Huntun & Mian

Amuse-bouche trio — Rondelles de cuisse de poulet jaune finement sélectionnées, marinées au safran 私房藏红花黄鸡卷, Rondelles de cuisse de canard caramélisées avec une sauce brune maison à base de soja 私房酱香鸭片, Chayotte chinoise croquante, finement sélectionnée, cuite aux huiles parfumées maison 私房炝拌佛手瓜

Xiao long bao and pork shrimp dumplings — Assortiment vapeur de petits baos xiaolongbao au porc haché sur place et ravioli porc crevettes dans leur bouillon clair traditionnel

Okra with cod and shrimp — Gombo farcis au cabillaud et aux crevettes, finement découpés à la main avec sauce soja, ciboulette, piment rouge non piquant et vermicelles

Lion's Head meatballs — Boulette de poitrine de porc finement sélectionnée, découpée en petits morceaux et malaxée à la main, sauce caramélisée traditionnelle au sucre candi jaune et au vin jaune de riz de Shaoxing, (en cuisson de 2 heures) avec son riz thaï premium

Huntun and Mian noodles — Huntun (ravioli) farci au porc, au chou pakchoï de Shanghai et shiitake servis tièdes avec Mian (pâte) fraîche maison et légumes de saison à la sauce de soja recette unique maison

私房椰香黑米水果捞 — Coupe de fruits frais de saison, riz noir parfumé premium et riz glutineux avec mousse de coco fraîche, miel artisanal de châtaignes (sans gluten, vegan)

私房菠萝银耳汤圆甜汤 — Soupe fraîche de trémelles blanches premium, ananas frais, baies de goji bio, boulette de riz glutineux (sans gluten, vegan)