Courtepaille Reims Tinqueux

egg mayonnaise — Au creamy (crémeux) roquette

Courtepaille terrine — Forestière accompagnée de cornichons

smoked salmon salad — Saumon fumé* et tartare de concombre

baked Cabécou goat cheese — Lard grillé, croûtons, tomate cerise, oignon rouge et balsamique

summer faisselle — Tartare de concombre, croûtons et tomate cerise

cheese board — Cabécou du Périgord®, camembert, Comté AOP, Saint-Nectaire AOP, emmental et tartare de concombre

charcuterie board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille et cornichons

mixed board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille, Cabécou du Périgord®, crudités à croquer, tartinade creamy (crémeux) roquette et cornichons

chicken skewer — Mariné à la moutarde

lamb kebab skewers — Accompagnées de frites, salade composée et sauce Caesar

La recette Courtepaille

andouille steak — Savoureux et authentique, avec un cœur fondant

flank steak — Viande longue et goûteuse

ground beef steak — Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

rumsteak — Dans le cœur évidemment

Son persillé, son gras soulignent son goût

grilled ham — Tellement simple, tellement bon

half duck fillet — Tendre et fondant, rôti à la cheminée.

whole duck fillet — Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350g

2 Steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

super haché veggie — 2 galettes végétariennes de l'Aveyron, Cabécou du Périgord®, emmental, tomate cerise et ratatouille

half cornish hen — Rôti à la cheminée

rib of beef — Juteuse et persillée pour les amateurs de pièces nobles. Environ 430g (quantité limitée)

lamb chops trio — Côte première, seconde et découverte

Toulouse sausage — Traditionnelle, délicieusement fine et fondante

Roub'lard burger — Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

double Roub'lard burger — Pain brioché, double steaks hachés, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

chicken burger — Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango

traditional burger — Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

double traditional burger — Pain brioché, double steaks hachés, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

Farçou burger — Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango.

Caesar salad — Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

four cheese salad — Cabécou du Périgord®, mozzarella di bufala, Comté AOP, emmental, croûtons, tomates cerises, salade de saison et ciboulette

beef tartare — Tartare assaisonné par vos soins

summer fish pot — Cabillaud, colin et saumon, riz cuisiné et ratatouille

salmon fillet — Riz cuisiné, mayonnaise creamy (crémeux) roquette et ciboulette

Miel ou coulis de fraise*

chocolate fondant — Servi avec boule crème glacée vanille

Gros chou craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

profiteroles duo — Gros choux craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

creamy flan — Onctueux et gourmand

Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

brioche french toast — Pâte à tartiner, crème glacée vanille et crème fouettée ou Fruits rouges frais, coulis fraise*, crème glacée vanille et crème fouettée

chocolate mousse — Une mousse au chocolat* gourmande

seasonal fruit — A croquer sur place ou à emporter !

regional cheese plate — Demandez l'assortiment au maître de Maison

childhood ice cream sundae — 2 boules crème glacée vanille, oursons à la guimauve, crème fouettée, servi avec café chaud ou sauce chocolat

pavlova sundae — 1 boule sorbet fraise, 1 boule sorbet framboise, 1 boule crème glacée vanille, tartare de fraise*, coulis fraise*, meringues, fruits rouges frais et crème fouettée

3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et pralin noisette

Ice cream scoop — Pour les parfums, c'est vous qui choisissez !

Liégeois ice cream sundae — 2 boules crème glacée au café, chocolat ou caramel et 1 boule crème glacée vanillé, coulis, crème fouettée, pralin noisette

Courtepause set menu — PLAT (Filet de poulet ou Jambon grillé ou Pavé d'andouille ou Salade aux 3 fromages) + FRUIT + CAFÉ

Supporter set menu — PLAT (Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillette de Troyes ou Brochette de poulet) + BOISSON

Complete set menu — ENTRÉE (Duo de petites entrées) + PLAT (Andouillette de Troyes ou Brochettes de mouton ou Quatuor de fromages ou Demi-filet de canard ou Brochette de poulet) + DESSERT (Chou à la crème fouettée ou Faisselle miel ou coulis fraise* ou Crème brûlée ou Coupe 2 boules) + BOISSON

Petit Paillou kids menu — PLAT (Jambon grillé ou Brochette de poulet ou Burger Paillou) + DESSERT (Brioche pain perdu ou Compote de pommes ou Glace Petite Maison) + BOISSON