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Assafre

rue Eugène Süe 24, 37000 Tours

休息中 · 营业时间 19:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Apéritifs à partager
Chorizo et saucisson ibérique de Bellota
6.00
Chorizo and Bellota sausage
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好
Jambon de Bellota 36 mois d'affinage
10.00
Bellota ham
估算≈ 210 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
Houmous de coco de Paimpol au sésame noirvegan
6.00
Paimpol bean hummus with black sesame — Le coco de Paimpol est un haricot blanc demi-sec dont la récolte n’est pas mécanisée, mais effectuée exclusivement à la main.
估算≈ 180 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Butternut confit au au chèvre Sainte-Maure-de-Tourainevegetarian
8.00
Confit butternut squash with goat cheese
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Entrées
Cappuccino de butternut à l'ail confit (végétarien)vegetarian
7.00
Butternut squash cappuccino — Accompagné d’un siphon noisettes torréfiées et d’éclats de noisettes
估算≈ 160 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Gros oeuf "Parfait"
7.00
Perfect egg with chorizo — Oeuf label rouge accompagné d’un coulis de chorizo ibérique et amandes torréfiées
估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好
Ceviche de gambas au lait de tigre et à la manguepescatarian
10.00
Prawn ceviche — Ceviche de gambas au lait de tigre et à la mangue, confiture de patate douce
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 77
Ceviche de mangue (végétarien)vegetarian
8.00
Mango ceviche — Ceviche de mangue et confiture de patate douce, Feta aux herbes
估算≈ 190 千卡16 克碳水糖尿病友好
Plats
Croustillant de pomme de terre et Burrata (végétarien)vegetarian
15.00
Potato crisp with Burrata — Croustillant de pomme de terre en feuille filo, accompagné d’un pesto aux amandes et d’une Burrata
估算≈ 650 千卡45 克碳水
Cigare de chou croustillant au Sainte-Maure-de-Touraine (végétarien)vegetarian
17.00
Crispy cabbage cigar with goat cheese — Cigare de chou croustillant au chèvre Sainte-Maure-de-Touraine accompagné d’une crème de céleri et une huile infusée à la ciboulette et au miel
估算≈ 480 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Croustillant de pomme de terre et épaule de Bellota
15.00
Potato crisp with Bellota shoulder — Croustillant de pomme de terre en feuille filo, accompagné d’une crème de fève blanche et de l’épaule de Bellota 36 mois d’affinage
估算≈ 580 千卡35 克碳水均衡 65
Lieu Noir en croúte de sésamepescatarian
19.00
Pollack with sesame crust — Lieu Noir en croúte de sésame, accompagné d’une crème de céleri et d’une tombée de chou au gingembre
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Tatare de boeuf Black Angus à l'huile de Nyons
19.00
Black Angus beef tartare — Tatare de boeuf Black Angus à l’huile de Nyons, échalions confits au Bourgueil, noisettes torréfiées et croustillant de pomme de terre
估算≈ 510 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 69
Fromages
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter — Chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, Saint Nectaire fermier, Gorgonzola dulce
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Desserts
Mi-cuit au chocolat
9.00
Chocolate fondant — Chocolat 70 % de cacao pur criollo, accompagné d’une boule de glace à la vanille bourbon.
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Tiramisu façon "Assafre"
8.00
Tiramisu — Recette en fonction des inspirations du chef.
估算≈ 450 千卡38 克碳水高热量 31
Cheesecake New-Yorkais
7.00
New York Cheesecake — Recette en fonction des inspirations du chef.
估算≈ 480 千卡32 克碳水高热量 37

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83veggie
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提供素食选项的法餐

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单上有土豆脆皮配布拉塔奶酪和芒果塞维切。纯素食者可以选择 Paimpol 豆子鹰嘴豆泥。

17 道菜中包含 7 道素食和 1 道纯素菜

70dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种高蛋白前菜和主菜。许多菜品的血糖生成指数较低。

12 糖尿病友好 · 17 菜品

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实用信息

地址
rue Eugène Süe 24, 37000 Tours
营业时间
周一12:00–14:00, 19:00–21:30
周二已打烊
周三已打烊
周四19:00–21:30
周五12:00–14:00, 19:00–21:30
周六12:00–14:00, 19:00–21:30
周日12:00–14:00, 19:00–21:30
Attention fermeture saisonnière : De mai à fin octobre 2025, le restaurant ferme ses portes pour ouvrir sa guinguette La Burette
联系方式
+33671933660 assafre.contact@gmail.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assafre-restaurant-tours.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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