克碳水
TARTARE DE BŒUF ASSAISONNÉ
22.00
Beef Tartare — Onglet de bœuf coupé au couteau, frites, salade verte
估算≈ 850 千卡55 克碳水
CŒUR D'ENTRECÔTE MATURÉ
31.00
Aged Ribeye Heart — Selon disponibilité - Maturé 15 jours dans notre cave à maturation. Frites, salade verte et ratatouille - sauce au choix
估算≈ 1050 千卡60 克碳水
PIÈCE DE VIANDE DU MOMENT
Meat Special of the Day — Nous consulter, selon disponibilité
估算≈ 700 千卡15 克碳水均衡 74
FROMAGES GOURMAND
SÉLECTION DE FROMAGEvegetarian
12.00
Cheese Selection — TOMME AUX FLEURS, MOTHAIS SUR FEUILLE, CAMEMBERT DE NORMANDIE, BLEU D'AUVERGNE, MUNSTER
估算≈ 550 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
SÉLECTION DE FROMAGE AVEC UN VERRE DE VINvegetarian
17.00
Cheese Selection with Wine — SÉLECTION DE FROMAGE + UN VERRE DE VIN BLANC OU ROUGE
估算≈ 680 千卡15 克碳水糖尿病友好
DESSERTS
FONDANT AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate Fondant — « La célébrité du FOSSILE »
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
TARTE « FOSSILE »
9.00
Fossile Tart
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 31
CRÈME BRÛLÉE
9.00
估算≈ 320 千卡22 克碳水高热量 42
CAFÉ OU DÉCA GOURMAND
11.00
Gourmet Coffee
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
THÉ GOURMAND
13.00
Gourmet Tea
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
CRÈME GLACÉE
2.80
Ice Cream — Vanille, chocolat, café, pistache
估算≈ 160 千卡18 克碳水
SORBETvegan
2.80
Framboise, citron
估算≈ 110 千卡25 克碳水高热量 39
LE SORBET GÉNÉREUSEMENT ARROSÉ
12.00
Alcoholic Sorbet — Sorbet framboise, citron : 2 boules au choix. Arrosé selon votre envie : Marc de Gewurztraminer, mirabelle, framboise, poire, vodka, limoncello
估算≈ 280 千卡35 克碳水高热量 32
DAME BLANCHE
12.00
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 24
DAME NOIRE
12.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
估算≈ 680 千卡58 克碳水高热量 22
DAME CARAMEL
12.00
Glace vanille, sauce caramel beurre salé « maison »,chantilly
估算≈ 650 千卡58 克碳水高热量 23
COUPE « COLONEL »
12.00
Colonel Coupe — Sorbet citron arrosé vodka
估算≈ 220 千卡28 克碳水高热量 39
SECRET FOSSILE
12.00
Secret Fossile Coupe — Coupe glacée secrètement arrosée
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Nos viandes
Coeur d'entrecôte maturé
32.00
Aged Ribeye Heart
估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Nos desserts et fromages
Fromage gourmandvegetarian
12.00
Gourmet Cheese
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Fromage gourmand avec un verre de vinvegetarian
17.00
Gourmet Cheese with Wine
估算≈ 570 千卡16 克碳水糖尿病友好

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50veggie
score估算

素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

前菜提供 Poêtion Forestière 和面包糠炸山羊奶酪。这里没有素食主菜，但提供奶酪拼盘。混合用餐时可以点 Onglet à l'échalote 等肉类菜肴。

42 道菜中包含 9 道素食和 1 道纯素菜

86dia
score估算

高蛋白法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种低碳水化合物的肉类和鱼类选择。大多数主菜以蛋白质为主。

24 糖尿病友好 · 42 菜品

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实用信息

地址
Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg
营业时间
周一12:00–14:00, 19:00–22:30
周二12:00–14:00, 19:00–22:30
周三12:00–14:00, 19:00–22:30
周四12:00–14:30, 19:00–23:00
周五12:00–14:30, 19:00–23:00
周六12:00–14:30, 19:00–23:00
周日—
联系方式
+32388363976
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefossile.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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