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Pierre et Clement Cuisine et Vin

ruelle des chats 1, 10000 Troyes

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

FIN DE REPAS
FROMAGESvegetarian
14.00
Regional Cheese Selection — Assortiment de 4 fromages régionaux.
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
L'EXOTIQUEvegetarian
12.00
Exotic Passion Fruit Mousse — Mousse passion, biscuit vanille, crème coco.
估算≈ 520 千卡42 克碳水高热量 31
GOURMAND CARAMELvegetarian
14.00
Caramel Gourmet Dessert — biscuit chocolat, crème caramel et copeaux de chocolat blanc
估算≈ 610 千卡55 克碳水高热量 28
NOTRE TARTELETTEvegetarian
12.00
Strawberry and Rhubarb Tartlet — fraise et rhubarbe
估算≈ 380 千卡45 克碳水
CAFÉ GOURMANDvegetarian
14.00
Assotiment de minis desserts.
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 27
PLATS
L'ANDOUILLETTE DE TROYES SAUCE MOUTARDE OU CHAOURCE
24.00
Andouillette de Troyes — L'incourtournable andouillette 5A.
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
19.00
Vegetarian Plate — Selon l'inspiration du chef
估算≈ 450 千卡50 克碳水均衡 80
POMME DE RIS DE VEAU BRAISÉE
34.00
Braised Veal Sweetbreads — Écrasé de pommes de terre, crème de morilles.
估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
SOURIS D'AGNEAU
28.00
Slow-cooked Lamb Shank — Confité 12h, jus réduit aux aromates
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
BRISKET DE BOEUF BRAISÉ
25.00
Braised Beef Brisket — Marinade barbecue et miel
估算≈ 750 千卡25 克碳水均衡 66
GAMBAS CROUSTILLANTES
32.00
Crispy King Prawns — Roulés de légumes, sésame au wasabi
估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
FILET DE TURBOTpescatarian
28.00
Turbot Fillet — Emulsion de coquillages
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
ENTRÉES
VITELO TONNATO
18.00
Vitello Tonnato — Fleurs de câpres, vieux parmesan.
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
LANGOUSTINES SNACKÉESpescatarian
20.00
Seared Langoustines — Brunoises de poivrons et son bouillon Thaï.
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
RAVIOLES D'AUBERGINES FUMÉESvegetarian
18.00
Smoked Eggplant Ravioli — Émulsion de parmesan.
估算≈ 350 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 66
TOMATES COEUR DE BOEUFvegetarian
14.00
Beefsteak Tomato and Burrata — Siphonné de burrata di buffala, crème basilic
估算≈ 380 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 69
SALADE DE HOMARD BLEUpescatarian
26.00
Blue Lobster Salad — Brocolis sauvage, guacamole et mayonnaise safrannée
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71
FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST
22.00
Duck Foie Gras Terrine — En terrine et au Ratafia de champagne, chutney de poires caramélisées
估算≈ 510 千卡18 克碳水
NOS MENUS
MENU DUO
26.00
Duo Menu — Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour
估算≈ 1100 千卡70 克碳水
MENU TRIO
32.00
Trio Menu — Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
估算≈ 1400 千卡95 克碳水高热量 37
PLAT DU JOUR
20.00
Dish of the Day
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
ENTRÉE OU DESSERT DU JOUR
8.00
Starter or Dessert of the Day
估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好
MENU ENFANT
18.00
Children's Menu — Un sirop à l'eau au choix, Suprême de volaille OU Filet de dorade, Mi-cuit chocolat OU Crème glacée
估算≈ 1100 千卡110 克碳水高热量 42

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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

这家餐厅提供多种高蛋白菜肴。比目鱼柳和炖羊膝的碳水化合物含量较低。

13 糖尿病友好 · 23 菜品

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实用信息

地址
ruelle des chats 1, 10000 Troyes
营业时间
周一12:00–14:00, 19:00–21:30
周二12:00–14:00, 19:00–21:30
周三12:00–14:00, 19:00–21:30
周四12:00–14:00, 19:00–21:30
周五12:00–14:00, 19:00–21:30
周六12:00–14:00, 19:00–21:30
周日12:00–14:00, 19:00–21:30
联系方式
+33325731530
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pierreetclement.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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