Brasserie - Trier, Fleischstraße

Fleischstr. 12, 54290 Trier

营业中 · 直到 22:00

French€€€€

评价电话网站

菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月16日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menü 1

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

8.90

Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons

估算≈ 280 千卡32 克碳水

Pochierter Kabeljau

19.90

Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen

估算≈ 420 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 95

Burgunderbraten

27.90

Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln

估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Schokoladenpudding

7.90

Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34

Menü 2

Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette

17.50

Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone

估算≈ 320 千卡22 克碳水均衡 66

Karotten-Ingwersüppchen

8.90

Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo

估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好

Gefüllte Maishähnchenbrust

25.90

Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln

估算≈ 580 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 79

Eis "Amande"

7.00

Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern

估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33

Menü 3

Schaumsüppchen von der Zuckererbse

9.90

Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 72

Wolfsbarsch auf der Haut gebraten

19.90

Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf

估算≈ 480 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Lammkaree am Stück gegart

38.90

Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta

估算≈ 720 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73

Lauwarmes Schokoladentörtchen

10.90

Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat

估算≈ 550 千卡55 克碳水高热量 30

Menü 4

Kleiner Salat "Provence"

17.50

Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69

Geschmorte Kalbsbäckchen

19.90

Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree

估算≈ 520 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust

26.90

Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto

估算≈ 610 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79

Crème brülî

8.50

Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème

估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42

Menü 5

Gebratener Tintenfisch

18.90

Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch

估算≈ 310 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Hausgemachte Ricotta-Ravioli

15.90

Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter

估算≈ 540 千卡48 克碳水均衡 65

Rinderfilet, unter der Kräuterkruste

45.90

Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78

Dessertvariation

11.90

Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet

估算≈ 420 千卡40 克碳水高热量 35

Menü 6

Klare Rinderkraftbrühe

9.90

Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 75

Gebratene Jakobsmuscheln

19.90

Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta

估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Kalbsrückensteak

35.90

Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale

估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Exotisches Fruchtragout

10.90

Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel

估算≈ 450 千卡55 克碳水高热量 40

Kleinigkeiten

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott

9.90

Potato Pancakes with Apple Compote

估算≈ 380 千卡45 克碳水

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe

19.90

Potato Pancakes with Smoked Salmon

估算≈ 420 千卡35 克碳水

Weinbergschnecken (6 Stk.)

15.90

Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch

估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好

Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)

17.50

Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise

估算≈ 310 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 71

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

23.90

Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Suppen

Rinderbouillon

9.90

Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne

估算≈ 110 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 75

Gartenfrische Salate

„Chèvre“

17.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 69

„Chèvre“

25.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

估算≈ 520 千卡25 克碳水均衡 74

"Brasserie"

16.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

估算≈ 420 千卡28 克碳水均衡 66

"Brasserie"

21.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

估算≈ 580 千卡35 克碳水均衡 65

„Crevette“

19.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

估算≈ 450 千卡30 克碳水

„Crevette“

29.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

估算≈ 620 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73

Vegetarisches

Gewürz-Couscousvegetarian

17.90

Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt

估算≈ 410 千卡55 克碳水均衡 86

Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian

22.90

Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen

估算≈ 480 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 74

Schwein

Kasseler

19.90

mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf

估算≈ 610 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73

Dem Trierer sein Lieblingsteller

24.90

Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf

估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

25.90

Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln

估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Gefülgel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

21.90

Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 71

Hühnerfrikassée

23.90

Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis

估算≈ 620 千卡50 克碳水均衡 71

Wald & Flur

Geschmorte Kaninchenkeule

26.90

Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

估算≈ 750 千卡60 克碳水均衡 76

Kalb

Kalbsleber "Berliner Art"

27.90

Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat

估算≈ 610 千卡40 克碳水均衡 65

Züricher Rahmgeschnetzeltes

31.90

Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat

估算≈ 780 千卡50 克碳水

Kalbsrückensteak

34.90

Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln

估算≈ 620 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 78

Rind

Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud

25.90

Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 78

Tatar vom Rinderfilet

30.90

Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites

估算≈ 850 千卡65 克碳水

Brauhaussteak

34.90

Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln

估算≈ 820 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 70

Filetspitzen "Stroganoff"

36.90

Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat

估算≈ 780 千卡40 克碳水

Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)

44.90

Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen

估算≈ 920 千卡45 克碳水

Meer

Dorade, auf der Haut gebraten

32.90

Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 71

Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)

30.90

Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti

估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 77

Kross gebratener Zander

33.90

Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse

估算≈ 620 千卡50 克碳水均衡 71

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas "Amande"

7.00

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

估算≈ 320 千卡35 克碳水高热量 35

Eis im Glas "Amande"

9.50

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

估算≈ 410 千卡42 克碳水高热量 33

Eis im Glas „Brasserie“

7.00

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

估算≈ 380 千卡38 克碳水高热量 34

Eis im Glas „Brasserie“

9.50

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 26

Mascarponecrème

9.90

Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel

估算≈ 520 千卡38 克碳水高热量 31

Hausgemachtes Sorbet

2.80

Homemade Sorbet — je Kugel

估算≈ 120 千卡25 克碳水高热量 39

Weihnachtsmarktgedanken

In der Gewürzkruste gebratener Lachs

19.90

Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl

估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Kürbiscrèmsüppchen

8.90

Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl

估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 70

Medaillons vom Schweinefilet

23.90

Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat

估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69

Crêpe Suzette

11.90

flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis

估算≈ 680 千卡75 克碳水高热量 31

Festtagsmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

10.90

Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel

估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste

41.90

Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Dreierlei Crème Brülî

11.90

Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne

估算≈ 580 千卡42 克碳水高热量 26

Adventhit

Feldsalat in Kartoffeldressing

11.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好

Markklößchensuppe

9.90

Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich

估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67

Rosa gebratene Entenbrust

22.90

Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

估算≈ 780 千卡55 克碳水

Lauwarme Rumfrülchte

10.90

Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis

估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 40

„Mein Menü“

4-Gang Menü

68.00

4-Course Menu

估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 33

3-Gang Menü ohne Suppe

60.00

3-Course Menu

估算≈ 1500 千卡110 克碳水高热量 33

3-Gang Menü ohne Vorspeise

54.00

3-Course Menu

估算≈ 1400 千卡100 克碳水高热量 37

这个菜单还正确吗？

31veggie
score估算

素食主菜选择较少

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点调味库斯库斯配烤甜椒和西葫芦，或者菠菜里科塔丸子配番茄泡沫。菜单以肉类为主，适合混合用餐。

77 道菜中包含 2 道素食和 0 道纯素菜

评价

暂无评价。你去过这里吗？写下第一条评价吧。

实用信息

地址: Fleischstr. 12, 54290 Trier
营业时间: 周一12:00–22:00
周二12:00–22:00
周三12:00–22:00
周四12:00–22:00
周五12:00–22:00
周六12:00–22:00
周日已打烊
Küche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
联系方式: +49651978000 info@brasserie-trier.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

拥有 Brasserie - Trier, Fleischstraße？申请认领